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] 小厮为难的干笑了两句。“客官这可是难为我了，东家只说这叫焖子，具体怎么做的这可就要问后厨的师傅了。”
周审言也不是别人给脸不要的那种，反倒拿起酒杯敬了马六一杯，真要走些邪道搞来若花魂，小厮反倒不如这些打手来的实用。
酒楼也叫青楼，相当于后世的大酒店。歌伎们会陪席。若要是发生关系，则需要带回去，宋人尤其喜欢喝“花酒”和“行酒令”，以妓侑酒在宋代极为普遍，可谓“无妓不成席”。
一贯钱一升酒着实不算贵，价格还比不上一盏玉溪春，青楼不光单单是押妓，大堂也有食肆一说，花茶就是押妓的门票罢了，寻常人来青楼吃花茶，就是告诉对方自己要点些小姐，故这花茶才贵的离谱。
酒是宋人必需品，在娱乐文化匮乏的年代，醉生梦死就成了最好的选择，宋仁宗时代开始，女子都开始加入饮酒行列，小酒价格平均一升在18文左右，大酒价格大约是黄酒的一倍，品质好的也能到50文左右，和旨从东京运来，算上运输成本也不过翻了两三倍，比起来玉琼一贯的价格的确贵了些。
黄中辅说的斩钉截铁，贵人不怕酒水贵，卖奔驰不影响另一边卖大众。
“三升玉琼岂是人能喝的下的，这小谪仙也太过坑人了些。”待周审言醒来才知这酒厉害，几杯下肚就让众人喝的七倒八歪，不过对方也的确有些手段，宿醉醒来他竟没觉得头疼，便没喝女使准备的醒酒汤。
那时候真是民怨沸腾，民变四起，整个圣人一朝的仁宗，国家耕地面积从五亿亩缩水到两亿，以至于后来所有的大宋皇帝，都为这位仁君圣主擦屁股，整个有宋一朝，就属他宋仁宗民变次数最多，百姓被压榨的最厉害，以至于后来宋神宗不得不开启新法，来充实国库。
“淳。”赵行德只说了一个字，又拿起另外一坛和旨倒上，又饮了一口白矾楼的和旨。“也没有和旨这般辣肚烧喉。”只需闻些味道，高下立判。
当然能赚钱的东西，王相公也不会撒手，盐有盐引，那酒就改进销售方式，以娼女坐肆作乐，以蛊惑之就是熙宁变法王安石施行的。
夜已至深，天阙楼还是一片灯红通明的景象，北宋的夜生活不下后世，只不过都是些食税者的狂欢，即便是江南这等富庶之地，乡间也没有什么富户，百姓与士绅，城市与农村形成了鲜明的对比。
王安石鼓励“以妓佐酒”，让妓女在酒肆招揽生意，王栐的《燕翼诒谋录》说：“新法既行，悉归于公，上散青苗钱于设厅，而置酒肆于谯门，民持钱而出者，诱之使饮，十费其二三矣。又恐其不顾也，则命娼女坐肆作乐以引诱消费者”。
赵行德喝的有些飘，见有人来了这才放开了那小厮，对面还是个官人，小厮吓出了一身冷汗，周审言在治国坊任个主簿，屁大的官登不上台面，可对这小厮来说，已经算天大的人物，马六也知晓厉害，自然要把对方当成人物待。
清浆花费的成本也不至于太高，何况还有酒曲差别，日后用些普通点的酒曲，搞些新酒把成本打下来，但玉琼的名头却一定要留住！
酒楼正店是有酿酒权的，所以每家酒楼出产的酒各有特色，单凭这玉琼便能打响天阙楼的名号，舞姬又开始翩翩起舞，美食也如流水般上桌，散宴不撤盘，往往食客吃完一盘，新菜直接摞在上面，赵行德就着羊汤咬了一口这驴肉火烧立马把那小厮又招呼了过来，“这炊饼怎会如此酥脆。”
他心思深沉些，比那只会砸钱的纨绔赵行德不同，这才没闹出什么乱子。
这其中的半掩门不知是不是指这个半掩门了。
炊饼就是蒸饼，武大郎卖的就是这个，只因避讳这才改名叫炊饼，小厮见他一眼瞧出这京东路的特产，也就把其中的门道告诉了对方。“这饼子是烤出来的。”此时还没有什么明矾，面食总要带点酸味，天阙楼用些黄糖中和了些酸味，水也用的草木灰过滤，这饼也略带些金黄。
据《西湖游览志余》载，杭州每有新太守上任，营妓都出境迎接陪酒，苏东坡任杭州太守时也办过不少这类宴会。
玉琼度数高，常人饮不了多少，若卖的便宜些，怕是没几个赚头，清浆的度数低，走的就是一个量大管饱，让其他酒楼帮忙分销，脚夫担郎售卖玉琼虽成本高，可咱们的让利也多，他们都需要肩挑日后自然卖的玉琼比例要大些。
酒令的盛行形成了大量的慢词、小曲，很多词牌名在长期的行酒游戏中固定下来，比如“调笑令、天仙子、水调歌、荷叶杯、醉公子、南乡子”等等。
“这玉琼如何。”众人皆看向周审言这一桌，“自己买些尝尝就是了。”衙内们可不会太过好心，压低了声音在自己桌上交流。
然不是每个人来青楼，都要寻些小姐伴饮，若只为填饱肚皮，来这大堂点些吃食，来一坛好酒也不算什么稀奇，小姐们也不会来大堂迎客，故酒水是必须品，花茶则不是。
“小底见过周官人，可吃的好。”马六见这一桌人扯过那小厮，立马上前见礼，他也认出了周衙内，这才好说好话。
“三哥这酒卖的确实贵些。”金莲儿也是捂着嘴笑，她如今从行首转成掌柜，也算脱了奴籍，官府那边不过是一句话的事，两人相识不久，她也没想到黄中辅愿意替她脱籍。
“比和旨有过之而无不及。”
小厮之前还是为难，如今表情却跟死了亲娘一般，“衙内还是饶了小人，胡三哥可不是好相与的人物。”
还有一个叫庵酒店，也叫妓院相当于后世夜总会洗浴中心，喝酒的阁楼里面暗藏着床，方便做那事。这种酒店门口会挂一个栀子灯。
只是那些士大夫，因为过不上之前那般奢靡的生活，这才多有抱怨，仁宗的畸形酒税，就是这群食税者酿造的奇葩现象，故仁宗后酒税收入一直在下滑，社会趋于稳定，盐税这才压倒了酒税，成了大宋的龙头行业。
酒税可是大宋支柱产业，宋初酒税不过一百八十五万贯，到了真宗一朝，酒税收入便涨到了九百万贯，到了宋仁宗庆历年间，涨到了一千七百多万贯，差点占了全国收入的一半。
他还对那若花魂念念不忘，听那走卒马六介绍说，好像叫什么香水，千朵花瓣中才能提取到一滴，
一路把朱勔父子送上官船，朱太尉带着江南百官的心意，便朝东京进发，黄中辅年幼席间用的乃是清水，总算在这平阳府露了下脸面，几个月前他还在为方腊之事提心吊胆，几个月后他已经成了太尉府红人，望着河边那些顶着夏日残热忙碌的纤夫，黄中辅不由感叹一句，这真是个丰亨豫大的时代。
“那你就当我好相与。”赵行德压低了声音，在那小厮耳边说道：“若把它给我，保你一生富贵。”
到了南宋，理学兴起，官吏和青楼之间逐渐泾渭分明，政府开始限制官员狎妓，规定妓女只能为官员提供歌舞和陪酒这类活动，不能发生关系，违者都要受到各种处分。
“分销可以卖清浆，不比和旨差多少。”士绅官员的钱能叫钱？黄中辅主打一个不坑百姓，要刮穷鬼的钱，用过滤后的头酒混合尾酒就行，他估算白矾楼也就是用了些过滤的手段，清浆虽然寡淡一些，也能卖上五六十文的价格。
赵行德拉过小厮悄声说道：“给你百金，把你那笔送我如何。”
赵行德叫他来也不全为了解惑，这天阙楼无论是特色菜还是平江府常菜，味道都比原来好上不少，此刻他最关心的还是那仙笔，一桌人喝了两杯眼神就有些迷离，若要喝完三升，绝无这个可能，酒是好酒，可纯度太高了，寻常那般海碗酒量，此时也只能小口咂饮，寻常人四五杯就要醉倒，贵自然有贵的道理。
大宋官方鼓励卖酒来收取课税，此时酒店卖酒为了宣传。每酿成新酒，就会雇花魁走街代言宣传，各自身着盛装，化着美妆，骑着银鞍宝马，手里拿着各式乐器，一边弹奏，仿佛后代明星打广告一样，有时还会举办盛大的品酒大会，也会请名士写诗做宣传。
不变法实在不行，国家财政即将破产，新党旧党之争实际是皇权跟官权互争，后面上台的皇帝，只要手握大权，就一定会启用新党，此时这个丰亨豫大虽然残酷，可总比仁宗时的风评要强上不少，且赵佶在位，打下了北宋最多的疆土，江南民间只有人骂朱勔，却对赵佶多是感恩戴德。
至于咱的酿酒工艺，应还没有哪个不开眼的，敢来触这个霉头的，再说还有胡三看着，盯紧了他手下那批人，短时间不会有太大问题，日后若把葡萄园建起来，少不了推出甘味酒，无味的白兰地也可以试试，在获得足够的资本之前，天阙楼是要保持技术领先的。
朱勔把黄中辅带在身侧，举起杯中酒道：“敬官家，敬蔡恩相，敬这丰亨豫大的世道。”
天阙楼那边还在讨论酒楼日后的运营，今日来凑热闹的周审言一行人却喝了个酩酊大醉，被各自家属抬走后昏沉到半夜才醒来。
小孩子熬不得夜，黄中辅是早早睡下，次日一早便来到天阙楼查账，没亏钱还营收了三千贯，这倒大大出乎了他的预料，接待官员可不能让人家掏钱，还能有盈余?
纯皮肉生意的叫半掩门后代的洗头房，秦观的那首《南歌子·香墨弯弯画》“人去空流水，花飞半掩门。乱山何处觅行云？又是一钩新月照黄昏。”
官员们举起酒杯，遥对北方共同道：“敬官家，敬蔡恩相，敬这丰亨豫大的世道。”
大堂跟后院全然是两个世界，州府大员来相贺的为数不少，都想让朱勔在蔡大相公面前美言几句，今年的花石纲大家可都是出了力的，朱勔也是频频举杯相敬，天下花石不仅仅只有江南一路，自打朱勔发家后，各地官员见得官如此容易，同样是各显神通，各地奇珍异宝源源不断送往东京，只是江浙一路规模最大。
宋代对官员喝花酒也比较宽容。
“多亏这玉琼酒卖的好，大家来图个新鲜，这才小有盈余。”
“那这些粽肉又是怎么做的？”赵行德用手指拨拢了几下。
] 小厮为难的干笑了两句。“客官这可是难为我了，东家只说这叫焖子，具体怎么做的这可就要问后厨的师傅了。”
周审言也不是别人给脸不要的那种，反倒拿起酒杯敬了马六一杯，真要走些邪道搞来若花魂，小厮反倒不如这些打手来的实用。
酒楼也叫青楼，相当于后世的大酒店。歌伎们会陪席。若要是发生关系，则需要带回去，宋人尤其喜欢喝“花酒”和“行酒令”，以妓侑酒在宋代极为普遍，可谓“无妓不成席”。
一贯钱一升酒着实不算贵，价格还比不上一盏玉溪春，青楼不光单单是押妓，大堂也有食肆一说，花茶就是押妓的门票罢了，寻常人来青楼吃花茶，就是告诉对方自己要点些小姐，故这花茶才贵的离谱。
酒是宋人必需品，在娱乐文化匮乏的年代，醉生梦死就成了最好的选择，宋仁宗时代开始，女子都开始加入饮酒行列，小酒价格平均一升在18文左右，大酒价格大约是黄酒的一倍，品质好的也能到50文左右，和旨从东京运来，算上运输成本也不过翻了两三倍，比起来玉琼一贯的价格的确贵了些。
黄中辅说的斩钉截铁，贵人不怕酒水贵，卖奔驰不影响另一边卖大众。
“三升玉琼岂是人能喝的下的，这小谪仙也太过坑人了些。”待周审言醒来才知这酒厉害，几杯下肚就让众人喝的七倒八歪，不过对方也的确有些手段，宿醉醒来他竟没觉得头疼，便没喝女使准备的醒酒汤。
那时候真是民怨沸腾，民变四起，整个圣人一朝的仁宗，国家耕地面积从五亿亩缩水到两亿，以至于后来所有的大宋皇帝，都为这位仁君圣主擦屁股，整个有宋一朝，就属他宋仁宗民变次数最多，百姓被压榨的最厉害，以至于后来宋神宗不得不开启新法，来充实国库。
“淳。”赵行德只说了一个字，又拿起另外一坛和旨倒上，又饮了一口白矾楼的和旨。“也没有和旨这般辣肚烧喉。”只需闻些味道，高下立判。
当然能赚钱的东西，王相公也不会撒手，盐有盐引，那酒就改进销售方式，以娼女坐肆作乐，以蛊惑之就是熙宁变法王安石施行的。
夜已至深，天阙楼还是一片灯红通明的景象，北宋的夜生活不下后世，只不过都是些食税者的狂欢，即便是江南这等富庶之地，乡间也没有什么富户，百姓与士绅，城市与农村形成了鲜明的对比。
王安石鼓励“以妓佐酒”，让妓女在酒肆招揽生意，王栐的《燕翼诒谋录》说：“新法既行，悉归于公，上散青苗钱于设厅，而置酒肆于谯门，民持钱而出者，诱之使饮，十费其二三矣。又恐其不顾也，则命娼女坐肆作乐以引诱消费者”。
赵行德喝的有些飘，见有人来了这才放开了那小厮，对面还是个官人，小厮吓出了一身冷汗，周审言在治国坊任个主簿，屁大的官登不上台面，可对这小厮来说，已经算天大的人物，马六也知晓厉害，自然要把对方当成人物待。
清浆花费的成本也不至于太高，何况还有酒曲差别，日后用些普通点的酒曲，搞些新酒把成本打下来，但玉琼的名头却一定要留住！
酒楼正店是有酿酒权的，所以每家酒楼出产的酒各有特色，单凭这玉琼便能打响天阙楼的名号，舞姬又开始翩翩起舞，美食也如流水般上桌，散宴不撤盘，往往食客吃完一盘，新菜直接摞在上面，赵行德就着羊汤咬了一口这驴肉火烧立马把那小厮又招呼了过来，“这炊饼怎会如此酥脆。”
他心思深沉些，比那只会砸钱的纨绔赵行德不同，这才没闹出什么乱子。
这其中的半掩门不知是不是指这个半掩门了。
炊饼就是蒸饼，武大郎卖的就是这个，只因避讳这才改名叫炊饼，小厮见他一眼瞧出这京东路的特产，也就把其中的门道告诉了对方。“这饼子是烤出来的。”此时还没有什么明矾，面食总要带点酸味，天阙楼用些黄糖中和了些酸味，水也用的草木灰过滤，这饼也略带些金黄。
据《西湖游览志余》载，杭州每有新太守上任，营妓都出境迎接陪酒，苏东坡任杭州太守时也办过不少这类宴会。
玉琼度数高，常人饮不了多少，若卖的便宜些，怕是没几个赚头，清浆的度数低，走的就是一个量大管饱，让其他酒楼帮忙分销，脚夫担郎售卖玉琼虽成本高，可咱们的让利也多，他们都需要肩挑日后自然卖的玉琼比例要大些。
酒令的盛行形成了大量的慢词、小曲，很多词牌名在长期的行酒游戏中固定下来，比如“调笑令、天仙子、水调歌、荷叶杯、醉公子、南乡子”等等。
“这玉琼如何。”众人皆看向周审言这一桌，“自己买些尝尝就是了。”衙内们可不会太过好心，压低了声音在自己桌上交流。
然不是每个人来青楼，都要寻些小姐伴饮，若只为填饱肚皮，来这大堂点些吃食，来一坛好酒也不算什么稀奇，小姐们也不会来大堂迎客，故酒水是必须品，花茶则不是。
“小底见过周官人，可吃的好。”马六见这一桌人扯过那小厮，立马上前见礼，他也认出了周衙内，这才好说好话。
“三哥这酒卖的确实贵些。”金莲儿也是捂着嘴笑，她如今从行首转成掌柜，也算脱了奴籍，官府那边不过是一句话的事，两人相识不久，她也没想到黄中辅愿意替她脱籍。
“比和旨有过之而无不及。”
小厮之前还是为难，如今表情却跟死了亲娘一般，“衙内还是饶了小人，胡三哥可不是好相与的人物。”
还有一个叫庵酒店，也叫妓院相当于后世夜总会洗浴中心，喝酒的阁楼里面暗藏着床，方便做那事。这种酒店门口会挂一个栀子灯。
只是那些士大夫，因为过不上之前那般奢靡的生活，这才多有抱怨，仁宗的畸形酒税，就是这群食税者酿造的奇葩现象，故仁宗后酒税收入一直在下滑，社会趋于稳定，盐税这才压倒了酒税，成了大宋的龙头行业。
酒税可是大宋支柱产业，宋初酒税不过一百八十五万贯，到了真宗一朝，酒税收入便涨到了九百万贯，到了宋仁宗庆历年间，涨到了一千七百多万贯，差点占了全国收入的一半。
他还对那若花魂念念不忘，听那走卒马六介绍说，好像叫什么香水，千朵花瓣中才能提取到一滴，
一路把朱勔父子送上官船，朱太尉带着江南百官的心意，便朝东京进发，黄中辅年幼席间用的乃是清水，总算在这平阳府露了下脸面，几个月前他还在为方腊之事提心吊胆，几个月后他已经成了太尉府红人，望着河边那些顶着夏日残热忙碌的纤夫，黄中辅不由感叹一句，这真是个丰亨豫大的时代。
“那你就当我好相与。”赵行德压低了声音，在那小厮耳边说道：“若把它给我，保你一生富贵。”
到了南宋，理学兴起，官吏和青楼之间逐渐泾渭分明，政府开始限制官员狎妓，规定妓女只能为官员提供歌舞和陪酒这类活动，不能发生关系，违者都要受到各种处分。
“分销可以卖清浆，不比和旨差多少。”士绅官员的钱能叫钱？黄中辅主打一个不坑百姓，要刮穷鬼的钱，用过滤后的头酒混合尾酒就行，他估算白矾楼也就是用了些过滤的手段，清浆虽然寡淡一些，也能卖上五六十文的价格。
赵行德拉过小厮悄声说道：“给你百金，把你那笔送我如何。”
赵行德叫他来也不全为了解惑，这天阙楼无论是特色菜还是平江府常菜，味道都比原来好上不少，此刻他最关心的还是那仙笔，一桌人喝了两杯眼神就有些迷离，若要喝完三升，绝无这个可能，酒是好酒，可纯度太高了，寻常那般海碗酒量，此时也只能小口咂饮，寻常人四五杯就要醉倒，贵自然有贵的道理。
大宋官方鼓励卖酒来收取课税，此时酒店卖酒为了宣传。每酿成新酒，就会雇花魁走街代言宣传，各自身着盛装，化着美妆，骑着银鞍宝马，手里拿着各式乐器，一边弹奏，仿佛后代明星打广告一样，有时还会举办盛大的品酒大会，也会请名士写诗做宣传。
不变法实在不行，国家财政即将破产，新党旧党之争实际是皇权跟官权互争，后面上台的皇帝，只要手握大权，就一定会启用新党，此时这个丰亨豫大虽然残酷，可总比仁宗时的风评要强上不少，且赵佶在位，打下了北宋最多的疆土，江南民间只有人骂朱勔，却对赵佶多是感恩戴德。
至于咱的酿酒工艺，应还没有哪个不开眼的，敢来触这个霉头的，再说还有胡三看着，盯紧了他手下那批人，短时间不会有太大问题，日后若把葡萄园建起来，少不了推出甘味酒，无味的白兰地也可以试试，在获得足够的资本之前，天阙楼是要保持技术领先的。
朱勔把黄中辅带在身侧，举起杯中酒道：“敬官家，敬蔡恩相，敬这丰亨豫大的世道。”
天阙楼那边还在讨论酒楼日后的运营，今日来凑热闹的周审言一行人却喝了个酩酊大醉，被各自家属抬走后昏沉到半夜才醒来。
小孩子熬不得夜，黄中辅是早早睡下，次日一早便来到天阙楼查账，没亏钱还营收了三千贯，这倒大大出乎了他的预料，接待官员可不能让人家掏钱，还能有盈余?
纯皮肉生意的叫半掩门后代的洗头房，秦观的那首《南歌子·香墨弯弯画》“人去空流水，花飞半掩门。乱山何处觅行云？又是一钩新月照黄昏。”
官员们举起酒杯，遥对北方共同道：“敬官家，敬蔡恩相，敬这丰亨豫大的世道。”
大堂跟后院全然是两个世界，州府大员来相贺的为数不少，都想让朱勔在蔡大相公面前美言几句，今年的花石纲大家可都是出了力的，朱勔也是频频举杯相敬，天下花石不仅仅只有江南一路，自打朱勔发家后，各地官员见得官如此容易，同样是各显神通，各地奇珍异宝源源不断送往东京，只是江浙一路规模最大。
宋代对官员喝花酒也比较宽容。
“多亏这玉琼酒卖的好，大家来图个新鲜，这才小有盈余。”
“那这些粽肉又是怎么做的？”赵行德用手指拨拢了几下。