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] 今天所有人都在家干活儿，就连董氏也没出去串门子，嘴坏的原因，可能出去唠嗑不方便，这几天都在家，话也特别少，看她嘴坏了，也都不和她说话，怕她张嘴说话嘴疼。
五个大泥陶盆都用上，也没发完这些面，发面不能用大深缸，那样下面的面发了，上面的还没啥反应呢？和好的面，要放在热乎的炕上，上面用厚棉被捂上，炕的温度不能太高，容易把面烫熟了。
上了大冻，冬天就正式来临了，下的雪就不会化了，一寸多厚的雪，不会给人们出行带来多少不便，吃过饭顾老爷子就让儿子把大黄米和小豆从仓房搬出来。
在一旁攥豆馅的顾姝，听见她们说话，眼神就是一闪，她明明是把泡了药的核桃，给顾秀丽了，顾娴的嘴咋坏了呢？活该，谁让她嘴馋，她要不嘴馋，就不能烂嘴，她就想让董氏和顾秀丽这两个嘴碎的人烂嘴，才给她俩下了烂嘴的药，别人可不是这药。
一觉到天亮，吃过饭就开始包豆包，可一盆面包，把一盆打开先揉一揉，分成几份装到不同的空饭盆里，两三个人围一盆面，开始包豆包。
时间差不多了，开始往外接豆包。接豆包这活，得是个干活麻利又利索的女人，接完的豆包放在苞米叶子上，摆在高粱杆串的帘子上，摆满一帘子就拿外面去冻上。等都冻透了，就捡出来装到袋子里，够一袋子就用绳子扎好口儿。
“你不吃啊？你不种，你种地也是为了你自己吃，不想干，那你别吃呀，塞（sei）的时候比谁都能塞，你有啥脸说这话”？
转天吃过早饭，男人们推着板车，去磨坊磨控干水分的大黄米和苞米茬子，两样不放在一起磨，苞米茬子也可多磨些，因为一冬天要吃大饼子，就用苞米面做，一年四季都能吃的食物，需要很多苞米面。
“哪年还少拿了，咱家啥东西你大闺女能落下喽，大嫂，你识字，算算今年这是包了多少米的豆包？咱家一顿饭就得两锅，吃不了，我咋没看出来吃不了呢”？没等顾老爷子说话，董氏一听方氏又惦记她大闺女，就不干了，也不管嘴疼了，啼哩吐噜就开说上了。
豆子烀熟了，就要赶热搥，搥豆子要用豆杵子碾碎豆粒儿，豆杵子是整个木头楦出来的，手柄用的是榫卯工艺，一个豆杵子能用好几十年。
顾娴这两天也不敢说话，她的嘴莫名其妙的也坏了，昨天只是嘴里边儿坏了，今天嘴外边儿也开始坏了，有董氏在前的例子，大家也都没太当回事儿。
蒸豆包时，锅盖上面盖上几条干净的麻袋，防止漏气，漏气了豆包再蒸不熟，烧开锅得悟一会儿再开盖，没有具体时间，大概得一盏茶时间。
桌面上，两侧再用跟桌子一样长的木棍挡住，从桌面高处到豆子，利用重力原理，坏的豆子不滚动，好的就往下坡滚，下坡尽头，也就是炕桌下面接个大笸箩，好豆儿直接就滚进了笸箩里。
就算三百斤的大黄米，兑一百五十斤的苞米面，再加上豆馅，能出不到七百斤的黏干粮。顾妍早就在心里算过了，老顾家人口多，一顿饭就得两锅豆包，男人饭量都大。
老顾家是怕米的比例拿捏不好，才不放一起串米，大黄米和苞米茬子的比例，是按照自己家的大黄米是陈米还是新米，来进行勾兑。陈米就少兑一点儿苞米茬子，新米可以多对点儿。
先挑米，挑完米还得用水泡呢？泡五个小时后。用漏筐或者是网兜沥干水分。第二天，拿去磨坊，磨成面。
男人去磨面，女人们就在家开始烀豆馅儿，两个手指一捻豆子就破，这样的豆馅就烀好了，锅里也不能有汤，太稀攥不成个儿。
今天和得面，需要发酵一夜，明天就能包豆包了，天都黑透了，这么多人才干完活，虽然不是出啥大力气，干一天也挺累的。
也有人家不泡米，洗干净米，控干水分就去磨面，那样磨出来的面也能包豆包，但是泡一泡磨出来的面，包出来的豆包劲道，米的粘性大。
顾娴自己很着急，她可不想留下疤，那就太丑了。“爷，奶，今天攥完豆馅儿，明天我想上镇上去看看我的嘴，看完我就回来包豆包儿”。
谁家也不会一次磨够一年吃的，磨多了，晾晒就很费劲儿，人口多的人家，一次磨一两麻袋的量，冬天多磨点行，上冻了，就不怕它捂了，捂了的苞米面发红，吃了人就会食物中毒。
搥豆馅这项工作，是由在家没去磨面的男人来完成，这是个力气活儿，豆子要全部搥碎，几乎没啥整个的豆粒才算搥好，下面锅里冒着气，人在锅边站着干活，一会儿就出一身汗，条件允许的人家在豆馅儿里放上糖精，吃着可甜了，小孩子就特别喜欢这个吃食。
“今年豆包，包的好，又多，给城里大丫头多拿点儿，要不咱家也吃不了”。包到第二天下午时，方氏做炕上包豆包，和炕头的顾老爷子说，也是说给其她媳妇听。
如果不进行勾兑，那就太黏了，包完的豆包蒸出来不成型儿。都成趴趴饼子了，那样的豆包儿，蒸熟后，接一个破一个，顿顿吃破豆包子，看了得多闹心。
方氏也不吱声儿，顾秀丽就想溜边儿，还扯了扯一旁的顾娴，顾老爷子在炕头看见了就问她，“秀丽，你干啥去，不干活儿”？
包豆包，光用大黄米太黏，再兑上一些苞米茬子，两样米没和面之前分开放，有人家也会提前就放在一起，叫把米串好了。
挑米和豆，主要是为了挑里边的草棍、石子以及坏豆。挑这两样儿，一家人也需要用上一小天的时间，老顾家每个屋都有锅，小豆挑完就放东厢房的大锅里，清洗干净用热水泡上，泡过一晚的豆子，第二天煮起来容易熟。
豆馅还没攥完，去磨面的人回来了，就开始准备发面，烧上几锅开水，烫点儿大黄米面和苞米面，烫面什么时候凉透了，在往里揣干面子，这都是需要男人来做的，都是力气活儿，现在两种面按比例就可以掺在一起了，比例是1 : 0.5，一斤大黄米面，对半斤苞米面，沟兑少了太黏，兑多了又笨了，就不是粘豆包那味道了。
“我自己的地，打的粮食，我愿意给我闺女拿多少，你管不着。没吃你的，也轮不着你管，管好你自己得了，欠欠的，哪都有你”。
三十八口人，淘了大概有三百多斤的米，三十口人能吃豆包，再给县城的顾秀芳家拿一麻袋。剩下的就是自己家这一冬吃的，一周能吃上三五顿的豆包。
包够一锅，锅底填半锅水，上面放上用大铁丝编成的网状帘子，帘子上放屉布，开始往锅里装豆包，装满豆包盖上锅盖，烧火就行了。
“我是管不着，地是你的，不是我们这些吃你的，喝你的，种的吗？咋的，它自己没人管，就能在那长出粮食来呀”？
看顾老爷子盯着她，“我要上茅房”。顾秀丽噘着嘴回话。
挑完米，接下来就开始挑小豆。挑小豆就需要用上四条腿的炕桌，把炕桌儿的两条腿下垫上一样高度的东西，不能太高也不能太低，这样桌子就有能让豆子缓冲的倾斜度。
会趁方氏没注意到的时候，偷偷吃两个豆馅儿，搥好的豆馅儿，就盛到盆里，拿到屋里炕上，女人们三五一盆，开始攥豆馅儿，攥豆馅儿都是女人的活儿，一边捞着家常，一边干活，也不是啥累活，有耐心就行。
小孩子刚开始都会觉得新鲜愿意干，还能吃落下没搥碎的豆粒，时间久了，就坐不住了，也不愿意干了。就比如顾秀丽，不愿意干就会直说:“娘，我累了，我不想攥了”。
顾秀丽看她娘迟迟不说同意，就扯了扯他娘的衣服，方氏看了眼顾秀丽才说话，“那行吧！让你爹和你去吧！你一个大姑娘了，自己一个人出门不安全”。
她不知道的是，顾老姑不愿吃核桃那股味道，就给顾娴吃了，所以她才烂嘴的，还真不是顾娴嘴馋，朝她老姑要的。
明天包豆包儿，男人也帮不上什么忙，就能给往外面放蒸熟的冻豆包，和收拢装袋。
取出适量的面团，用手揪个小剂子，用大拇指在面剂子中间摁个窝窝，窝窝里放上豆馅儿，最后用面皮把豆馅包严实，再用手归圆，一个豆包就包好了。
还真下雪了，早上起来，外面已经白茫茫一片了，所有漏在外面的东西，都被雪给穿上了一层名为白色的衣裳，在太阳光和雪的反射下，人根本就睁不开眼睛，如果一出门，就睁着眼睛看雪，强光的刺激下会出现雪盲症，也只是一会儿的功夫，等眼睛适应了外面的环境就好了。www.wangzaishuwu.com
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五个大泥陶盆都用上，也没发完这些面，发面不能用大深缸，那样下面的面发了，上面的还没啥反应呢？和好的面，要放在热乎的炕上，上面用厚棉被捂上，炕的温度不能太高，容易把面烫熟了。
上了大冻，冬天就正式来临了，下的雪就不会化了，一寸多厚的雪，不会给人们出行带来多少不便，吃过饭顾老爷子就让儿子把大黄米和小豆从仓房搬出来。
在一旁攥豆馅的顾姝，听见她们说话，眼神就是一闪，她明明是把泡了药的核桃，给顾秀丽了，顾娴的嘴咋坏了呢？活该，谁让她嘴馋，她要不嘴馋，就不能烂嘴，她就想让董氏和顾秀丽这两个嘴碎的人烂嘴，才给她俩下了烂嘴的药，别人可不是这药。
一觉到天亮，吃过饭就开始包豆包，可一盆面包，把一盆打开先揉一揉，分成几份装到不同的空饭盆里，两三个人围一盆面，开始包豆包。
时间差不多了，开始往外接豆包。接豆包这活，得是个干活麻利又利索的女人，接完的豆包放在苞米叶子上，摆在高粱杆串的帘子上，摆满一帘子就拿外面去冻上。等都冻透了，就捡出来装到袋子里，够一袋子就用绳子扎好口儿。
“你不吃啊？你不种，你种地也是为了你自己吃，不想干，那你别吃呀，塞（sei）的时候比谁都能塞，你有啥脸说这话”？
转天吃过早饭，男人们推着板车，去磨坊磨控干水分的大黄米和苞米茬子，两样不放在一起磨，苞米茬子也可多磨些，因为一冬天要吃大饼子，就用苞米面做，一年四季都能吃的食物，需要很多苞米面。
“哪年还少拿了，咱家啥东西你大闺女能落下喽，大嫂，你识字，算算今年这是包了多少米的豆包？咱家一顿饭就得两锅，吃不了，我咋没看出来吃不了呢”？没等顾老爷子说话，董氏一听方氏又惦记她大闺女，就不干了，也不管嘴疼了，啼哩吐噜就开说上了。
豆子烀熟了，就要赶热搥，搥豆子要用豆杵子碾碎豆粒儿，豆杵子是整个木头楦出来的，手柄用的是榫卯工艺，一个豆杵子能用好几十年。
顾娴这两天也不敢说话，她的嘴莫名其妙的也坏了，昨天只是嘴里边儿坏了，今天嘴外边儿也开始坏了，有董氏在前的例子，大家也都没太当回事儿。
蒸豆包时，锅盖上面盖上几条干净的麻袋，防止漏气，漏气了豆包再蒸不熟，烧开锅得悟一会儿再开盖，没有具体时间，大概得一盏茶时间。
桌面上，两侧再用跟桌子一样长的木棍挡住，从桌面高处到豆子，利用重力原理，坏的豆子不滚动，好的就往下坡滚，下坡尽头，也就是炕桌下面接个大笸箩，好豆儿直接就滚进了笸箩里。
就算三百斤的大黄米，兑一百五十斤的苞米面，再加上豆馅，能出不到七百斤的黏干粮。顾妍早就在心里算过了，老顾家人口多，一顿饭就得两锅豆包，男人饭量都大。
老顾家是怕米的比例拿捏不好，才不放一起串米，大黄米和苞米茬子的比例，是按照自己家的大黄米是陈米还是新米，来进行勾兑。陈米就少兑一点儿苞米茬子，新米可以多对点儿。
先挑米，挑完米还得用水泡呢？泡五个小时后。用漏筐或者是网兜沥干水分。第二天，拿去磨坊，磨成面。
男人去磨面，女人们就在家开始烀豆馅儿，两个手指一捻豆子就破，这样的豆馅就烀好了，锅里也不能有汤，太稀攥不成个儿。
今天和得面，需要发酵一夜，明天就能包豆包了，天都黑透了，这么多人才干完活，虽然不是出啥大力气，干一天也挺累的。
也有人家不泡米，洗干净米，控干水分就去磨面，那样磨出来的面也能包豆包，但是泡一泡磨出来的面，包出来的豆包劲道，米的粘性大。
顾娴自己很着急，她可不想留下疤，那就太丑了。“爷，奶，今天攥完豆馅儿，明天我想上镇上去看看我的嘴，看完我就回来包豆包儿”。
谁家也不会一次磨够一年吃的，磨多了，晾晒就很费劲儿，人口多的人家，一次磨一两麻袋的量，冬天多磨点行，上冻了，就不怕它捂了，捂了的苞米面发红，吃了人就会食物中毒。
搥豆馅这项工作，是由在家没去磨面的男人来完成，这是个力气活儿，豆子要全部搥碎，几乎没啥整个的豆粒才算搥好，下面锅里冒着气，人在锅边站着干活，一会儿就出一身汗，条件允许的人家在豆馅儿里放上糖精，吃着可甜了，小孩子就特别喜欢这个吃食。
“今年豆包，包的好，又多，给城里大丫头多拿点儿，要不咱家也吃不了”。包到第二天下午时，方氏做炕上包豆包，和炕头的顾老爷子说，也是说给其她媳妇听。
如果不进行勾兑，那就太黏了，包完的豆包蒸出来不成型儿。都成趴趴饼子了，那样的豆包儿，蒸熟后，接一个破一个，顿顿吃破豆包子，看了得多闹心。
方氏也不吱声儿，顾秀丽就想溜边儿，还扯了扯一旁的顾娴，顾老爷子在炕头看见了就问她，“秀丽，你干啥去，不干活儿”？
包豆包，光用大黄米太黏，再兑上一些苞米茬子，两样米没和面之前分开放，有人家也会提前就放在一起，叫把米串好了。
挑米和豆，主要是为了挑里边的草棍、石子以及坏豆。挑这两样儿，一家人也需要用上一小天的时间，老顾家每个屋都有锅，小豆挑完就放东厢房的大锅里，清洗干净用热水泡上，泡过一晚的豆子，第二天煮起来容易熟。
豆馅还没攥完，去磨面的人回来了，就开始准备发面，烧上几锅开水，烫点儿大黄米面和苞米面，烫面什么时候凉透了，在往里揣干面子，这都是需要男人来做的，都是力气活儿，现在两种面按比例就可以掺在一起了，比例是1 : 0.5，一斤大黄米面，对半斤苞米面，沟兑少了太黏，兑多了又笨了，就不是粘豆包那味道了。
“我自己的地，打的粮食，我愿意给我闺女拿多少，你管不着。没吃你的，也轮不着你管，管好你自己得了，欠欠的，哪都有你”。
三十八口人，淘了大概有三百多斤的米，三十口人能吃豆包，再给县城的顾秀芳家拿一麻袋。剩下的就是自己家这一冬吃的，一周能吃上三五顿的豆包。
包够一锅，锅底填半锅水，上面放上用大铁丝编成的网状帘子，帘子上放屉布，开始往锅里装豆包，装满豆包盖上锅盖，烧火就行了。
“我是管不着，地是你的，不是我们这些吃你的，喝你的，种的吗？咋的，它自己没人管，就能在那长出粮食来呀”？
看顾老爷子盯着她，“我要上茅房”。顾秀丽噘着嘴回话。
挑完米，接下来就开始挑小豆。挑小豆就需要用上四条腿的炕桌，把炕桌儿的两条腿下垫上一样高度的东西，不能太高也不能太低，这样桌子就有能让豆子缓冲的倾斜度。
会趁方氏没注意到的时候，偷偷吃两个豆馅儿，搥好的豆馅儿，就盛到盆里，拿到屋里炕上，女人们三五一盆，开始攥豆馅儿，攥豆馅儿都是女人的活儿，一边捞着家常，一边干活，也不是啥累活，有耐心就行。
小孩子刚开始都会觉得新鲜愿意干，还能吃落下没搥碎的豆粒，时间久了，就坐不住了，也不愿意干了。就比如顾秀丽，不愿意干就会直说:“娘，我累了，我不想攥了”。
顾秀丽看她娘迟迟不说同意，就扯了扯他娘的衣服，方氏看了眼顾秀丽才说话，“那行吧！让你爹和你去吧！你一个大姑娘了，自己一个人出门不安全”。
她不知道的是，顾老姑不愿吃核桃那股味道，就给顾娴吃了，所以她才烂嘴的，还真不是顾娴嘴馋，朝她老姑要的。
明天包豆包儿，男人也帮不上什么忙，就能给往外面放蒸熟的冻豆包，和收拢装袋。
取出适量的面团，用手揪个小剂子，用大拇指在面剂子中间摁个窝窝，窝窝里放上豆馅儿，最后用面皮把豆馅包严实，再用手归圆，一个豆包就包好了。
还真下雪了，早上起来，外面已经白茫茫一片了，所有漏在外面的东西，都被雪给穿上了一层名为白色的衣裳，在太阳光和雪的反射下，人根本就睁不开眼睛，如果一出门，就睁着眼睛看雪，强光的刺激下会出现雪盲症，也只是一会儿的功夫，等眼睛适应了外面的环境就好了。www.wangzaishuwu.com
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