第1619章 绕口的菜名
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] 这都什么年代了，哪里还有吴王！
“剪血管。”
“陈钧，这大青鱼，真能做十六道菜？”
很快，这条三十斤的翘嘴就被陈钧拽了上来。
晚上刘老要吃那条大青鱼，陈钧得先回家把这条米级翘嘴收拾了，让家里人先尝尝这米级翘嘴的味道后，再出门去给刘老做饭。
如果有人去帮忙，反而会打乱陈钧的节奏。
个头不小！
又来了条大的？
果不其然，水里的那条鱼一会往左拐，一会又往右拐。
谁敢高呼自己是吴王，立马就会被人拖出去圈踢。
是一条翘嘴！
这一招，很多钓鱼佬是不知道的，而很多厨子也是不清楚的。
名字叫错没关系，菜上对了就行。
很清新，很特别！
最大的一条，也才十一二斤。
刘老观赏了一会后，便招呼老友们尝一尝。
都能和四九城的那位钓王碰一下了。
刚钓上来一个四五十斤的大青鱼，转眼间又钓到一个大翘嘴？
刘老闻言忍不住皱眉思索，然后试探性的问道：“是苏式吧？”
不是，小夥子你这么牛掰的嘛！
生着吃也就算了，吴王是谁？
“好特别呀，鱼肉居然还能这样吃！”
一鱼十六吃，长这么大还没见识过那。
目的呢，就是为了放血。
你还别说，别有一番风味呀。
刘老这边没等多久，陈钧这边就开始出菜。
第1619章绕口的菜名饵料抛进水里，没一会的功夫就来了动静。
阿姨站在桌边想了想，然后才开口介绍到：“吴王鲜生鱼绘。”
这操作直接把陈雪茹给看懵了。
苏式烟熏青鱼上面，有着一层蔬菜状的绿色盖子，闻着有股很浓郁的绿茶味道。
“这样做，是为了去腥味？”
不仅他没见过，自己那几个老哥们也没见过。
换做普通人，四五十斤的大青鱼料理起来麻烦的很。
“第一道，叫素食烟熏青鱼？”上菜的阿姨有些不确定的报了下菜名。
刘老他们对今天的十六吃非常的好奇，所以这道苏式烟熏青鱼端上桌，也没有着急动筷子，而是仔细的观察起来。
没办法，这个角度疼啊，用这个角度拽着，是最扯鱼钩的。
就在他们称赞苏式烟熏青鱼特别的时候，第二道菜就被端了上来。
他不是不相信陈钧的手艺，而是想不到一条鱼怎么能有那么多吃法。
老爷子原本还想在一旁看热闹，但被陈钧打发了出去。
刘老早就在家里盼着了。
“这上面，是茶叶吧？闻着有股子碧螺春的味道。”有位喜欢喝茶的老爷子问道。
很快鱼的脑袋就露了出来。
嗯？？？
但陈钧直接拿出好几把刀，没一会的功夫就把青鱼分割好了。
他们这边的操作很快就引来了周围钓鱼佬的关注。
总不能刚钓上一条四五十斤的大青鱼，就立马来了条大鱼吧?
既然是鱼肉，那菜的名字就不可能是素食呀？
阿姨想不明白，为什么鱼能生着吃！
虽然有一层浅浅的葱油，但是那股子茶叶清香的味道还是止不住的往外窜。
“陈钧，你这是干啥？”陈雪茹忍不住问道。
就像杀年猪一样，必须放血。
因为翘嘴的身体结构原因，三十斤的翘嘴长度可不低，搞不好能到一米。
翘嘴这种鱼对含氧量的要求很高，所以离开水后，很快就会嘎掉。
原本以为连上两条大鱼会是个好兆头，可万万没想到大翘嘴被甩上来后，后面便再也没上大鱼了。
陈雪茹看到陈钧又上了条大鱼，连忙惊喜的跑过来帮忙。
好家夥！
这个角度溜鱼是最轻松的，但只限于个头不是很离谱的。
“好了，咱们就别在这里给陈钧添乱了，去屋里喝茶，等着开饭。”刘老知道陈钧的性子，既然他说不需要人打下手，那就是一个人能搞定。
阿姨一听便连忙点头：“对对对，是苏式烟熏青鱼。”
也就是所谓的米级翘嘴。
不然血留在里面，会让猪肉腥味特别重。
陈钧感受着鱼竿上传来的力气，双手握紧鱼竿开始渐渐发力。
问题不大。
因为翘嘴越大越好吃，米级翘嘴吃着就更带劲了。
一方面是猪血能吃，另一方面就是能去腥。
这次的动静和刚刚差不多，只是一些很微小的晃动。
“哎呦，媳妇你可以呀，居然猜的这么准！”陈钧给陈雪茹比划了一个大拇指。
然后便看到陈钧从腰后摸出来一把剪刀。
鱼肉居然吃出了一种江南点心的感觉。
这个菜名有些绕口，阿姨在后厨的时候还记得很清楚，可是走到这里突然有些记不清了。
所以为了保持这条米级翘嘴肉质的口感和去掉鱼本身的腥味，就必须剪掉第二片鱼鳃下的血管。
陈钧身为厨师兼钓鱼爱好者，才懂这个小技巧。
哪来的剪刀啊！
除了省力外，还能把鱼溜的时不时换方向。
陈钧感觉差不多了，便开始发力将鱼往岸边拽。
这道菜的名字同样绕口。
陈钧估摸了一下力道，觉得这条鱼起码有三十斤了。
百斤巨物果然不是一两天就能搞定的，陈钧心态挺好，看时间差不多了也不在这里耗着，收拾东西准备撤了。
正想着呢，陈雪茹便看到陈钧伸手抠开了翘嘴的鱼鳃，用剪刀在鱼鳃里捅咕了一下。
等忙活完赶到刘老家里，已经是下午六点了。
上次在刘老家里撑得走不动道的老爷子看到陈钧进来，便忍不住问道。
剪掉血管后，陈钧笑着把剪刀收了起来。
只是这次的力道比刚刚小了不少，陈钧随手就将鱼竿拉成了四十五度角。
而且，鱼钩就这么挂在嘴上，也用不着剪刀切线吧？
说着，陈钧拎着一袋子东西就进了厨房。
正想着呢，一道切割空气的声讯响起。
陈雪茹挺聪明的，猜到大概率是为了保持肉的口感。
说完便将盘子放在桌上，有些不太好意思的走了出去。
剪刀？
这么大的翘嘴，陈钧还是很喜欢的。
“当然可以，您就瞧好吧！”
陈钧有些意外，开始饶有兴趣的盯着浮漂。
] 这都什么年代了，哪里还有吴王！
“剪血管。”
“陈钧，这大青鱼，真能做十六道菜？”
很快，这条三十斤的翘嘴就被陈钧拽了上来。
晚上刘老要吃那条大青鱼，陈钧得先回家把这条米级翘嘴收拾了，让家里人先尝尝这米级翘嘴的味道后，再出门去给刘老做饭。
如果有人去帮忙，反而会打乱陈钧的节奏。
个头不小！
又来了条大的？
果不其然，水里的那条鱼一会往左拐，一会又往右拐。
谁敢高呼自己是吴王，立马就会被人拖出去圈踢。
是一条翘嘴！
这一招，很多钓鱼佬是不知道的，而很多厨子也是不清楚的。
名字叫错没关系，菜上对了就行。
很清新，很特别！
最大的一条，也才十一二斤。
刘老观赏了一会后，便招呼老友们尝一尝。
都能和四九城的那位钓王碰一下了。
刚钓上来一个四五十斤的大青鱼，转眼间又钓到一个大翘嘴？
刘老闻言忍不住皱眉思索，然后试探性的问道：“是苏式吧？”
不是，小夥子你这么牛掰的嘛！
生着吃也就算了，吴王是谁？
“好特别呀，鱼肉居然还能这样吃！”
一鱼十六吃，长这么大还没见识过那。
目的呢，就是为了放血。
你还别说，别有一番风味呀。
刘老这边没等多久，陈钧这边就开始出菜。
第1619章绕口的菜名饵料抛进水里，没一会的功夫就来了动静。
阿姨站在桌边想了想，然后才开口介绍到：“吴王鲜生鱼绘。”
这操作直接把陈雪茹给看懵了。
苏式烟熏青鱼上面，有着一层蔬菜状的绿色盖子，闻着有股很浓郁的绿茶味道。
“这样做，是为了去腥味？”
不仅他没见过，自己那几个老哥们也没见过。
换做普通人，四五十斤的大青鱼料理起来麻烦的很。
“第一道，叫素食烟熏青鱼？”上菜的阿姨有些不确定的报了下菜名。
刘老他们对今天的十六吃非常的好奇，所以这道苏式烟熏青鱼端上桌，也没有着急动筷子，而是仔细的观察起来。
没办法，这个角度疼啊，用这个角度拽着，是最扯鱼钩的。
就在他们称赞苏式烟熏青鱼特别的时候，第二道菜就被端了上来。
他不是不相信陈钧的手艺，而是想不到一条鱼怎么能有那么多吃法。
老爷子原本还想在一旁看热闹，但被陈钧打发了出去。
刘老早就在家里盼着了。
“这上面，是茶叶吧？闻着有股子碧螺春的味道。”有位喜欢喝茶的老爷子问道。
很快鱼的脑袋就露了出来。
嗯？？？
但陈钧直接拿出好几把刀，没一会的功夫就把青鱼分割好了。
他们这边的操作很快就引来了周围钓鱼佬的关注。
总不能刚钓上一条四五十斤的大青鱼，就立马来了条大鱼吧?
既然是鱼肉，那菜的名字就不可能是素食呀？
阿姨想不明白，为什么鱼能生着吃！
虽然有一层浅浅的葱油，但是那股子茶叶清香的味道还是止不住的往外窜。
“陈钧，你这是干啥？”陈雪茹忍不住问道。
就像杀年猪一样，必须放血。
因为翘嘴的身体结构原因，三十斤的翘嘴长度可不低，搞不好能到一米。
翘嘴这种鱼对含氧量的要求很高，所以离开水后，很快就会嘎掉。
原本以为连上两条大鱼会是个好兆头，可万万没想到大翘嘴被甩上来后，后面便再也没上大鱼了。
陈雪茹看到陈钧又上了条大鱼，连忙惊喜的跑过来帮忙。
好家夥！
这个角度溜鱼是最轻松的，但只限于个头不是很离谱的。
“好了，咱们就别在这里给陈钧添乱了，去屋里喝茶，等着开饭。”刘老知道陈钧的性子，既然他说不需要人打下手，那就是一个人能搞定。
阿姨一听便连忙点头：“对对对，是苏式烟熏青鱼。”
也就是所谓的米级翘嘴。
不然血留在里面，会让猪肉腥味特别重。
陈钧感受着鱼竿上传来的力气，双手握紧鱼竿开始渐渐发力。
问题不大。
因为翘嘴越大越好吃，米级翘嘴吃着就更带劲了。
一方面是猪血能吃，另一方面就是能去腥。
这次的动静和刚刚差不多，只是一些很微小的晃动。
“哎呦，媳妇你可以呀，居然猜的这么准！”陈钧给陈雪茹比划了一个大拇指。
然后便看到陈钧从腰后摸出来一把剪刀。
鱼肉居然吃出了一种江南点心的感觉。
这个菜名有些绕口，阿姨在后厨的时候还记得很清楚，可是走到这里突然有些记不清了。
所以为了保持这条米级翘嘴肉质的口感和去掉鱼本身的腥味，就必须剪掉第二片鱼鳃下的血管。
陈钧身为厨师兼钓鱼爱好者，才懂这个小技巧。
哪来的剪刀啊！
除了省力外，还能把鱼溜的时不时换方向。
陈钧感觉差不多了，便开始发力将鱼往岸边拽。
这道菜的名字同样绕口。
陈钧估摸了一下力道，觉得这条鱼起码有三十斤了。
百斤巨物果然不是一两天就能搞定的，陈钧心态挺好，看时间差不多了也不在这里耗着，收拾东西准备撤了。
正想着呢，陈雪茹便看到陈钧伸手抠开了翘嘴的鱼鳃，用剪刀在鱼鳃里捅咕了一下。
等忙活完赶到刘老家里，已经是下午六点了。
上次在刘老家里撑得走不动道的老爷子看到陈钧进来，便忍不住问道。
剪掉血管后，陈钧笑着把剪刀收了起来。
只是这次的力道比刚刚小了不少，陈钧随手就将鱼竿拉成了四十五度角。
而且，鱼钩就这么挂在嘴上，也用不着剪刀切线吧？
说着，陈钧拎着一袋子东西就进了厨房。
正想着呢，一道切割空气的声讯响起。
陈雪茹挺聪明的，猜到大概率是为了保持肉的口感。
说完便将盘子放在桌上，有些不太好意思的走了出去。
剪刀？
这么大的翘嘴，陈钧还是很喜欢的。
“当然可以，您就瞧好吧！”
陈钧有些意外，开始饶有兴趣的盯着浮漂。
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