第七章 同样是鸡,为什么差别这么大?
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] 食材还有厨具等都是用美味点来支付,这些完全不需要他来承担。
“赵恒,今天纪念日这么重要的日子你就带我来这里吃饭?”
“这是您昨晚下单的食材,清点一下看看有没有遗漏的。”
“好,这就给你弄一块。”
中途还需要加点生粉,来保持里脊肉在炒制的时候嫩而不柴。
“你故意找茬是不是?”
在气势上绝对不能输。
到了中午快十一点,店内走进来了两位客人,看起来像是一对情侣。
里脊肉切成薄片之后放入盆中,此时需要提前腌制入味。
“耳背了不成?给我弄一块尝尝。”老伴板起脸说道。
随后,秦飞便擦掉了小黑板上昨天的菜单,把今天的菜品写了上去。
从车上下来一个二十多岁的年轻人,打开尾门,从上面卸下一箱箱的生鲜食材。
系统商城里的食材都是最新鲜的,不需要他担心食材方面会有什么质量问题,可以省下不少麻烦。
深夜,忙碌了一天的秦飞舒服地躺在床上,正在系统商城里购买第二天需要的食材。
大叔撕下一块鸡胸肉,似笑非笑地放到了老伴的碗里。
老伴夹起放入口中,咬了一口,发现汁水充盈,口感滑嫩,一股酱香与荷叶的清香从口腔直冲脑门。
二荆条辣椒切成滚刀状,蒜苗切段,姜蒜切成小粒备用。
明明是鸡胸肉,处理不好就会干柴生硬,老年人的牙口不是很好,但是吃这个一点都不费劲,让人忍不住大快朵颐。
刚才不还口口声声说不吃的吗?怎么现在主动要求来上一块。
做完这一切之后,秦飞只需要静静地等待顾客上门就行了。
明天的主打菜是小炒肉,主要是出餐快,不需要等待太长时间。
猪大骨他需要用来熬成冬瓜大骨汤,作为例汤。
秦飞将一箱箱生鲜食材搬进了厨房里。
“就在咱小区门口,老板是个帅小伙,刚开业没几天吧。”大叔说道。
“这盐焗鸡不吃了?”
在送走了呆小妹和周姐之后,秦飞在一个小时内卖掉了快三十份叫花鸡。
提前准备好食材之后,五六分钟就可以出锅了。
秦飞将五花肉切成薄片,方便煸炒出油脂,然后开始把里脊肉切片。
“好。”
美味点居然有两万多!
叫花鸡需要提前腌制一整晚才能入味,秦飞也没想到会卖得这么火,就没有准备多少。
“没事。”
“老头子,这叫花鸡哪里买的?”
大叔抬起头,怀疑自己是不是听错了。
无一例外都是被那诱人的香味给吸引过来的。
难怪孙女看都不看一眼自己做的盐焗鸡,只顾着啃手中的大鸡翅。
一些不想拼桌的顾客索性就打包回家吃。
鸡肉摆在碗里,色泽金黄诱人,焦黄的鸡皮下是喷香的鸡肉。
老伴被彻底折服了,这手艺真不是一般人能够做出来的,肯定是从业几十年的大厨才有这水平。
“小伙子?就凭这门手艺,那可了不得。”老伴称赞道。
同样都是鸡肉,为什么差别就这么大?
刚好又是饭点,今天所有叫花鸡的库存被一扫而空。
现在还没到饭点,秦飞需要提前处理好食材。
可以方便自己在做菜的时候很快就能拿到需要的东西。
年轻小伙从车上拿出一张收据清单,递给了秦飞。
秦飞接过收据清单,一件件的清点着地上的食材。
不一会儿,一辆面包车就停在了小饭馆的门口。
老伴吃完之后有些意犹未尽,但还是不信邪,夹起一块盐焗鸡的鸡胸肉放入嘴中。
小炒肉、醋溜白菜、糖酥里脊、西红柿炒鸡蛋......
最后再加点植物油拌匀即可,避免在大火翻炒的过程中粘锅以及结成一团。
“再给我一块!”
开门营业这几天生意都还不错,一到饭点就有挺多人过来吃饭。
寡淡无味,味同嚼蜡。
......
秦飞连忙站起身来,想要打声招呼。
第二天一早八点,秦飞就来到了小饭馆。
到了晚上,秦飞算了一下当天的营业额,发现居然有五千多块。
五花肉、里脊肉、猪大骨、冬瓜、蒜苗、二荆条辣椒等等。
六张桌子有时候都坐满了人,到最后不得不拼桌吃饭。
“好了,没有遗漏的,麻烦你了。”
盆中加入适量的食盐、胡椒粉、生抽酱油、蛋清液之后抓拌均匀。
秦飞忙活了两个多小时,终于将所有的食材都处理完毕,分门别类地放好。
“息怒息怒,再给你弄一块大的。”
“啊?你说啥?”
至于成本,只有店租和水电,但这个是一月一结,倒也不用太急着算。
] 食材还有厨具等都是用美味点来支付,这些完全不需要他来承担。
“赵恒,今天纪念日这么重要的日子你就带我来这里吃饭?”
“这是您昨晚下单的食材,清点一下看看有没有遗漏的。”
“好,这就给你弄一块。”
中途还需要加点生粉,来保持里脊肉在炒制的时候嫩而不柴。
“你故意找茬是不是?”
在气势上绝对不能输。
到了中午快十一点,店内走进来了两位客人,看起来像是一对情侣。
里脊肉切成薄片之后放入盆中,此时需要提前腌制入味。
“耳背了不成?给我弄一块尝尝。”老伴板起脸说道。
随后,秦飞便擦掉了小黑板上昨天的菜单,把今天的菜品写了上去。
从车上下来一个二十多岁的年轻人,打开尾门,从上面卸下一箱箱的生鲜食材。
系统商城里的食材都是最新鲜的,不需要他担心食材方面会有什么质量问题,可以省下不少麻烦。
深夜,忙碌了一天的秦飞舒服地躺在床上,正在系统商城里购买第二天需要的食材。
大叔撕下一块鸡胸肉,似笑非笑地放到了老伴的碗里。
老伴夹起放入口中,咬了一口,发现汁水充盈,口感滑嫩,一股酱香与荷叶的清香从口腔直冲脑门。
二荆条辣椒切成滚刀状,蒜苗切段,姜蒜切成小粒备用。
明明是鸡胸肉,处理不好就会干柴生硬,老年人的牙口不是很好,但是吃这个一点都不费劲,让人忍不住大快朵颐。
刚才不还口口声声说不吃的吗?怎么现在主动要求来上一块。
做完这一切之后,秦飞只需要静静地等待顾客上门就行了。
明天的主打菜是小炒肉,主要是出餐快,不需要等待太长时间。
猪大骨他需要用来熬成冬瓜大骨汤,作为例汤。
秦飞将一箱箱生鲜食材搬进了厨房里。
“就在咱小区门口,老板是个帅小伙,刚开业没几天吧。”大叔说道。
“这盐焗鸡不吃了?”
在送走了呆小妹和周姐之后,秦飞在一个小时内卖掉了快三十份叫花鸡。
提前准备好食材之后,五六分钟就可以出锅了。
秦飞将五花肉切成薄片,方便煸炒出油脂,然后开始把里脊肉切片。
“好。”
美味点居然有两万多!
叫花鸡需要提前腌制一整晚才能入味,秦飞也没想到会卖得这么火,就没有准备多少。
“没事。”
“老头子,这叫花鸡哪里买的?”
大叔抬起头,怀疑自己是不是听错了。
无一例外都是被那诱人的香味给吸引过来的。
难怪孙女看都不看一眼自己做的盐焗鸡,只顾着啃手中的大鸡翅。
一些不想拼桌的顾客索性就打包回家吃。
鸡肉摆在碗里,色泽金黄诱人,焦黄的鸡皮下是喷香的鸡肉。
老伴被彻底折服了,这手艺真不是一般人能够做出来的,肯定是从业几十年的大厨才有这水平。
“小伙子?就凭这门手艺,那可了不得。”老伴称赞道。
同样都是鸡肉,为什么差别就这么大?
刚好又是饭点,今天所有叫花鸡的库存被一扫而空。
现在还没到饭点,秦飞需要提前处理好食材。
可以方便自己在做菜的时候很快就能拿到需要的东西。
年轻小伙从车上拿出一张收据清单,递给了秦飞。
秦飞接过收据清单,一件件的清点着地上的食材。
不一会儿,一辆面包车就停在了小饭馆的门口。
老伴吃完之后有些意犹未尽,但还是不信邪,夹起一块盐焗鸡的鸡胸肉放入嘴中。
小炒肉、醋溜白菜、糖酥里脊、西红柿炒鸡蛋......
最后再加点植物油拌匀即可,避免在大火翻炒的过程中粘锅以及结成一团。
“再给我一块!”
开门营业这几天生意都还不错,一到饭点就有挺多人过来吃饭。
寡淡无味,味同嚼蜡。
......
秦飞连忙站起身来,想要打声招呼。
第二天一早八点,秦飞就来到了小饭馆。
到了晚上,秦飞算了一下当天的营业额,发现居然有五千多块。
五花肉、里脊肉、猪大骨、冬瓜、蒜苗、二荆条辣椒等等。
六张桌子有时候都坐满了人,到最后不得不拼桌吃饭。
“好了,没有遗漏的,麻烦你了。”
盆中加入适量的食盐、胡椒粉、生抽酱油、蛋清液之后抓拌均匀。
秦飞忙活了两个多小时,终于将所有的食材都处理完毕,分门别类地放好。
“息怒息怒,再给你弄一块大的。”
“啊?你说啥?”
至于成本,只有店租和水电,但这个是一月一结,倒也不用太急着算。
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