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]的过程，则是与制宣纸有几分相似，诀窍无非一个慢字，把沉淀后的面浆小心在蒸屉里抹平，旺火蒸熟后再抹上一层菜油，一张张明光透亮的面皮子就应运而生。
“也不知道这高祖陛下能不能吃辣？”端出去的过程中，唐棠这样暗想着，虽说汉朝时期，坊间就已经用茱萸、芥末增添少许辛辣口感，但比起后世的辣椒总归还是大不相同，她不禁有些担心。
虽说烹制的过程稍显复杂，但蒸好面皮后便能随切随吃，倒也方便。就比如此时此刻，唐棠一回到后厨，就在砧板上铺开一整张蒸好的面皮，上下轻轻一叠，再快刀斩乱麻般密密地切过去，随着刀锋上下起落，便痛痛快快地切作了条条透亮的晶莹玉带。
那面皮子固然美味，但剩下的面筋也丝毫不能浪费，唐棠也早已蒸进锅里，一并切作细条。她随手把这面皮子抄到碗里，手上眼花缭乱地拌上少许面筋，往里浇上早已制好的盐水、香醋跟秘制料汁，再舀上几勺油泼辣子，翻搅几下便端了出去，一气呵成的速度，倒像是位在岐山卖了多年擀面皮的行家似的。
]的过程，则是与制宣纸有几分相似，诀窍无非一个慢字，把沉淀后的面浆小心在蒸屉里抹平，旺火蒸熟后再抹上一层菜油，一张张明光透亮的面皮子就应运而生。
“也不知道这高祖陛下能不能吃辣？”端出去的过程中，唐棠这样暗想着，虽说汉朝时期，坊间就已经用茱萸、芥末增添少许辛辣口感，但比起后世的辣椒总归还是大不相同，她不禁有些担心。
虽说烹制的过程稍显复杂，但蒸好面皮后便能随切随吃，倒也方便。就比如此时此刻，唐棠一回到后厨，就在砧板上铺开一整张蒸好的面皮，上下轻轻一叠，再快刀斩乱麻般密密地切过去，随着刀锋上下起落，便痛痛快快地切作了条条透亮的晶莹玉带。
那面皮子固然美味，但剩下的面筋也丝毫不能浪费，唐棠也早已蒸进锅里，一并切作细条。她随手把这面皮子抄到碗里，手上眼花缭乱地拌上少许面筋，往里浇上早已制好的盐水、香醋跟秘制料汁，再舀上几勺油泼辣子，翻搅几下便端了出去，一气呵成的速度，倒像是位在岐山卖了多年擀面皮的行家似的。
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