4. 豆腐
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] 肉剁成末，加入适量葱姜，再用盐、酱油佐以调味。叶澜回忆着记忆中酿豆腐的做法，去屋里取了一个这个季节常见的东西，看架势是要加肉里去。
人回去接豆丁，叶澜不急着动手，下地摘了两根茄子和几片猪婆菜，这才开始准备起来。
菜如其名，这菜多是用来喂猪的。村子里现在养猪的人家只有零丁几户，不过这菜种了人也可以吃。根茎有股子土腥味，叶片宽厚，酿肉馅更适合不过。
叶澜蹲下身子添柴，脸离灶膛近，不知哪里刮来一股邪风，卷着烫火就往她脸上扑。
做完这些，叶澜这才想起猪婆菜要先过一遍水。
每家酿豆腐的做法都有出入，她这是按照记忆中外婆的菜谱做的。
太阳已经有西下的架势了，山谷里开始起风。灶膛里的火本就不旺，风从排烟口一灌，微弱的火苗一下就灭了。反反复复折腾了四五次，火好不容易才烧得大一些。
豆腐切成大小均匀的小块，再把中间掏空，把额外加了料的肉馅填进去。掏出来的碎豆腐放在一边，一会儿用沥米汤打道汤。茄子已经过了季，小小个也能勉强吃，横切成大段，中间再切一刀不砍段，同样把肉馅夹进去。
叶澜开始烧水。
“放心吧，保证您吃得舌头都吞下去。快进去歇着吧，这里有我呢。”
从未见过这个做法，叶老爹拦住她：“放这个可行吗？”
] 肉剁成末，加入适量葱姜，再用盐、酱油佐以调味。叶澜回忆着记忆中酿豆腐的做法，去屋里取了一个这个季节常见的东西，看架势是要加肉里去。
人回去接豆丁，叶澜不急着动手，下地摘了两根茄子和几片猪婆菜，这才开始准备起来。
菜如其名，这菜多是用来喂猪的。村子里现在养猪的人家只有零丁几户，不过这菜种了人也可以吃。根茎有股子土腥味，叶片宽厚，酿肉馅更适合不过。
叶澜蹲下身子添柴，脸离灶膛近，不知哪里刮来一股邪风，卷着烫火就往她脸上扑。
做完这些，叶澜这才想起猪婆菜要先过一遍水。
每家酿豆腐的做法都有出入，她这是按照记忆中外婆的菜谱做的。
太阳已经有西下的架势了，山谷里开始起风。灶膛里的火本就不旺，风从排烟口一灌，微弱的火苗一下就灭了。反反复复折腾了四五次，火好不容易才烧得大一些。
豆腐切成大小均匀的小块，再把中间掏空，把额外加了料的肉馅填进去。掏出来的碎豆腐放在一边，一会儿用沥米汤打道汤。茄子已经过了季，小小个也能勉强吃，横切成大段，中间再切一刀不砍段，同样把肉馅夹进去。
叶澜开始烧水。
“放心吧，保证您吃得舌头都吞下去。快进去歇着吧，这里有我呢。”
从未见过这个做法，叶老爹拦住她：“放这个可行吗？”
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