第50章 酱缸咸菜

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]    像是黄豆腐和赵晟这种，卖鱼卖习惯了，铜板一把一把地

    黄豆腐一副要为妹婿打抱不平的模样。

    黄豆芽虽然跟着嫂子学了不少东西，但是毕竟是头一次管家，多多少少还是会有些遗漏，金氏就帮忙补漏。

    地笼子的织法跟渔网的织法差不多，只不过地笼子要把网眼织得更小些，要非常的细密，这样才能连小河虾都捉住。

    一来是慢工出细活，二来也是她养生养习惯了，绝对不因为赶活而难为自己，好不容易养好的身体，可不能瞎糟蹋。

    每次赵晟带回来的泥鳅和小河虾都会分大舅哥一半，黄豆腐吃了几顿泥鳅，补得自己阳气十分旺盛。

    “大气，不愧是老黄家的当家人，就喜欢跟你办事。”

    新捉上来的泥鳅，要放入清水中，在水中滴入几滴豆油养一天，让其吐尽腹中的杂物。

    黄豆芽了解嫂子的性格，若是自己白帮她干活，她铁定难受，觉得踏了人情。

    泥鳅的味道十分鲜美，而且对男人尤其补，泥鳅可是有“水中人参”的美称的。

    一天，赵六丫让黄念文给五哥五嫂捎过来一大兜子的泥鳅和小河虾，一下子就把赵晟整精神了，赶紧跑去大荒地村去“取经”。

    回门之后, 黄豆芽终于可以跟娘家人正常来往了。黄念文再也不用每天偷摸从菜园子往小姑家望了，没事时就常去小姑家玩耍。

    黄豆芽在家规整菜园子，趁着天气好, 把吃不掉的菜全都晒了, 特意选了些好菜, 打算做酱缸咸菜。

    “我先织着，等你再织不就能少织点了嘛。”

    往地笼子里钻的鱼儿种类极多，但大多都是小虾和小鱼，这些东西一斤也就能卖个两文钱，这还得求着鱼贩子收。

    黄豆腐见妹婿每次都收获丰富，看得十分眼馋，没事就坐在小妹跟前盯着小妹干活，眼巴巴地盼着自家的地笼子赶紧完工。

    把要放进酱缸里腌制的菜洗干净后，要先晾干水分，然后用盐稍腌一下，腌至发蔫后，再用凉开水把咸味冼掉。

    不过金氏每次也都不惯着他，只要黄豆腐敢说些她不乐意听的话，她就会立马怼回去，每次都把黄豆腐怼得哑口无言，耷拉个脑袋不敢接话。

    虽然黄豆腐的地笼子还没织好，但是他家也没少吃泥鳅和小河虾。

    “那这手艺活就交给你了，等织好了，嫂子花钱跟你买！”

    地笼子的价格可不便宜，但是里面的泥鳅和小河虾却是卖不上价的，所以买自然是不实惠的，那就只能自己学着织了。

    这仨小孩从小姑家出来，一人一把小泥鳅，吃得那叫一个欢实，气得金氏拿着笤帚满院子撵他仨，非要好好治治他仨的馋嘴丫子。

    “再说了，这事我可问过咱家小妹了，可不是小妹欺负赵晟，是赵晟自己乐意干的，小妹要是去洗衣服了，赵晟回家就不乐意了，你说能咋整。”

    “嫂子，这一兜子菜就放家里酱缸啦, 等着过冬时吃。”

    所以要想织一个两丈长的地笼子，还是挺费时间的。好在黄豆芽的手比较快，这才五天时间就已经织了大半，再有两天时间，肯定能织完。

    今年干旱，大河水浅，地笼子正适合在浅水域使用，所以用地笼子捉鱼，每次都能收获不小。

    金氏没想到自己的手艺已经被嫌弃了，只当小姑子想帮忙。

    黄豆芽跟嫂子说了一会话，就赶紧回家继续织地笼子了，打算这两天就把自家的织完，然后赶紧帮嫂子织。

    “累着啥啊？你看她天天除了织地笼子，她还干啥活，在婆家待得比在娘家还享福，我要再不去监督监督她，她都要懒得没边了。”

    “行，你直接扔酱缸里就行, 用倒酱杵子把袋子压下去, 省得腌不透。”

    “天上的斑鸠，地下的泥鳅！”就是说泥鳅是个美味又滋补的好东西。

    “有几个网眼没织好，大体上还行，反正能比你哥强点。”

    难得见嫂子吃瘪，黄豆芽是一点面子都没给嫂子留。

    黄豆芽看着这仨小馋猫，也很是无奈啊，没法子，谁让这些都是自家的亲侄儿呢，只能宠着啊。

    黄豆芽尤其喜欢酱缸里的黄瓜，关外人管它叫酱瓜咸菜。

    大河的水位也往后退了不少，赵晟和黄豆腐钓鱼钓得也少了，两人就弄了个虾网拉虾，不过也没拉多少，弄得两人有点泄气。

    今年雨水少，地里有些旱，眼看着进入六月了，就只下了两场小毛毛雨，田里的庄稼也长得不如往年壮实。

    “你也就比我哥强一点点。你们两口子是真干不了手艺活。”

    “不能吧，我觉得我织得挺好的呀？”

    赵晟作为一个单身汉, 活得还是挺糙的，家里好多东西都没置办齐全，黄豆芽还得挨样置办，好在有大侄子帮她跑腿, 倒是为她剩下了不少麻烦。

    金氏干完家务活，也会去小姑子家帮忙规整规整。

    然后再将泥鳅捞出来，放入罐子里，撒入一大把盐，立刻将罐子盖上，等泥鳅不再扑腾了，就可以将泥鳅冲洗干净，开始烹制了。

    “你们老爷们也就勤勤这两年，过几年啊，就得跟地主老爷似的，往炕上一躺，洗衣做饭又全归女人了。”

    金氏正忙着织地笼子, 听见小姑子的话后, 这才抬起头, 叮嘱道。

    因为赵晟家的院子比较宽敞，还有各种石头做的小玩意, 所以黄家三个孩子的据点就都转移到了小姑家。

    黄豆芽做的干煸泥鳅尤其好吃，做完了给大哥家送去了一碗。黄家三个孩子，不大一会就把泥鳅吃光光了，然后跑到小姑家眼巴巴地瞅着。

    黄豆芽也知道自家大哥是个急性子，看赵晟收获满满，心里着急，所以自是不会跟他一般见识，依旧不紧不慢地织着地笼子。

    “妥了！嫂子再给你加五十个鸡蛋！”

    “你别总去小妹跟前盯着，再给小妹整着急了，累到可咋整。”

    金氏最看不惯自家男人这副女人要以男人为天的做派了，虽然这男人也没少干活，但就是嘴上总说些让人不开心的话。

    所以黄豆芽成家后，第一时间就是要腌上一大兜子的酱缸咸菜，就靠这点咸菜熬冬呢。

    金氏有些心虚，小声地为自己辩解。

    黄豆芽办完正事，回身看到嫂子那笨拙的模样，就忍不住想笑。

    求亲时说不让自家小妹受苦，就真不让她受苦。但是自家小妹也太欺负人了，让赵晟这个大老爷们天天干家务活，这实在让他有些看不下眼了。

    “钱就不用了，你帮我攒三十个大鹅蛋和五十个大鸭蛋就行，我要腌着留着冬天吃。”

    金氏被小姑子戳破了面子也不生气，直接放下了梭子，开始拆线。

    黄豆腐没事就爱往小妹家瞄，瞄了这么多天才发现，自家小妹除了做饭，剩下的活全都是赵晟再干，心里虽然佩服赵晟是个说话算话的真汉子。

    泥鳅虽然补，但是价格却不贵，有钱人家大多有些瞧不上，而且吉昌镇靠着大河，常年有鲜美的鱼肉可吃，大家就更看不惯这从泥里捉来的“脏东西”了。

    泥鳅要想做得好吃，必须要有耐心，要让它先吐净肚里的泥。

    鱼贩子不爱收泥鳅和小虾这些东西，主要是利润低，还耽误时间，卖也只能卖给穷人，有钱人家更爱吃大鱼，所以他们索性就不收了。

    赵晟这就又把老娘请到了自家，让老娘教媳妇织地笼子。

    金氏把织了将近一尺的地笼子拎起来，仔细看着，这才发现确实是有的网眼大，有的网眼小。

    黄豆芽本来还打算给嫂子留点面子，但见嫂子完全没有意识到自己手艺的粗糙，就只得说实话了，反正嫂子肯定不会因为这点事伤心的。

    “趁着赵晟勤勤这几年，让咱小妹享受享受吧！”

    黄豆芽头一次知道，自家嫂子竟然也有不擅长的东西，这地笼子让她织得七扭八拐的，黄豆芽都怀疑这地笼子真能捉到泥鳅嘛。

    黄豆芽弄了个纱布袋子，里面装了嫩黄瓜、姜不辣、嫩豆角、芥菜片、地环、萝卜缨子、南瓜和一兜带着叶的芹菜段，备得是相当齐全了。

    金氏见不惯自家男人这坐不住凳子的猴急样，天天提溜他的耳朵训话，但这缺德老爷们就是不听。

    这可真就是冤枉关外百姓了，他们不是不会吃，而是很难买到这些东西。

    若是真想吃泥鳅和小虾这些东西，关外的百姓得自己找门路，去个人家买，或者在赶集的时候碰一碰。

    酱缸咸菜若是腌好了，咸菜味道醇香绵长，特别是与高粱米水饭搭配着吃，简直是味蕾上的一种享受。

    “你那地笼子先放着吧，等我织完我家的，我帮你织。”

    把酱瓜咸菜和小葱一起，剁成碎末，拌着水豆腐吃，清香滑爽，可口极了。

    原来这些泥鳅和小河虾都是冯三江用地笼子捉的。赵晟这就惦记上了人家的地笼子，想着自己也弄一下。

    这样处理后的菜再放进酱缸里，就不会影响到酱的味道了。

    “你可别祸害线了，你织完，我也得拆了，你可别费劲了。”

    泥鳅的做法很多，酱炖泥鳅和红烧泥鳅特别下饭，干煸泥鳅特别适合当小零嘴吃。

    半个月不到, 黄豆芽就把各种物什置办齐全了, 虽然花了不少钱, 但好歹是有了过家的样。

    “你这网眼太大了，泥鳅就算钻进去，最后也得跑出去。”

    “那是赵晟乐意宠着，该你啥事啊，你可少管点小妹家的事吧！一个大老爷们，跟个碎嘴老娘们似的。”

    黄豆芽实在想不通，这么好的东西咋就能卖不出去呢，虽然收拾起来确实有些麻烦，但是味道还是很鲜美的。关外的百姓可真不会吃。