第72章 鱼冻

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]    小孩不能吃太多调料，所以给小灵芝吃的鱼肉是啥调料都不放，纯清蒸。

    魏氏有点好东西，第一个想到的就是给黄豆芽送来，但黄豆芽却能想到太多人了，魏氏永远不是她的第一选择。

    用鱼肉熬鱼冻时，要往锅里倒入足够多的开水，水要没过鱼肉一大截才行。

    黄豆芽和魏氏两人处得是最好的，虽然也有不少人巴结黄豆芽，但黄豆芽都不咋能看得上，只勉强跟她们说几句话，打听点八卦啥的，很少一起做活。

    魏氏虽然不想回家面对奶奶和两个糟心的侄儿，但也不敢放任奶奶在家乱翻，若是把钱翻走了，可就难要回来了，所以没敢跟小姐妹闲聊，转身就回了家。

    但是魏氏这个奶奶则不然，这老太太就是个心思恶的老太婆。

    />黄豆芽虽然也想替小姐妹抱不平，但毕竟是人家的家务事，她没法插手管，就只能等着魏氏自己想开了。

    黄豆芽是个护短的，她可见不得自己罩着的人受欺负。

    黄豆芽见魏氏没那么怂了，还能想到找自己出主意，心里对她多了几分敬佩。

    最近天热，黄豆芽是越来越不爱烧火做菜了, 但奈何家里的小闺女越来越能吃, 再懒的娘也舍不得饿着自家闺女啊。

    黄豆芽听了好友的遭遇，心里很同情，歪着脑袋想了一会儿，想出了两个主意。

    黄豆叹了口气，她也知道这两口子都是心软的，干不出那种把老人撵走的事，那就只能请能干出这种事的人帮忙了。

    黄豆芽都不忍心看魏氏那期待的小眼神了，毕竟这个主意可不是啥好主意，是纯纯的馊主意。

    熬鱼冻要把鱼肉炖煮很久，一直炖至骨酥肉烂为止，然后用漏勺将大块鱼骨等捞出，把汤汁熬得就剩个锅底才算完事，十分费工夫。

    坐月子时，鲫鱼汤不断，黄豆芽喝鲫鱼汤，早就喝得够够的了。

    因为有黄豆芽罩着，很少有人会找魏氏的麻烦，所以她是真把黄豆芽当亲姐妹相处了。

    给小姐妹出了主意后，黄豆芽心里的石头也放下了。

    她不仅是来孙女家蹭吃蹭喝，还败坏孙女的名声，好像就不想让孙女过好日子似的。

    二来是，女人们分帮结派的规矩就是亲戚之间不聚堆。

    黄豆芽抱着小闺女坐在家附近的大树下，附近有很多小娃娃在玩，黄念武见自己不用照看小表妹了，马上跟别的小孩玩到了一起。

    魏氏刚到村口，就看到坐在树下的黄豆芽，她就跟看到了救星似的，即便挺着大肚子，也走得飞快，瞬间就凑到了黄豆芽跟前，可怜兮兮地看着小姐妹。

    村里这么多小媳妇，除了魏氏，黄豆芽看谁都看不惯。

    虽然黄豆芽跟金氏这对姑嫂的关系极好，但两人却不是一派的，一来是因为二人年岁相差较大，唠不到一块去。

    出了月子后，黄豆芽都不咋吃鱼了。媳妇不吃，赵晟自然也没得吃了。所以赵晟钓的鱼大部分都卖掉了。

    赵晟跟大舅哥解释了好多回，明说自家不是不舍得吃，是媳妇吃够了，但黄豆腐只当小妹夫是好面子，才嘴硬说不爱吃，所以照旧往小妹家送鱼吃。

    剩下的鱼肉, 黄豆芽没有像平时那样红烧或者酱焖, 而是打算做鱼冻吃。

    魏氏一脸期待地看着黄豆芽，知道小姐妹的鬼主意多，见她这么说，那就肯定是想到能帮自己的主意了。

    虽然她跟魏氏的关系没法跟六丫比，但在村里，魏氏也算是她最好的姐妹了。

    黄豆芽就喜欢像魏氏这种硬气的，不喜欢那种唯唯诺诺的。虽然有些人确实可怜，但是那扶不上墙的烂泥样，让人看着更生气。

    “那七哥敢吗？”

    黄豆芽怕小闺女扑棱到地上去，只好时刻盯着她，抱紧她，完全没注意到魏氏向自己走过来。

    所以黄豆芽把锅烧得大开后，就马上抱着闺女出门躲凉了，让灶里剩下的小火慢慢熬煮鱼冻。

    “那就只能以攻了！”

    “芽儿，你帮我出个主意呗？”

    孙女过得越好，她就越难受，这老太婆的红眼病已经严重到极点了。

    赵晟放的地笼子，每隔几天还能捕到不少小鱼，偶尔还有黄鳝，相比于炖鱼肉，黄豆芽更喜欢吃小泥鳅和黄鳝这种刺少还鲜嫩的“劣等鱼类”。

    虽然大人觉得清蒸的鱼肉没滋味，但对于小孩子来说，这可是难得的美味。小灵芝吃得那叫一个香，嘴里的肉还没等咽下去, 就急吼吼地张嘴等下一口了。

    熬鱼冻有两种做法，一种是用鱼肉熬，熬好的鱼冻咸香嫩滑，入口即化。还有一种是用鱼鳞熬，熬好的鱼冻需要用糖和醋凉拌一下，味道十分爽口嫩滑。

    嫌这个小媳妇爱占小便宜，嫌那个小媳妇

    “也不敢。”魏氏垂头丧气地说道。

    能跟黄豆芽聊得来的同龄人其实没几个，所以黄豆芽经常混中老年妇女的圈子。

    村里的女人们都喜欢分帮结派，而魏氏就是黄豆芽这一派的。

    作为亲奶奶，一点不知道心疼孙女，成天使唤怀孕的魏氏干活，一天吃三顿饭还不满意，专挑好的吃，说话还十分难听，啥难听的话都往外说，完全不照顾孙女在村里的面子。

    魏氏的奶奶已经住在她家三天了，带着两个曾孙子，在孙女家好吃好喝还不知足，天天嚷嚷着要吃肉，两个小子天天撵魏氏家的鸡，吓得母鸡都不下蛋了。

    待汁液凝成鱼冻，用刀井字形横竖划开，加上糖和醋，拌开就是美味的鱼冻了。

    还在赵晟天天下河钓鱼, 家里还真不缺鱼, 为了防止闺女被小鱼刺扎到，黄豆芽只给闺女吃鱼肚子。

    魏氏没想到小姐妹会给她出这个主意，心里虽然很是诧异，但出于对小姐妹无条件的信任，她决定就照这个法子干。

    但好在杨家老太太只擅长折磨人，虽然使唤儿媳妇，但却舍不得败祸儿子家的好东西。

    最近黄豆芽特别想吃滑溜溜的食物，就打算熬鱼冻吃。

    虽然黄豆芽觉得两人是地位平等的好姐妹，但魏氏对黄豆芽还是有些上赶着的，两人的关系中，黄豆芽一直处于主导地位。

    黄豆芽自觉得已经见识过不少恶人了，但像魏氏奶奶这种对孙女都这么坏的人，还是头一次见。

    黄豆芽自然不忍心见小姐妹被婆婆磋磨，早就想到了后续的法子，给魏氏一个安抚的眼神，让她安心。

    杨家老太太特别爱在儿媳妇跟前摆婆婆的谱，每次来儿子家，都使劲使唤两个儿媳妇。

    在锅里面加适量水，上火熬煮鱼鳞，熬到鱼鳞卷曲，汤汁浓白的时候，用漏斗将鱼鳞捞出，留下汤汁。

    “不敢。”魏氏弱弱地说道。

    不过大鱼的吃法太多了，只要有人帮着看孩子，黄豆芽可以做出很多花样。

    “行吧！”

    不过见小妹那么认吃的人，突然过得这么仔细，黄豆腐又有些心疼了，每次家里炖鱼，都要送去小妹家几条。

    “得把你老婆婆接过来！”

    但魏氏从来都不往后心里去，她家的好东西少，她也知道自己不是啥伶俐人，黄豆芽能想起她，就让她很满足了。

    家里的小家禽还小, 暂时也吃不了, 所以黄豆芽就只能给小闺女弄点鱼肉吃了。

    咋说大哥都不信，黄豆芽也是无奈了，只能偶尔让男人留两条大鱼，证明自家不差吃的。

    黄豆腐见小妹夫每次都把鱼卖得光光的，就连以前留着吃的小鲫鱼也都卖了，还当这两口子终于长心了，知道勤俭持家，给孩子攒钱了呢。

    “你敢撵你奶吗？”

    黄豆芽把鱼身上最嫩的一块鱼肚子切下, 用刀去了鱼皮, 然后将鱼肉跟包子一起蒸在蒸屉里, 等鱼肚肉蒸熟后，用勺子怼烂糊后，就可以喂孩子了。

    魏氏稍有不从，这个老太婆就撒泼打滚，闹个没完，引来一帮人围观，直至魏氏妥协。

    黄豆芽有点吃腻了红烧鱼和酱焖鱼，因为不能吃太咸，导致鱼儿都失了美味。

    不过托自家大哥的福，黄豆芽现在也没肚子吃“劣等鱼类”了，地笼子里网上来的小鱼小虾全都被晒成了干，留着冬天吃。

    “放心，等你奶奶走了，我有招让你婆婆回家。”

    魏氏本来还想着忍几天，等奶奶住够就回家了，但眼见着奶奶完全没有要回家的意思，她实在受不了了，这才抽空找黄豆芽寻求帮助。

    得了小姐妹的准信后，魏氏彻底放心了。既能撵走奶奶，又能不让婆婆久住，实在是太好了。

    小灵芝很少能碰到这么多孩子，十分新奇，睁着两只黑溜溜的大眼睛，不错眼地盯着这帮大哥哥和大姐姐玩。有人过来逗她时，她就挥舞着小胖手，瞪着小短腿，兴奋地回应着，乐得哈哈的。

    两口大锅同时起火，厨房被蒸汽弄得闷热，黄豆芽被热得除了一身的汗。

    为了减少鱼腥味，黄豆芽把鱼皮连带着鱼皮下面的褐色肉刮得干干净净, 只留下纯白的鱼肚肉。

    去年冬天，杨家老太太来莲花山村住了十多天，把她两个儿媳妇折磨够呛。所以魏氏一听要把婆婆接过来，大夏天都不由得浑身一抖，可见她是多惧怕这老太太。

    用鱼鳞熬鱼冻时也不省事，清洗鱼鳞很耗费时间，要把鱼鳞洗得干干净净，洗到透明才算干净，所以最好用大鱼的鱼鳞熬鱼冻。

    像是魏氏跟她六嫂关系也好，但毕竟是妯娌，好些话没法说，总待在一起也别扭，所以魏氏没多久，就向黄豆芽靠拢了，总找黄豆芽一起唠嗑和做活。

    大夏天熬鱼冻，那是相当煎熬了。

    小灵芝可以少吃点肉了, 家里除了火腿肉，也没有其他肉可吃，火腿肉太咸，黄豆芽自己都很少吃, 更不可能喂孩子了。