第146章 土手锅
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] 不是所有的地区产出的牡蛎可以生食。也不是需要特地的月份才可以生食。
食品卫生部门会定期公布牡蛎捕捞的海域列表，只有在［生食用指定海域］出产的牡蛎或是［条件付指定海域］出产的牡蛎，才能够被直接食用。不同的国家对此也运用了不同的标准：比如英国，对出产牡蛎海域进行了分级，只有A级地区出产的牡蛎，才可以作为生食牡蛎食用；法国，则会监控生蚝出产海域的海水质量，根据海水的质量来判定此地域的牡蛎是否可以生食；美国，也有多项牡蛎出货前的预处理措施，来减少致病菌的含量……
“当然是［生食指定领域］啦！”
“哈哈哈，哈哈哈~”幸平创真挠头赫笑。
在字母中不带“R”的月份，不吃生蚝——这是外国生食牡蛎流传下来的规矩。但事实上，在科学快速发展的今天，以字母带不带“R”来衡量可生食与否，无疑是并不理智的想法。
之前跟着红发少年，有着过粗略的讲解。到了这里以后，热心的老婆婆，把需要注意的事项全部说了出来。
“跟着你的这几天真是感觉了解到了很多，特别是今天，带我来的渔民跟我讲了好多牡蛎的知识……我以前啊，完全不知道牡蛎的可生食和不可生食的划分呢……”
“啊拉啊拉？生食吗？不是所有地方产的牡蛎都能够生食的呀？”婆婆刷着坚硬的牡蛎壳，区分着它们的大小和品质，眯着眼看了一会儿，皮肤在风吹日晒中苍老得犹如一个干皱的橘子，“不是新鲜就可以，这可有着严格的区域划分的呢！”
“虽然是这样，但严格地算起来，真正撬开就能够生食的，其实只有生食指定领域而已！所谓条件指定领域，其实指的是牡蛎捕捞过后，按食品卫生部门要求进行净化杀菌处理，这样照做的海域——可是经过24小时紫外线杀菌处理后，这种牡蛎还能真正算作可生食的牡蛎吗？我觉得它已经失去了一撬开来，就连带着海水一起生食的灵魂了！”
而在日本，作为标准的，就是［生食指定领域］，或是［条件指定海域］！
“牡蛎不可以生食，最主要的问题来自于海洋的污染，只有足够纯净的海域生长出来的牡蛎，才能被新鲜地食用。蛎中的弧菌，诺如病毒……都是非常危险的东西，一旦爆发，人的抵抗力就会快速下降，甚至造成一些不可挽回的后果……”
不带R的月份气温较高，致病菌容易生长，那么带R的月份呢？难道就没有病菌增长的问题了么？
“诶？那这个岛上的牡蛎是属于哪一种呢？”
“冰冰凉凉，一撬开来就生食的牡蛎，才是生食牡蛎的灵魂啊！”
来，一个人住在外面，家里人会不会太过担心。毕竟还是学生，就算找了理由，家里能够真正合理地理解吗？）
“现在海运保鲜技术发达，食品安全问题大大降低，再加上严格指定出品的区域……基本上是没有多大的问题啦！”婆婆把刷好的牡蛎分拣进不同的篮子里。
那种条件指定海域产出的牡蛎，和其他海域必须经过加热处理才能够食用的牡蛎，有什么区别呢？
并不是这样——
“啊，没事的，我已经跟家里说好了。虽然开始有点不习惯，但是现在出来了，也感觉的非常有趣，懂得了解了很多原来不懂的知识呢……”影山茂夫的唇角微勾，似乎是在回忆着什么，眼神放柔，“你们学校啊，还真是挺有意思的！”
] 不是所有的地区产出的牡蛎可以生食。也不是需要特地的月份才可以生食。
食品卫生部门会定期公布牡蛎捕捞的海域列表，只有在［生食用指定海域］出产的牡蛎或是［条件付指定海域］出产的牡蛎，才能够被直接食用。不同的国家对此也运用了不同的标准：比如英国，对出产牡蛎海域进行了分级，只有A级地区出产的牡蛎，才可以作为生食牡蛎食用；法国，则会监控生蚝出产海域的海水质量，根据海水的质量来判定此地域的牡蛎是否可以生食；美国，也有多项牡蛎出货前的预处理措施，来减少致病菌的含量……
“当然是［生食指定领域］啦！”
“哈哈哈，哈哈哈~”幸平创真挠头赫笑。
在字母中不带“R”的月份，不吃生蚝——这是外国生食牡蛎流传下来的规矩。但事实上，在科学快速发展的今天，以字母带不带“R”来衡量可生食与否，无疑是并不理智的想法。
之前跟着红发少年，有着过粗略的讲解。到了这里以后，热心的老婆婆，把需要注意的事项全部说了出来。
“跟着你的这几天真是感觉了解到了很多，特别是今天，带我来的渔民跟我讲了好多牡蛎的知识……我以前啊，完全不知道牡蛎的可生食和不可生食的划分呢……”
“啊拉啊拉？生食吗？不是所有地方产的牡蛎都能够生食的呀？”婆婆刷着坚硬的牡蛎壳，区分着它们的大小和品质，眯着眼看了一会儿，皮肤在风吹日晒中苍老得犹如一个干皱的橘子，“不是新鲜就可以，这可有着严格的区域划分的呢！”
“虽然是这样，但严格地算起来，真正撬开就能够生食的，其实只有生食指定领域而已！所谓条件指定领域，其实指的是牡蛎捕捞过后，按食品卫生部门要求进行净化杀菌处理，这样照做的海域——可是经过24小时紫外线杀菌处理后，这种牡蛎还能真正算作可生食的牡蛎吗？我觉得它已经失去了一撬开来，就连带着海水一起生食的灵魂了！”
而在日本，作为标准的，就是［生食指定领域］，或是［条件指定海域］！
“牡蛎不可以生食，最主要的问题来自于海洋的污染，只有足够纯净的海域生长出来的牡蛎，才能被新鲜地食用。蛎中的弧菌，诺如病毒……都是非常危险的东西，一旦爆发，人的抵抗力就会快速下降，甚至造成一些不可挽回的后果……”
不带R的月份气温较高，致病菌容易生长，那么带R的月份呢？难道就没有病菌增长的问题了么？
“诶？那这个岛上的牡蛎是属于哪一种呢？”
“冰冰凉凉，一撬开来就生食的牡蛎，才是生食牡蛎的灵魂啊！”
来，一个人住在外面，家里人会不会太过担心。毕竟还是学生，就算找了理由，家里能够真正合理地理解吗？）
“现在海运保鲜技术发达，食品安全问题大大降低，再加上严格指定出品的区域……基本上是没有多大的问题啦！”婆婆把刷好的牡蛎分拣进不同的篮子里。
那种条件指定海域产出的牡蛎，和其他海域必须经过加热处理才能够食用的牡蛎，有什么区别呢？
并不是这样——
“啊，没事的，我已经跟家里说好了。虽然开始有点不习惯，但是现在出来了，也感觉的非常有趣，懂得了解了很多原来不懂的知识呢……”影山茂夫的唇角微勾，似乎是在回忆着什么，眼神放柔，“你们学校啊，还真是挺有意思的！”
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