第161章 森の麵包 · 夏
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] 炭火起，茄皮被割裂出一道道漂亮的花纹，铺上奶酪茄泥和一片透明的味增汤冻，刺啦一声，香气一下子起来！
家常的烤茄子一般使用赤色味增来烧，而这里却与众不同，先用京都产的贺茂茄子，在炭火上烤出香味，京都特产的茄子与别处又不同，更大，更圆润，味道也更加香甜可口。
——“怎么看都还是分子料理有趣嘛！！！！”一点都不害怕，甚至还有点兴奋和蠢蠢欲动的男生们异口同声道。
虽然大家的课程都不枯燥——甚至对比同期淘汰的人数来说，应该是要打起十二万分的精神了——
才波诚一郎的创作加了柑橘和黑糖，不同季节面包也可以被按上不同的味道，这一回的创作是夏天，连黄油都被裹上一层橄榄末和细腻的抹茶粉，好像从石缝间生出青翠的苍苔！
带一点奶奶的味道，又有茄子和白味增的鲜香……整体出炉的造型再漂亮不过，或红或紫的可食用小花点缀在茄子表皮，它不是那种油亮到黑紫的色泽，而是相当漂亮的浅麦子色。
被戏谑地称作花里胡哨的工艺菜，最近几年异军突起的分子料理可谓多重光环加身，伴随着高昂的价格的，往往还有不可思议的外表，和繁琐到极致的操作。
但是！
实在像一块喷香的烘焙面包多过像一道烤茄子！
而［京都· “祇園祭”］也是非常出色的料理。明明是家庭常见的烤茄子，在料理大师的手中，竟然也能玩出这么多的花样。
“虽然还有泡沫咖啡那种简单的分子料理啦……就是那种二十年后非常常见，咖啡店里随便一个技师都可以给你制作的，咖啡上用奶油打出泡沫，塑成小熊或者随便别的什么模样的泡沫咖啡……但是……好歹是星级餐厅的主厨啦，怎么可能会教你这么虚的东西嘛！”
以每年夏天，全城巡游花轿的京都祗园祭做参考而创作而出的料理……
一点都不符合炫技的要素。
分子料理，给人的第一印象，不就是装逼么？！
那外表……
] 炭火起，茄皮被割裂出一道道漂亮的花纹，铺上奶酪茄泥和一片透明的味增汤冻，刺啦一声，香气一下子起来！
家常的烤茄子一般使用赤色味增来烧，而这里却与众不同，先用京都产的贺茂茄子，在炭火上烤出香味，京都特产的茄子与别处又不同，更大，更圆润，味道也更加香甜可口。
——“怎么看都还是分子料理有趣嘛！！！！”一点都不害怕，甚至还有点兴奋和蠢蠢欲动的男生们异口同声道。
虽然大家的课程都不枯燥——甚至对比同期淘汰的人数来说，应该是要打起十二万分的精神了——
才波诚一郎的创作加了柑橘和黑糖，不同季节面包也可以被按上不同的味道，这一回的创作是夏天，连黄油都被裹上一层橄榄末和细腻的抹茶粉，好像从石缝间生出青翠的苍苔！
带一点奶奶的味道，又有茄子和白味增的鲜香……整体出炉的造型再漂亮不过，或红或紫的可食用小花点缀在茄子表皮，它不是那种油亮到黑紫的色泽，而是相当漂亮的浅麦子色。
被戏谑地称作花里胡哨的工艺菜，最近几年异军突起的分子料理可谓多重光环加身，伴随着高昂的价格的，往往还有不可思议的外表，和繁琐到极致的操作。
但是！
实在像一块喷香的烘焙面包多过像一道烤茄子！
而［京都· “祇園祭”］也是非常出色的料理。明明是家庭常见的烤茄子，在料理大师的手中，竟然也能玩出这么多的花样。
“虽然还有泡沫咖啡那种简单的分子料理啦……就是那种二十年后非常常见，咖啡店里随便一个技师都可以给你制作的，咖啡上用奶油打出泡沫，塑成小熊或者随便别的什么模样的泡沫咖啡……但是……好歹是星级餐厅的主厨啦，怎么可能会教你这么虚的东西嘛！”
以每年夏天，全城巡游花轿的京都祗园祭做参考而创作而出的料理……
一点都不符合炫技的要素。
分子料理，给人的第一印象，不就是装逼么？！
那外表……
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