第131章 晋江文学城
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] 后来和本地的钓友熟悉了，某次一起吃早餐的时候，钓友很客气的推荐了广场这家的清汤粉，还说一定要加大肠。
大肠清理的很干净，村里这个摊子的所有原材料都是直接在林大勇养猪场那边拿来的，保证新鲜。
然后才是品尝其他美味，大肠软糯有嚼劲，一点异味都没有，猪肝细嫩绵密的口感也很独特，这家摊主的小肠都清理的很干净，不会有苦味，一口一个咬的咯吱作响，夹起细粉和烫青的青菜，吹两下，吸溜吸溜两下吃了三分之一。
村长他们要晚上才能回来, 就在广场上挂了牌子，写上了蓝瑜的联系方式，有事暂时找蓝瑜就行了。
乔德明清醒了一下:“嗯？”
烫粉的是干净的清水，汤底是提前熬制好的清汤。
这时候还不能直接熬制高汤，得把猪筒骨、鸡骨架、猪皮冷水下锅，焯一下水，然后加入料酒，姜片，小火转大火大火焯熟，把猪筒骨，及加固和猪皮捞出来清洗干净。
因此早餐的时候，乔德明不但加了大肠，还额外加了猪肝小肠。
乔德明没有打给严琼，他先打给蓝瑜。
等一大碗几乎看不见细粉的清汤粉端上来，乔德明脸上的笑意不要太明显。
这时候就到了可以熬煮的时候了，大的汤锅中加入适量的清水，将猪筒骨、鸡骨架、猪皮放进去，大火煮开，如果还有浮末就要撇去，最后加入药材包、生姜，盖上盖子，开始熬煮。
重点是，这两种鱼怎么会出现在林家村的小江河里？
现吃就要吃细粉, 大碗里放上葱头炸的葱油, 酱油和盐, 一大勺滚烫的清汤就这么倒入碗里, 将葱油和酱油的香味冲出来。
包年的钓鱼佬乔德明租的房子就在广场附近, 每天早上拎着自家的钓具去广场上吃昨天选好的早餐，慢悠悠的吃饱喝足，之后就窝在老柳树下开始一整天无聊但又充实的钓鱼活动了。
看到这个包年的钓鱼佬，年轻的摊主也不由得笑了。
清明节当天真的没多少游客，今天也才清明节第二天, 月租或者年租的游客这时候也还没赶回来。
乔德明:我就是起早了有啥用摔！
“怎么个不一样法？”蓝瑜一边说一边起身。m.wannengwu.com
清明节前一天，等他起床来到摊子上的时候，更是连瘦肉都没了。
这家店大肠可新鲜可好吃了，而且清汤也很棒。
早饭和午饭都是清汤粉，乔德明觉得如果条件允许，晚上他还可以继续吃。
乔德明顺便科普了一下，最后总结完之后问了一句:“您知道我为什么会钓到这条鱼吗？”
不知道是运气来了还是鱼饵的原因，乔德明昏昏欲睡的时候手上的钩动了一下。
听到蓝瑜询问怎么个不一样法，乔德明心中是有一点点愤怒的，但是按耐住了，这时候还不能盲目的指责。
因为摊主的猪肝小肠和大肠都是直接从林大勇那边拿的，数量有限，去得迟了就只有瘦肉了，大肠之类的全都卖完了。
不过摊主下午就收摊了，今天要不是游客少，乔德明中午其实是吃不上的。
蓝瑜:“中华鲟？”
钓鱼要耐心，乔德明微微阖着眼坐在小马扎上，等着不午休的鱼上钩。
乔德明看着四只，和林家村的小江河明显不符的鱼，问号都要实质性的呈现在脑门上了。
乔德明:“我当时其实是想拒绝的，但是钓友请客，免费的唉，而且我不浪费粮食的。”
很满足的乔德明溜达着回到老柳树下，看了看空空如也的桶，想着今天不能再空手而回了，得钓上那么一两条鱼。
乔德明看向小菜，萝卜干，酸菜，酸芋杆，梅菜干，都来一勺，很快又是满满一大碗。
这种鱼上钩的感觉！
昨天加上今天, 蓝瑜的手机一个陌生号码都没有接到过，包年钓鱼佬这还是第一个电话。
终于吃到全料的乔德明得意极了，抓起手机就是十连拍，然后分享到钓鱼群里去炫耀。
一向表现的很和蔼，动作慢吞吞还有些固执的乔德明危险的眯起眼，将四条鱼解救下来之后放到桶里养着，直接打给了蓝瑜。
新鲜的湿粉和鲜嫩的青菜放入另一口装有清水的锅中汤熟，捞起的时间就要看摊主的手艺了。
啧！
林家村按理是不可能出现中华鲟和胭脂鱼的，但是既然他能够在小江河钓到，要么就是意外，要么就是林家村有人非法饲养这两种保护鱼类。
捞起来倒入冲好清汤的碗里，满满当当一大碗看着要溢出来却又不会溢出来，然后手超级稳的摊主直接将一碗清汤粉端到客人面前。
包年之前肯定做好相关的调查了，林家村这边的水域，因为上游水库的修建，一些珍稀鱼类是没多少的，钓鱼可以随意钓，钓了也可以直接煮。
四只鱼挂在鱼钩上一点都不带挣扎的。
熟客在这之前会加码，不怕麻烦的摊主都还有另一个装了清水的锅，旁边放着清洗干净的猪肝小肠和大肠，看客人需求加到清汤粉里去。
第一次看到摊主直接将清新干净的大肠就这么烫一下然后放到清汤粉上面，乔德明是拒绝的。
乔德明:不开心！
手上一个用力，钓竿弯曲了一下，鱼就这么轻松的被钓起来了。
这个包年的钓鱼佬，自从吃过一次大肠粉之后就每天早上都来，但是来的比较迟，五次有四次吃不上，他想着老人家年纪大了，加上还是包年游客，就主动问要不要帮忙留点料。
不然一个退休前一直都在做水产保护的在编人员，乔德明真的是看到一种鱼就会想这条鱼刑不刑，刑多久。
小孩今天要上课，都被蓝瑜早上送去学校了, 村长带着大半村民还没回来，回来的年轻人都有事要忙，或者要去上班。
就算有一些小事，严琼直接处理了，压根找不到蓝瑜这边来。
一般清汤粉店的锅都是两个半圆合起来的, 里面的汤是不会互通的，一个是烫粉的，一个是汤底。
清明节游客是少了，但是大家都去祭祖了，摊主也去了。
眯着眼仔细辨认了好一会，这才发现自己钓上来了两个种类，两条半米长的中华鲟幼鱼，两条……胭脂鱼？
脚踩在前面的石头护栏上，想要和上钩的鱼好好斗一下！
然后，乔德明就真香了。
事实上, 昨天严琼接手了村里旅游相关业务之后，蓝瑜这边就只是一个挂名的存在。
乔德明从钓具里翻出一个一线多勾，挂好早上从清汤粉摊主那边要到的下脚料，挂上去，甩到水里，很快浮标就在水面上飘着一动不动了。
乔德明退休后就热衷去全国各地度假钓鱼，能够让他包年的地方都会有那么一些独特的地方存在，林家村这边一个是环境好，还有一个就是后山的野生华南虎保护区的存在了。
之后把猪皮清理干净，切成块备用，生姜去皮拍扁备用，然后将陈皮、白芷、砂仁清洗一遍后装入布袋，绑紧备用。
村里的人少了一大半, 更何况游客了。
蓝瑜嘴角抽搐，这他
年轻的摊主愣了一下，然后无奈的点头同意了，有时候还会算一下时间，看下今天乔德明能不能吃上。
猪肝，小肠，大肠，瘦肉，他是成年人，全都要！
今天乔德明和往常一样，一个上午一无所获，午饭溜达到广场又吃了一顿大肠清汤粉。
乔德明:“爽！”
乔德明郑重其事的取了桌上的筷子和勺子，先喝汤，滚烫的清汤几口下去额头就冒出一层细密的汗，让人不由得发出喟叹来，“好喝！”
谁知道乔德明板着脸拒绝了，说要凭借自己的运气吃上全料。
乔德明瞬间清醒，“上钩了！”
乔德明早上虽然起得早的，但也还是没有村里人还有其他定好闹钟的游客起得早。
就……钓鱼变得一点都不存粹了。
细粉烫得恰到好处，有嚼劲却又不会太硬，吸满了高汤的细粉滋味十足，然后再来两口飘着葱油的清汤，顿时一脸满足。
乔德明以前不爱吃大肠，总觉得有味道，就是卤的也觉得有一股奇怪的味道。
得知今天摊主会出摊，乔德明躺在床上的时候就想好了明天要加什么料。
搅拌一下，细粉夹起来的时候就带上了各种小菜，吸溜吸溜的吃完，脸上全都是汗，用桌子上自带的纸巾擦一下，感觉浑身都舒坦。
乔德明眯着眼道:“是的，中华鲟。”顿了一下，“中华鲟，是我国……”
先用中大火煮滚一个小时，时间到了之后就转小火熬制两个小时，最后放一点盐调味就可以用了。
胭脂鱼成年体，体型修长，整体红色，体侧有一暗红色纵带，腹部平直，头比较短，吻是圆钝的。
清汤的制作还算简单，把猪筒骨、鸡骨架清洗干净之后放入冷水中浸泡，然后加入料酒和特制的调料腌制一个小时，中途要换三次水，把食材中的血水给浸泡出来，腥味减少就可以了。
乔德明倒吸一口凉气:“嚯！两种都是能让我很刑的鱼！”
他钓上来的这两条大概也就半米长，最大的胭脂鱼体长将近一米，体重可达三十公斤。
“两条中华鲟幼崽，两条成年体的胭脂鱼。”
这时候再将目光看向桌子上的各种调料，酱油不要，老陈醋来一点，胡椒粉来一点，姜水和蒜水来一点，最后加上满满一勺的辣子油。
也通知了蓝瑜, 这两天如果有什么突发状况, 让蓝瑜帮忙处理一下。
浮标继续晃动，手上传来的拉力也很大。
] 后来和本地的钓友熟悉了，某次一起吃早餐的时候，钓友很客气的推荐了广场这家的清汤粉，还说一定要加大肠。
大肠清理的很干净，村里这个摊子的所有原材料都是直接在林大勇养猪场那边拿来的，保证新鲜。
然后才是品尝其他美味，大肠软糯有嚼劲，一点异味都没有，猪肝细嫩绵密的口感也很独特，这家摊主的小肠都清理的很干净，不会有苦味，一口一个咬的咯吱作响，夹起细粉和烫青的青菜，吹两下，吸溜吸溜两下吃了三分之一。
村长他们要晚上才能回来, 就在广场上挂了牌子，写上了蓝瑜的联系方式，有事暂时找蓝瑜就行了。
乔德明清醒了一下:“嗯？”
烫粉的是干净的清水，汤底是提前熬制好的清汤。
这时候还不能直接熬制高汤，得把猪筒骨、鸡骨架、猪皮冷水下锅，焯一下水，然后加入料酒，姜片，小火转大火大火焯熟，把猪筒骨，及加固和猪皮捞出来清洗干净。
因此早餐的时候，乔德明不但加了大肠，还额外加了猪肝小肠。
乔德明没有打给严琼，他先打给蓝瑜。
等一大碗几乎看不见细粉的清汤粉端上来，乔德明脸上的笑意不要太明显。
这时候就到了可以熬煮的时候了，大的汤锅中加入适量的清水，将猪筒骨、鸡骨架、猪皮放进去，大火煮开，如果还有浮末就要撇去，最后加入药材包、生姜，盖上盖子，开始熬煮。
重点是，这两种鱼怎么会出现在林家村的小江河里？
现吃就要吃细粉, 大碗里放上葱头炸的葱油, 酱油和盐, 一大勺滚烫的清汤就这么倒入碗里, 将葱油和酱油的香味冲出来。
包年的钓鱼佬乔德明租的房子就在广场附近, 每天早上拎着自家的钓具去广场上吃昨天选好的早餐，慢悠悠的吃饱喝足，之后就窝在老柳树下开始一整天无聊但又充实的钓鱼活动了。
看到这个包年的钓鱼佬，年轻的摊主也不由得笑了。
清明节当天真的没多少游客，今天也才清明节第二天, 月租或者年租的游客这时候也还没赶回来。
乔德明:我就是起早了有啥用摔！
“怎么个不一样法？”蓝瑜一边说一边起身。m.wannengwu.com
清明节前一天，等他起床来到摊子上的时候，更是连瘦肉都没了。
这家店大肠可新鲜可好吃了，而且清汤也很棒。
早饭和午饭都是清汤粉，乔德明觉得如果条件允许，晚上他还可以继续吃。
乔德明顺便科普了一下，最后总结完之后问了一句:“您知道我为什么会钓到这条鱼吗？”
不知道是运气来了还是鱼饵的原因，乔德明昏昏欲睡的时候手上的钩动了一下。
听到蓝瑜询问怎么个不一样法，乔德明心中是有一点点愤怒的，但是按耐住了，这时候还不能盲目的指责。
因为摊主的猪肝小肠和大肠都是直接从林大勇那边拿的，数量有限，去得迟了就只有瘦肉了，大肠之类的全都卖完了。
不过摊主下午就收摊了，今天要不是游客少，乔德明中午其实是吃不上的。
蓝瑜:“中华鲟？”
钓鱼要耐心，乔德明微微阖着眼坐在小马扎上，等着不午休的鱼上钩。
乔德明看着四只，和林家村的小江河明显不符的鱼，问号都要实质性的呈现在脑门上了。
乔德明:“我当时其实是想拒绝的，但是钓友请客，免费的唉，而且我不浪费粮食的。”
很满足的乔德明溜达着回到老柳树下，看了看空空如也的桶，想着今天不能再空手而回了，得钓上那么一两条鱼。
乔德明看向小菜，萝卜干，酸菜，酸芋杆，梅菜干，都来一勺，很快又是满满一大碗。
这种鱼上钩的感觉！
昨天加上今天, 蓝瑜的手机一个陌生号码都没有接到过，包年钓鱼佬这还是第一个电话。
终于吃到全料的乔德明得意极了，抓起手机就是十连拍，然后分享到钓鱼群里去炫耀。
一向表现的很和蔼，动作慢吞吞还有些固执的乔德明危险的眯起眼，将四条鱼解救下来之后放到桶里养着，直接打给了蓝瑜。
新鲜的湿粉和鲜嫩的青菜放入另一口装有清水的锅中汤熟，捞起的时间就要看摊主的手艺了。
啧！
林家村按理是不可能出现中华鲟和胭脂鱼的，但是既然他能够在小江河钓到，要么就是意外，要么就是林家村有人非法饲养这两种保护鱼类。
捞起来倒入冲好清汤的碗里，满满当当一大碗看着要溢出来却又不会溢出来，然后手超级稳的摊主直接将一碗清汤粉端到客人面前。
包年之前肯定做好相关的调查了，林家村这边的水域，因为上游水库的修建，一些珍稀鱼类是没多少的，钓鱼可以随意钓，钓了也可以直接煮。
四只鱼挂在鱼钩上一点都不带挣扎的。
熟客在这之前会加码，不怕麻烦的摊主都还有另一个装了清水的锅，旁边放着清洗干净的猪肝小肠和大肠，看客人需求加到清汤粉里去。
第一次看到摊主直接将清新干净的大肠就这么烫一下然后放到清汤粉上面，乔德明是拒绝的。
乔德明:不开心！
手上一个用力，钓竿弯曲了一下，鱼就这么轻松的被钓起来了。
这个包年的钓鱼佬，自从吃过一次大肠粉之后就每天早上都来，但是来的比较迟，五次有四次吃不上，他想着老人家年纪大了，加上还是包年游客，就主动问要不要帮忙留点料。
不然一个退休前一直都在做水产保护的在编人员，乔德明真的是看到一种鱼就会想这条鱼刑不刑，刑多久。
小孩今天要上课，都被蓝瑜早上送去学校了, 村长带着大半村民还没回来，回来的年轻人都有事要忙，或者要去上班。
就算有一些小事，严琼直接处理了，压根找不到蓝瑜这边来。
一般清汤粉店的锅都是两个半圆合起来的, 里面的汤是不会互通的，一个是烫粉的，一个是汤底。
清明节游客是少了，但是大家都去祭祖了，摊主也去了。
眯着眼仔细辨认了好一会，这才发现自己钓上来了两个种类，两条半米长的中华鲟幼鱼，两条……胭脂鱼？
脚踩在前面的石头护栏上，想要和上钩的鱼好好斗一下！
然后，乔德明就真香了。
事实上, 昨天严琼接手了村里旅游相关业务之后，蓝瑜这边就只是一个挂名的存在。
乔德明从钓具里翻出一个一线多勾，挂好早上从清汤粉摊主那边要到的下脚料，挂上去，甩到水里，很快浮标就在水面上飘着一动不动了。
乔德明退休后就热衷去全国各地度假钓鱼，能够让他包年的地方都会有那么一些独特的地方存在，林家村这边一个是环境好，还有一个就是后山的野生华南虎保护区的存在了。
之后把猪皮清理干净，切成块备用，生姜去皮拍扁备用，然后将陈皮、白芷、砂仁清洗一遍后装入布袋，绑紧备用。
村里的人少了一大半, 更何况游客了。
蓝瑜嘴角抽搐，这他
年轻的摊主愣了一下，然后无奈的点头同意了，有时候还会算一下时间，看下今天乔德明能不能吃上。
猪肝，小肠，大肠，瘦肉，他是成年人，全都要！
今天乔德明和往常一样，一个上午一无所获，午饭溜达到广场又吃了一顿大肠清汤粉。
乔德明:“爽！”
乔德明郑重其事的取了桌上的筷子和勺子，先喝汤，滚烫的清汤几口下去额头就冒出一层细密的汗，让人不由得发出喟叹来，“好喝！”
谁知道乔德明板着脸拒绝了，说要凭借自己的运气吃上全料。
乔德明瞬间清醒，“上钩了！”
乔德明早上虽然起得早的，但也还是没有村里人还有其他定好闹钟的游客起得早。
就……钓鱼变得一点都不存粹了。
细粉烫得恰到好处，有嚼劲却又不会太硬，吸满了高汤的细粉滋味十足，然后再来两口飘着葱油的清汤，顿时一脸满足。
乔德明以前不爱吃大肠，总觉得有味道，就是卤的也觉得有一股奇怪的味道。
得知今天摊主会出摊，乔德明躺在床上的时候就想好了明天要加什么料。
搅拌一下，细粉夹起来的时候就带上了各种小菜，吸溜吸溜的吃完，脸上全都是汗，用桌子上自带的纸巾擦一下，感觉浑身都舒坦。
乔德明眯着眼道:“是的，中华鲟。”顿了一下，“中华鲟，是我国……”
先用中大火煮滚一个小时，时间到了之后就转小火熬制两个小时，最后放一点盐调味就可以用了。
胭脂鱼成年体，体型修长，整体红色，体侧有一暗红色纵带，腹部平直，头比较短，吻是圆钝的。
清汤的制作还算简单，把猪筒骨、鸡骨架清洗干净之后放入冷水中浸泡，然后加入料酒和特制的调料腌制一个小时，中途要换三次水，把食材中的血水给浸泡出来，腥味减少就可以了。
乔德明倒吸一口凉气:“嚯！两种都是能让我很刑的鱼！”
他钓上来的这两条大概也就半米长，最大的胭脂鱼体长将近一米，体重可达三十公斤。
“两条中华鲟幼崽，两条成年体的胭脂鱼。”
这时候再将目光看向桌子上的各种调料，酱油不要，老陈醋来一点，胡椒粉来一点，姜水和蒜水来一点，最后加上满满一勺的辣子油。
也通知了蓝瑜, 这两天如果有什么突发状况, 让蓝瑜帮忙处理一下。
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