第十三章 震惊众人

    食盐经过提纯后，早先大块大块不规则的青灰色盐巴，变成了一颗一颗晶莹剔透的小盐粒，分量也缩水了大半。

    当俞婉将盐粒放到她面前时，她就惊得有些说不出话了。

    俞峰留下来打下手，兄妹俩忙活到天亮，才总算把所有盐巴提纯成功了。

    白棠本想着，味道再正也要装出一副难以下咽的样子，如此，便再能和她压压价，哪知她吃着吃着就停不下来了……

    “五十两……你……你怎么想的！”

    唯独白棠没笑。

    白小姐给她的盐还有很多，一锅煮不完。

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    兄妹二人拿着银票去了药房。

    白玉楼的厨子用俞婉的盐粒做了一道家常小菜——白菜红烧肉。

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    ……

    白棠傲慢地睨了俞婉一眼：“我丑话说在前头，味道不让我满意的话，我是一个铜板都不会给你的！”

    她如此和颜悦色，倒叫伙计不好意思了。

    俞婉将过滤后的卤（盐）水重新倒回锅里。

    白玉楼没收他们饭钱，他们省下了三两银子，明日若能再进山一次，就有了二两银子，盐巴只需卖出十五两，便刚好凑齐了二十两。

    俞婉先去街市买了纱布与几十斤黄豆，随后才与俞峰带着两大桶盐巴回了村。

    白棠一记眼刀子甩过来：“谁赖账？！”

    俞峰懒得与她说话。

    “豆汁来了！”俞峰挑着两大桶黄豆汁走了进来。

    

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    俞峰赶忙放下僵硬的手臂：“知道了，你去吧。”

    贡盐是只有王府与皇宫才吃得上的东西，他们这些商户别说是买，便是见一下都没门路的。

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    掌柜噎住了。

    俞婉去大伯家将玩得满头大汗的小铁蛋带了回来，给他洗了个澡，给姜氏也擦了个澡，待小铁蛋呼呼大睡后，俞婉继续回到灶台前。

    白棠不是没见过世面的小商女，世人只知她爹是商贾，却不知她娘原是京城仕女，她随她娘归宁时，这雪花一般的盐粒她是真正正正亲眼见过、亲口尝过的。

    “白小姐可还满意？”俞婉看着被白棠吃得连渣都不剩的盘子，眉眼弯弯地问。

    实在不怪他多心，而是这家人两年前便开始在他这儿瞧病，他们家什么情况他再清楚不过了，若真有那挣银子的本事，也不至于拖欠至今日了。

    是惊有生之年真能再次见到雪花盐，还是惊一个村姑竟然做出了雪花盐，不得而知。

    ……

    古代的盐巴难吃主要是含了太多杂质，只要将这些杂质去掉就能让口感上升一个新的高度，这说起来容易，做起来却是个耗时耗力的技术活儿。

    他嗤笑。

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    俞婉微微喘了口气：“等锅里的水蒸干，盐就出来了。”

    以往为了压住盐巴中的涩味，他们需要放入大量酱汁，再佐以少许白糖提鲜，今日他们有意刁难俞婉，便只放了盐，可谁都没料到的是，炒出来的白菜竟比以往任何一次都要清甜，这股清甜之味侵入五花肉中，完美地除去了肥肉的腻味；瘦肉的肉质更嫩了，却半点不柴，一吸溜，入口即化，满嘴流油。

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    俞婉先是烧了一大锅热水，将第一个木桶里盐巴全部倒进去：“大哥，老宅可有磨子？能帮我把黄豆磨成豆浆吗？”

    他捏了捏自己的袖子，还、还算干净吧……

    俞峰这才明白，她为何让他担了那么水、劈了那么柴。

    但保不齐只是东西相似，味道或许差了十万八千里呢！