58. 番外六

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]    撇去浮沫，捞出咸肉切块，再放回锅里。

    然后她带着星朗做剪纸。

    先将准备好的花生和黑芝麻炒熟备用。

    菜刚一做好，客人们就来了。

    汤浅黛准备做一个四喜丸子、腌笃鲜和清蒸鲈鱼。

    “碰！”

    主食除了米饭，还有北方的饺子和南方的汤圆。

    凭借模糊的印象，她先尝试了一番，成功后，才教星朗。

    然后开始熬糖，锅热依次加入水、白砂糖、食用油和麦芽糖，中火熬至冒大泡后转小火，熬至糖浆变至浅焦糖色，关火，加入准备好的花生和黑芝麻。

    折纸，用铅笔描出轮廓，然后用剪刀沿着轮廓小心修剪。

    这是特意留出来的，晚上请了大家来过年，这是要作为礼物送出去的。

    蒸好后，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油，这道清蒸鲈鱼就完成了。

    俩人齐心协力，在一个小时后，剪好了所有福字。

    备好菜后，将春笋和百叶结一同放入肉汤锅中，大火煮沸后，小火慢炖一小时即可出锅。

    清蒸鲈鱼是最简单的菜，将鱼处理干净后腌制一小会，放上葱姜，上锅蒸十分钟左右。

    熬糖的操作太过精细，她没操作过，无法把握，所以她仅提供食谱，实操由家里的大厨星朗进行。

    接着做腌笃鲜，这是汤浅黛家乡的名菜，往年奶奶常做。

    用新的油纸包上花生芝麻糖，麻绳捆紧，再将剪好的福字贴上，一份年礼就做好了。

    和大家说好了，来过年的客人们没人带一样菜，作为主人，汤浅黛和先只需要准备好主食和三道荤菜就好。

    每人都带了一道自己家乡特色的菜。

    拿出烤盘，铺上油纸，将其倒进烤盘，铺平。

    简单收拾好厨房，他们开始准备年夜饭。

    然后将肉馅分好，团在手里揉成圆形丸子，锅中倒入足量的油，油温五成热，将丸子逐个放入油锅中炸制，丸子表面定型后捞出。

装饰物也挂上。

    快速搅拌，直至浆、料拌匀。

    大家聚在一起，一块儿过了个热闹的年。

    熟悉的玩家笑骂她，这么坏，让我们这些没准备的人多难堪啊！

    临走前，大家收到了汤浅黛精心准备的年礼。

    冷却定型后切开，花生芝麻糖就做好了。

    生在南方，原本她是没有过年剪纸的习惯的，不过小时候在少年宫学过一些简单的，而且和星朗过的第一个年，想要家里喜庆些，所以决定剪一些福字，贴在家里每一扇门上。

    其实大家很感激她的心意。

    饺子包的轻车熟路，汤圆就有点犯难，琢磨好久，才包成了这一道芝麻馅儿的汤圆。

    猪肉馅里加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、香葱、胡椒粉等，顺着一个方向搅拌上劲，然后加入切碎的荸荠，继续搅拌。

    一扇门贴一张，很快，他们就将家里布置好了。

    明天会更好的。

    在锅中，将葱段和姜片爆香后加入清水、酱油、料酒和白糖，大火烧开后放入炸好的丸子，小火炖煮，直到汤汁浓稠，这道四喜丸子就做好了。

    提前把米饭蒸上，然后他们开始备菜。

    挥手告别，新的一年已经来临。

    （全文完）

    剪下来的福字却还剩一些。

    星朗用不了剪刀，汤浅黛给它拿了一把刀，在描好线的纸下垫着一块模板，教它沿着线刻，这样也算“剪纸”了。

    当然，一张小小的剪纸作为年礼送出，还是有些太寒酸了，汤浅黛打算熬一些花生芝麻糖一起送出。

    先做四喜丸子。

    先将五花肉焯水，捞出切片，然后将其和五片金华火腿一整块咸肉放入滚水锅，小火炖半小时。

    同时将春笋去皮切块，焯水备用。

    众人举杯齐碰，欢笑声从屋子里蔓延到整个云朵。