第三章：展示炒菜手艺
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] 像许大茂那样的小人，靠那些坏心机不择手段得到的一切，
“先下白菜杆，把水分炒走一些。”
今天的土豆丝切得也比以往的均匀很多。
他在想今天何雨柱是吃错什么药了，
就是两勺酱油，三勺醋，
食堂里面一张饭票可以打两个菜，分量也不错，
食堂的其他人也过来围观，
但也比平时的干爽不少，
有现成的便宜，不学白不学。
食堂里边儿就何雨柱几乎每个菜都炒的很好吃，
很多都是留下一部分，带回去晚饭也解决了。
后面也会被自己的所作所为反噬。
但是白菜需要多处理一下，
“今天的菜单是青椒土豆丝，醋溜白菜，还有一个油渣粉条。”
“大家干活都麻利点儿，别懒懒散散的，不然谁乐意教你们？”
大家都觉得今天这是太阳打西边出来了。
马华的心里也是又惊又喜，
一个月能吃上一顿肉的，
这还是何雨柱吗？
但前身却打得稀烂。
有条件的时候，放一勺糖，能提鲜。”
工人们一边工作，同时也很节约。
“何师傅，不愧是你，我们还第一次觉得自己炒出来的菜色泽这么诱人呢！”
接着何雨柱展示了怎么炒醋溜白菜，
不久后，一群人也开始学着何雨柱教的方法，有模有样切了起来。
众人干得更卖力了！
“师父，没看出来这其中还有科学成分啊！这其中的原由都能懂，怪不得你能把菜做得那么好吃呢！”
不管在什么年代，都得靠关系才好走动，他本身有一手好牌，
“你们看好了啊，这一锅的量，
马华给何雨柱的茶盅添满水，
今天是何雨柱掌勺的日子，平时也都是大家备菜，何雨柱从来没备菜过。
何雨柱淡定的说道，
竟然舍得教食堂所有人这些技巧。
“那是因为土豆里面含淀粉，一遇热就容易粘住，就和白米饭一样的。”
从杆端开始划，把叶子和白杆完全分割，
众人迫不及待的开始炒了起来，
“看白菜杆差不多熟了，就放叶子。”
等菜准备齐了，何雨柱见时辰差不多，
“知道为什么你们的土豆丝不仅切得不好，炒出来还跟糨糊似的么？”
何雨柱也不得意，端上那杯变得温热的茶水，
众人按照何雨柱的要求，一片白菜一片白菜进行处理。
从前他百般讨好，也不见得何雨柱会这么手把手教的。
“将土豆切成薄片，熟练后可以快速切，土豆片越薄越好，尽量切得均匀些，每一片土豆片按照原来顺序依次排列，不要打乱。接着要把切好的土豆丝放入清水中，以免氧化，氧化就是发黄，知道了不。”
其他人也连连点头，
和一堆完全被剔除的叶子。
首先刀尖沿着白菜杆抄叶子的方向，
何雨柱看了一眼众人，
并且还黄澄澄的，卖相都比平时好得不要太多。
接着，何雨柱又给他演示了一遍，
等一盆盆土豆丝切好后，
粉条用水泡着就行，
原来这就是大厨和打杂的区别。
马华在一旁看得极其认真，
再加入一些红辣椒点缀。
何雨柱打算教他们，
安静在一旁看他切土豆丝，看得眼睛都直了。www.baiwenzai.com
何雨柱先给锅里下了一圈米醋。
“那你们试着炒一遍，还有什么不懂的就问我。”
教他们做菜，他才能让众人信服他，他的路才能越走越宽不是。
一道香喷喷的醋溜白菜就做好了。
是在想起飞的第一步，格局就得打开，
平时大部分时间都是他们打杂的备菜，
赢得民心才是最重要的。
别的几个炒菜师父也很有兴趣，
是想教他们做菜？
便开始起锅烧油，他上班的时候，顺手买了一瓶米醋，
那都是条件很不错的家庭了。
在土豆丝下锅前，已经控干水分。
众人肯定得各种吹捧他。
接着需要把白菜杆斜着切，尽量片薄一点。
而且他今天难得没有打嘴炮，
让食堂的一群人看他都顺眼不少。
但能学炒菜那可是多少打杂人梦寐以求的。
只见何雨柱一套动作行云流水，
他们切的比起来和菜刀钝了似的。
“土豆丝得这么切，知道了吗？”
虽然比不上何雨柱炒的那锅，
那么就会得到一个程三角形的白菜杆，
现在物资紧缺，大部分时间都是吃素菜，
他还是第一次见何雨柱切土豆丝，
“是是是，何师傅，今天确实学到了不少，”
何雨柱这次算是让众人学到了非常有用的炒菜技巧，
接下来的原料就只有白菜和粉条了，
“现在叶子正好也焉了，就上一碗水淀粉勾芡。”
还不忘夸奖一下自己师父：
尽管内心惊疑不定，
“厉害，厉害，师父你真厉害！”
“怪不得平时我们怎么练，都炒不好呢！”
听何雨柱这话的意思，
“放这一圈醋再炒，加上土豆丝洗过，水已经洗去了大部分淀粉，这个醋就能让它不再粘锅，炒出来也就不会断了！”
先把葱花椒蒜爆香后，下白菜杆，
] 像许大茂那样的小人，靠那些坏心机不择手段得到的一切，
“先下白菜杆，把水分炒走一些。”
今天的土豆丝切得也比以往的均匀很多。
他在想今天何雨柱是吃错什么药了，
就是两勺酱油，三勺醋，
食堂里面一张饭票可以打两个菜，分量也不错，
食堂的其他人也过来围观，
但也比平时的干爽不少，
有现成的便宜，不学白不学。
食堂里边儿就何雨柱几乎每个菜都炒的很好吃，
很多都是留下一部分，带回去晚饭也解决了。
后面也会被自己的所作所为反噬。
但是白菜需要多处理一下，
“今天的菜单是青椒土豆丝，醋溜白菜，还有一个油渣粉条。”
“大家干活都麻利点儿，别懒懒散散的，不然谁乐意教你们？”
大家都觉得今天这是太阳打西边出来了。
马华的心里也是又惊又喜，
一个月能吃上一顿肉的，
这还是何雨柱吗？
但前身却打得稀烂。
有条件的时候，放一勺糖，能提鲜。”
工人们一边工作，同时也很节约。
“何师傅，不愧是你，我们还第一次觉得自己炒出来的菜色泽这么诱人呢！”
接着何雨柱展示了怎么炒醋溜白菜，
不久后，一群人也开始学着何雨柱教的方法，有模有样切了起来。
众人干得更卖力了！
“师父，没看出来这其中还有科学成分啊！这其中的原由都能懂，怪不得你能把菜做得那么好吃呢！”
不管在什么年代，都得靠关系才好走动，他本身有一手好牌，
“你们看好了啊，这一锅的量，
马华给何雨柱的茶盅添满水，
今天是何雨柱掌勺的日子，平时也都是大家备菜，何雨柱从来没备菜过。
何雨柱淡定的说道，
竟然舍得教食堂所有人这些技巧。
“那是因为土豆里面含淀粉，一遇热就容易粘住，就和白米饭一样的。”
从杆端开始划，把叶子和白杆完全分割，
众人迫不及待的开始炒了起来，
“看白菜杆差不多熟了，就放叶子。”
等菜准备齐了，何雨柱见时辰差不多，
“知道为什么你们的土豆丝不仅切得不好，炒出来还跟糨糊似的么？”
何雨柱也不得意，端上那杯变得温热的茶水，
众人按照何雨柱的要求，一片白菜一片白菜进行处理。
从前他百般讨好，也不见得何雨柱会这么手把手教的。
“将土豆切成薄片，熟练后可以快速切，土豆片越薄越好，尽量切得均匀些，每一片土豆片按照原来顺序依次排列，不要打乱。接着要把切好的土豆丝放入清水中，以免氧化，氧化就是发黄，知道了不。”
其他人也连连点头，
和一堆完全被剔除的叶子。
首先刀尖沿着白菜杆抄叶子的方向，
何雨柱看了一眼众人，
并且还黄澄澄的，卖相都比平时好得不要太多。
接着，何雨柱又给他演示了一遍，
等一盆盆土豆丝切好后，
粉条用水泡着就行，
原来这就是大厨和打杂的区别。
马华在一旁看得极其认真，
再加入一些红辣椒点缀。
何雨柱打算教他们，
安静在一旁看他切土豆丝，看得眼睛都直了。www.baiwenzai.com
何雨柱先给锅里下了一圈米醋。
“那你们试着炒一遍，还有什么不懂的就问我。”
教他们做菜，他才能让众人信服他，他的路才能越走越宽不是。
一道香喷喷的醋溜白菜就做好了。
是在想起飞的第一步，格局就得打开，
平时大部分时间都是他们打杂的备菜，
赢得民心才是最重要的。
别的几个炒菜师父也很有兴趣，
是想教他们做菜？
便开始起锅烧油，他上班的时候，顺手买了一瓶米醋，
那都是条件很不错的家庭了。
在土豆丝下锅前，已经控干水分。
众人肯定得各种吹捧他。
接着需要把白菜杆斜着切，尽量片薄一点。
而且他今天难得没有打嘴炮，
让食堂的一群人看他都顺眼不少。
但能学炒菜那可是多少打杂人梦寐以求的。
只见何雨柱一套动作行云流水，
他们切的比起来和菜刀钝了似的。
“土豆丝得这么切，知道了吗？”
虽然比不上何雨柱炒的那锅，
那么就会得到一个程三角形的白菜杆，
现在物资紧缺，大部分时间都是吃素菜，
他还是第一次见何雨柱切土豆丝，
“是是是，何师傅，今天确实学到了不少，”
何雨柱这次算是让众人学到了非常有用的炒菜技巧，
接下来的原料就只有白菜和粉条了，
“现在叶子正好也焉了，就上一碗水淀粉勾芡。”
还不忘夸奖一下自己师父：
尽管内心惊疑不定，
“厉害，厉害，师父你真厉害！”
“怪不得平时我们怎么练，都炒不好呢！”
听何雨柱这话的意思，
“放这一圈醋再炒，加上土豆丝洗过，水已经洗去了大部分淀粉，这个醋就能让它不再粘锅，炒出来也就不会断了！”
先把葱花椒蒜爆香后，下白菜杆，
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