002 神级技艺展现！烹制红烧肉！
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] 用漏网沥出多余油脂的同时，林逸开始炒糖色。
接下来，便是炒制了。
炒菜，火候至关重要。
如果有无聊的人愿意拿尺子去测量的话，就能发现，所有的肉块，大小尺寸的差距，绝对不会超过0.1毫米！
接下来加入准备好的高汤，大火开始煮。
而溢出的肉香，比林逸出去之前，也更加浓郁了。
车上的乘客，自然各方都有。
做法也相当多。
已经临近中午饭点。
而煸炒时间过长，油是出来了，但糖色会发黑发苦。
两大砂锅一齐慢火熬制。
先切条，后切块。
这是决定红烧肉出品是否色香味俱全的关键。
林逸看了看时间。
一股血肉相连的亲切感油然而生。
将米粒淘洗到最合适的程度，用水泡着，静至半小时。
按钮并不是直接发送广播，而是给列车控制室发送信号的。
林逸来到厨房前方的车厢。
做完这一切，林逸开始准备烧制第二锅。
主要是将肉里的血沫和杂质去除掉。
神级煮饭技巧的玄妙，在这时展露了出来。
林逸打扫了一下厨房。
切好的肉块，在接下来放入倒满冷水的大锅里进行焯水。
煮开烧制一段时间之后，林逸再将肉块放入烧热的巨大砂锅中，盖上盖慢火熬煮。
无需任何适应。
丝滑流畅。
神级技艺下，林逸自然能精准掌控。
连人影都没一个。
经过预先的炒制，捞出的五花肉块，已经炸出了不少油脂。
既经过口味偏甜的吴越地区。
林逸再次展露出神级的掌控力，炒制的糖色，完美至极。
这些物质，也是腥臊味的重要来源。
火候和时间相当重要。
如果焯水不到位，不仅腥臊味没有祛除，反而会激发了出来！
捞出的猪肉块，皮质半透明弹性十足，肥肉晶莹油量，三层瘦肉也是白日透着红。
做完这一切，林逸拿出手机，在一边玩起了游戏。
这自然是原主的手笔。
一气呵成。
辣口的基本流程和前面这锅基本一致。
叹了口气，林逸回到了厨房。
“咕嘟咕嘟咕嘟……”
这里，正是K1916L的餐厅。
手握住菜刀把。m.boyishuwu.com
一切都是那么自然。
林逸溢出多余的水分，在表层滴上几粒清油，用电饭锅开始蒸煮！
砂锅溢出的肉香和电饭锅里透出的米饭香，已经弥漫整个厨房。
这一步，也称之为飞水。
让干燥的米粒，吸收了一部分水分。
然后开始淘米，准备煮饭。
这并不是林逸有强迫症。
增香的同时，祛除最后一点腥臊异味。
林逸没有直接炒糖色。
而是先将放在锅里煸了一下，待每一块每一面都被煸炒得有些焦黄，锅里已经炒出了一层油，才捞了出来。
很快，整个列车都响起了广播：
只是在炒制的时候，加入了辣椒，增香的温醇黄酒也换成烈口的高度白酒！
不过，就是这样，此时也是空无一人。
林逸刚才做的是偏甜咸口的。
广播是控制室统一发送的。
半个小时后。
这一步之后，猪肉的腥臊味基本已经祛除了九成。
餐厅的装修，委实很精致舒适。
每锅至少需要90分钟。
时间到了之后。
手中的菜刀，宛如已经成为林逸身体的一部分。
如果像很多厨师那样，炒好糖色再下肉块，煸炒的时间不够，会油腻。
林逸按下了一个广播按钮。
趁着这个时间。
红烧肉作为华夏的传统菜品，风靡大江南北。
接下来的动作，并不像很多影视作品里展露的那样花哨杂耍。
K1916L这趟车，全线行程两千多公里，跨越六个省区。
堆码在一起，就像制作最精巧的积木。
这是红烧肉已经烧制好了。
而焯水过度，又会让猪肉的香味和风味流失。
“尊敬的旅客朋友们，本次列车为大家精心准备了营养美味的午餐，如有用餐需求的旅客朋友请前往7号车厢进行用餐！”
林逸等了十分钟。
厨房里，砂锅里已经传来了让人食指大动的响声。
让糖色在每一块五花肉的每一面均匀着色的同时，再次煸出一部分油脂。
伴随着升腾的热气，处理好的肉块，释放出诱人的肉香。
养好的米，才能在接下来的蒸煮中，释放出最佳的风味和口感。
也是对火候和时间又一重考验。
然后黄酒、葱姜。
也在赣湘川这种喜辛辣的地区进站。
几大块五花肉变成了一块块2.5厘米见方的小块。
广播了播放三次之后，便没有再播放。
接下来，他要再做一锅辣味的。
焯水看似简单，实则也有很多门道。
掐住最合适的时间，林逸完成了焯水。
一切都是神级刀工加持下，自然而然的展现。
肉块重新下锅，林逸也把炉火调成了中小火。
这个环节，根据系统的说法，叫做“养米”！
林逸知道。
] 用漏网沥出多余油脂的同时，林逸开始炒糖色。
接下来，便是炒制了。
炒菜，火候至关重要。
如果有无聊的人愿意拿尺子去测量的话，就能发现，所有的肉块，大小尺寸的差距，绝对不会超过0.1毫米！
接下来加入准备好的高汤，大火开始煮。
而溢出的肉香，比林逸出去之前，也更加浓郁了。
车上的乘客，自然各方都有。
做法也相当多。
已经临近中午饭点。
而煸炒时间过长，油是出来了，但糖色会发黑发苦。
两大砂锅一齐慢火熬制。
先切条，后切块。
这是决定红烧肉出品是否色香味俱全的关键。
林逸看了看时间。
一股血肉相连的亲切感油然而生。
将米粒淘洗到最合适的程度，用水泡着，静至半小时。
按钮并不是直接发送广播，而是给列车控制室发送信号的。
林逸来到厨房前方的车厢。
做完这一切，林逸开始准备烧制第二锅。
主要是将肉里的血沫和杂质去除掉。
神级煮饭技巧的玄妙，在这时展露了出来。
林逸打扫了一下厨房。
切好的肉块，在接下来放入倒满冷水的大锅里进行焯水。
煮开烧制一段时间之后，林逸再将肉块放入烧热的巨大砂锅中，盖上盖慢火熬煮。
无需任何适应。
丝滑流畅。
神级技艺下，林逸自然能精准掌控。
连人影都没一个。
经过预先的炒制，捞出的五花肉块，已经炸出了不少油脂。
既经过口味偏甜的吴越地区。
林逸再次展露出神级的掌控力，炒制的糖色，完美至极。
这些物质，也是腥臊味的重要来源。
火候和时间相当重要。
如果焯水不到位，不仅腥臊味没有祛除，反而会激发了出来！
捞出的猪肉块，皮质半透明弹性十足，肥肉晶莹油量，三层瘦肉也是白日透着红。
做完这一切，林逸拿出手机，在一边玩起了游戏。
这自然是原主的手笔。
一气呵成。
辣口的基本流程和前面这锅基本一致。
叹了口气，林逸回到了厨房。
“咕嘟咕嘟咕嘟……”
这里，正是K1916L的餐厅。
手握住菜刀把。m.boyishuwu.com
一切都是那么自然。
林逸溢出多余的水分，在表层滴上几粒清油，用电饭锅开始蒸煮！
砂锅溢出的肉香和电饭锅里透出的米饭香，已经弥漫整个厨房。
这一步，也称之为飞水。
让干燥的米粒，吸收了一部分水分。
然后开始淘米，准备煮饭。
这并不是林逸有强迫症。
增香的同时，祛除最后一点腥臊异味。
林逸没有直接炒糖色。
而是先将放在锅里煸了一下，待每一块每一面都被煸炒得有些焦黄，锅里已经炒出了一层油，才捞了出来。
很快，整个列车都响起了广播：
只是在炒制的时候，加入了辣椒，增香的温醇黄酒也换成烈口的高度白酒！
不过，就是这样，此时也是空无一人。
林逸刚才做的是偏甜咸口的。
广播是控制室统一发送的。
半个小时后。
这一步之后，猪肉的腥臊味基本已经祛除了九成。
餐厅的装修，委实很精致舒适。
每锅至少需要90分钟。
时间到了之后。
手中的菜刀，宛如已经成为林逸身体的一部分。
如果像很多厨师那样，炒好糖色再下肉块，煸炒的时间不够，会油腻。
林逸按下了一个广播按钮。
趁着这个时间。
红烧肉作为华夏的传统菜品，风靡大江南北。
接下来的动作，并不像很多影视作品里展露的那样花哨杂耍。
K1916L这趟车，全线行程两千多公里，跨越六个省区。
堆码在一起，就像制作最精巧的积木。
这是红烧肉已经烧制好了。
而焯水过度，又会让猪肉的香味和风味流失。
“尊敬的旅客朋友们，本次列车为大家精心准备了营养美味的午餐，如有用餐需求的旅客朋友请前往7号车厢进行用餐！”
林逸等了十分钟。
厨房里，砂锅里已经传来了让人食指大动的响声。
让糖色在每一块五花肉的每一面均匀着色的同时，再次煸出一部分油脂。
伴随着升腾的热气，处理好的肉块，释放出诱人的肉香。
养好的米，才能在接下来的蒸煮中，释放出最佳的风味和口感。
也是对火候和时间又一重考验。
然后黄酒、葱姜。
也在赣湘川这种喜辛辣的地区进站。
几大块五花肉变成了一块块2.5厘米见方的小块。
广播了播放三次之后，便没有再播放。
接下来，他要再做一锅辣味的。
焯水看似简单，实则也有很多门道。
掐住最合适的时间，林逸完成了焯水。
一切都是神级刀工加持下，自然而然的展现。
肉块重新下锅，林逸也把炉火调成了中小火。
这个环节，根据系统的说法，叫做“养米”！
林逸知道。
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