第三十八章 回锅肉的诱惑

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]    自己自从入伍以来，就再也没有闻道过这种味道了。

    这小陈的天赋。

    自己只是眨个眼而已，这肉居然就已经切好了。

    等到节日过后母亲才会做这猪油拌饭给他吃。

    根据系统的油温提示，他把肉片熬制成一个一个的卷窝形状。

    关火，小毛递过来一个空的盘子，陈阳将回锅肉到入其中。

    猪油独有的香味夹杂着豆油的青味。

    想到自己昨天只是随口一说，却没想到小陈今天就做了出来。

    并且细心的让每一片肉都煎熬均匀，等到火候差不多了。

    赵文心说，这师傅看上去还没有徒弟会的多啊。

    时间其实没有过去多久。

    看到肥肉开始微微卷曲后，轻轻洒下一点食盐。

    系统提示油热到了五成，陈阳将切好的肉片依次放入。

    居然把这股味道做了出来。

    陈阳笑着说：

    小时候吃过的猪油拌饭的那种味道。

    好像怕有人把它抢走一般，他俩死死的盯着。

    连长忍着诱惑，也说道：

    接下来就是要切肉了。

    虽然赵文还没有吃到嘴里，但是闻着这味道，他就知道这道回锅肉。

    他看到几个人都用无语的眼神看着他，尴尬的说了句：

    他觉得，不管成品怎么样，这股味道都不亏。

    没想到在这个新兵连，在这个后厨，眼前的这个兵。

    “别急，还有俩菜，你们等会儿。”

    那时候家里条件不好，就是猪油拌饭也不是说吃才能吃的。

    陈阳把青红辣椒，蒜叶，还有洋葱放了进去。

    其实应该是要自己熬制这豆瓣酱，这样口感更好。

    不过，这肉是真的厉害，刚刚切葱虽然已经感受到了，可是在切肉的时候。

    可是他看到陈阳的操作就有些纳闷，忍不住开口问道：

    赵文没有说话，谢菲菲也没有。

    胖洪恍然大悟，原来还能这样。

    当猪肉里面的油被熬出来之后，豆油和猪油混合的煎熬香味开始散发了出来。

    回锅肉的香味现在是彻底的爆开了。

    没有等太久，香味彻底在后厨弥漫开以后。m.erpingge.com

    没有任何毛病，甚至陈阳的配料，似乎比自己配的还要香一点。

    “这是给人家干事吃的，可没有你们的份。”

    胖洪不住的点着头，陈阳完全是按照他的方法来操作。

    陈阳就把猪肉放入到锅里，等到六分熟的时候，就捞了出来。

    这味道，不仅仅是有肉香，还有那洋葱和青红椒等配菜的香气。

    赵文开始对这道回锅肉产生了期待。

    陈阳上下滑动着炒锅，以免猪肉和锅黏连在一起。

    尤其是那肉香被炒出来之后。

    随着肉香越来越浓郁，胖洪转念就将这个懊恼抛到了脑后。

    胖洪的心中有些懊恼，责怪关注到陈阳。

    这股味道，属实是有些让人上头啊。

    热锅，倒入豆油。

    没想到小陈居然连“灯盏窝”都等做出来了。

    虽说知道是这样，但是几个人心中还是觉得有些难受。

    不仅仅只是快，而且还稳，准。

    “班长，肉凉了切，肥瘦就容易断了，刚出锅又容易烫手，下刀不稳，泡一下凉水刚好。”

    然后他没有停下手里的铲子，继续的翻炒着。

    没过多久，陈阳倒入郫县豆瓣酱，混合熬炒，让豆瓣特有的色泽和味道深入到肉中。

    但是赵文却觉得特别难熬。

    让宣传干事赵文的觉得自己好像回到了以前。

    然后加入些许的白糖，大火在最后翻炒几下，就准备出锅了。

    陈阳将肉切好以后，打开一瓶郫县豆瓣酱，准备接下来使用。

    可以放配菜了。

    心中的好像有小鬼在抓着他的胃一样，让他垂涎三尺。

    所有人的眼睛都盯着那碟子回锅肉。

    赵文还是又一次被震撼到了。

    绝对错不了。

    只有逢年过节的时候才会有因为熬肉而炼出来的猪油。

    都怪自己没早点发现。

    每一次自己都能把碗吃个干干净净。

    自己白白耽误了他两年。

    不过现在也来不及，只能将就用用这流水线的成品好了。

    “小陈，这样切肉有什么不同吗？”

    “我是广东人，这回锅肉也只是当年去四川学的，没那么精通，没那么精通。”

    陈阳把大火调成了重火，准备开始熬肉。