第79章 第79章
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] 这鱼片颜若也没切得太薄，太薄的话等会儿做牡丹花不太好操作。
她再用火石敲打火镰，所出来的火星便将火绒燃起。
这不是她的问题，是因为许久没有接触火镰这个手感掌握不好。
火镰差不多就像是古时候的打火机，一般古时候男子随身携带是方便随时点烟。不过这个世界没有烟，所以也就是带着以便不时之需。
寿王也没多大反应，他将手中的笔拿起接着写了起来。“你若是怕做不完，可让厨房的厨娘帮你。”
到了厨房第一件事便是将寿王今日想吃的东西告诉了厨房的厨娘和丫鬟们，让她们都帮个忙。
第三下，火星比前两下大直接往寿王的方向飞去，令寿王不得不注意颜若。
平常百姓的火镰和富贵人家的火镰自是有些不同。而寿王再怎么说也是王爷，他的火镰更是不要说有多华贵。
平常人家的火镰顶多就是一片铁，寿王这火镰上还镶着玛瑙和玉石。果然，达官显贵就是不一样啊……
“昨日让明珠给你的书看了吧？”
听见寿王叫自己，颜若便走到了他的跟前。“王爷唤奴婢不知有何事？”
接着便可加入已泡好的火腿块，并在大火烧开后将浮沫清除。
终于……还是要来了吗？
一瞬间，她仿佛像是回到了那一夜在幽兰雅居中的情景。
以上这些关于做菜、香道、研墨、火镰等全都是看视频加搜资料写出来的，有什么不对的地方可以纠正。这个毕竟不是历史文所以有些事没有必要太过较真，我只是希望让这个文看着不要太白，总得学点新的东西。
将鱼片的形状修好后便要开始腌制鱼片，用葱、姜、料酒和盐对鱼片进行腌制，腌制后的鱼片会变得更加柔软，方便之后的操作。
这次寿王想吃的这些菜里，颜若最担心的还是牡丹鱼片。
这里虽然不是每个厨娘都做过开水白菜和菊花豆腐，但处理这些食材还是会的。若是颜若一个人的话处理这些要费好长一段时间，如今所有人分工合作倒是比颜若预测的还要快。
为了让这个牡丹鱼片做出来效果惊艳，颜若选择自己将这一片片鱼片修整成扇形。每个人修的扇形大小多多少少会有那么点不一样，若是大小都不一样的话那等会儿下锅就不好看了。
颜若将这些菜肴所需要用到的全部食材全都给厨房的丫鬟写上，让她们去准备着。在准备的当儿众人也没有闲着，都在准备锅碗瓢盆、菜刀和碗。
把这些清洗干净的食材放入另一个锅中，倒入清水加上在放入处理好的葱和姜用大火先将水烧开。烧开后便需要将火转为小火熬制两个时辰。
意思就是午时要见到这些菜就对了。
待那字传到颜若的手中时，她看了一眼只见那字写得笔锋有力很是霸气但这内容……
怪不得，这香的名字叫月下仙子。
一旁的明珠正在帮寿王磨着墨，闻到了这香气忍不住感叹一声:“王爷，这香味好独特啊！”
记忆中，有两个身影站在了盛开的昙花前，笑得跟孩子一样。无数昙花盛开，夜里烛光微亮，到处充满清香。
这个世界并非没有火折子，可火折子一般比较贵重所以不可能拿来点香。如果仅仅是为了点香就开了一支火折子，那就是浪费。因此，火镰是个比较节约的方法。
寿王方才其实一直在观察着颜若。除了点火其外，其余的比他想象中的好多了。尤其是篆香，印出来的香很是整齐，看着不像是个新手能弄出来的样子。
说完便往颜若的方向望了一眼。
颜若将少许的火绒放在火石上，用火石敲打了火镰一下，只见到少许的火星，什么都没发生。
说着还把自己方才写的字给明珠递过去道:“把这个给她。”
牡丹鱼片这道菜就是把鱼片做成牡丹的形状，听着简单实际操作起来一点也不容易。
扫汤所需的原料颜若交给厨房里一个曾做过开水白菜的厨娘来处理，这厨娘在府中多年，有她帮忙处理颜若自然放心许多。
颜若看着这些菜名，想想都知道午时做不完于是便捧着那字条笑着道:“王爷想吃的东西有些多，恐怕午时无法做完。不知道未时可好？”
这牡丹鱼片用的是草鱼，颜若将厨房给她准备好的草鱼拿出将鱼给处理干净仅剩鱼肉。再将鱼皮剥去，切成片。
在浸泡火腿的同时，其余的厨娘和丫鬟已将其余的食材处理好，颜若便将处理好的鸡、鸭和肘子放入锅中，加入清水已大火进行焯水去除掉多余的血水。
寿王紧接着便来了句:“今日依旧已花为主题，午时将菜做好送来书房。”
香炉中，被点燃的篆香烧起了缕缕炊烟往书房的各处飘散。
说完便回到了门口处守着。
明珠看了那上面的内容:“……”
那看着颜若的眼神仿佛是在问:你真的可以吗？
“看来御史府教会了你不少东西。”
颜若有些尴尬地笑了笑。
那样独特的花香，尽管只闻过一次，她也能记得清楚。
菊花豆腐、开水白菜、牡丹鱼片、荷花酥、海棠酥。
紧接着便要准备牡丹花的底座，底座的部分需要用到的食材是山药。
寿王写完了一幅字后便将手中的笔放下。
颜若淡淡回了句，“王爷过奖了。”
她走到门口处时，在寿王右侧的明珠有开始磨起了墨。
焯水后便可将这些原材料捞出放入盆中，再倒入清水将这些食材清洗干净便能开始熬汤。
等做完这些菜，她就能溜出去了。希望她给的这个原因还能让她休息一会儿，最好连明天的午饭都不用她准备的那种。
这味道，她知道。
由于菊花豆腐和开水白菜对汤的要求极高，属于那种费食材又费力类型。因此颜若得先把汤给解决了再准备其余的菜。
此时已经差不多过去半个时辰了，颜若耐心地将面粉撒上拿出腌制好的鱼片开始准备给鱼片做造型。
在颜若处理鱼片的时候已经让另一个厨房的丫鬟帮她把山药泥准备好，颜若将山药泥从那丫鬟那里接过将淀粉倒入给这山药泥增加粘性这样等会儿便能更好地固定好花瓣。
若是寿王天天都吃这些，她觉得她可以装病装一辈子。
她去厨房前先回到自己的房中将襻膊绑好顺道将那菜谱那了出来。
火镰是古代的一种打火工具，只要将火绒放在火石上，用火石敲打火镰便能生火。
寿王手中的笔仍在纸上游走，他笑着说道:“这是昙花制成的香，自然独特。”
主要还是因为这个也是个技术活，比起什么荷花酥和海棠酥这道菜实属难多了。
听到了寿王的意思后，颜若行了礼便从书房退了出去开始准备下午的菜肴。
将火腿清洗干净后还需让火腿浸泡去除多余的盐分。
果然，她选择点香是对的选择。
第二下，一样少许的火星，什么都没发生。
算了，反正那菜谱颜若敢保证自己已经翻了遍。不敢说能将菜谱背下，但最起码能记住里头都有什么菜。
不过一会儿颜若便闻到了那香气。
清洗的目的为的是要去除火腿中有异味的油渍，倘若不仔细清洗便会影响那汤的味道。
“好。”
给了颜若一个小袋子，打开后便可见到里头的火镰、火石和火绒。
寿王想吃的这些还真的不是一般的耗时间。
话说，她方才点香的时候好像没来得及闻？她倒是有些好奇，这月下仙子究竟是个什么味道。
开水白菜和菊花豆腐最重要的还是吊汤，因此在汤方面可千万含糊不得。
“晓柔。”
“回王爷的话，那书奴婢看了。”
在其余人处理其他食材时，颜若先将金华火腿处理好。她拿起菜刀将砍出一部分的金华火腿，再将那砍出来的金华火腿砍成小块放入一个小盆中加入热水将其清洗。
她用火点了香之后便把那香炉的盖子给寿王盖了回去，放回到了书桌的左上角。
上面写着:菊花豆腐，开水白菜，牡丹鱼片，荷花酥，海棠酥。
此时颜若这才回了神，恰好听见了寿王的话。果然，这个是昙花的香味。
作者有话要说:
控制火候的工作颜若交给了厨房里的一个丫鬟来，交代她除了控制火候还需在半个时辰后将汤里的葱捞出避免发酸和清理汤中浮在其上的黄油。
吊汤用到的食材有猪肘子，一只前肘一只后肘，土鸡两只，土鸭两只，一小根金华火腿，葱和姜。
鱼片切片后，形状都不似牡丹花瓣，所以需依次对每片鱼片动刀将其修成扇形。这个过程虽然不难却是极为耗费时间。
] 这鱼片颜若也没切得太薄，太薄的话等会儿做牡丹花不太好操作。
她再用火石敲打火镰，所出来的火星便将火绒燃起。
这不是她的问题，是因为许久没有接触火镰这个手感掌握不好。
火镰差不多就像是古时候的打火机，一般古时候男子随身携带是方便随时点烟。不过这个世界没有烟，所以也就是带着以便不时之需。
寿王也没多大反应，他将手中的笔拿起接着写了起来。“你若是怕做不完，可让厨房的厨娘帮你。”
到了厨房第一件事便是将寿王今日想吃的东西告诉了厨房的厨娘和丫鬟们，让她们都帮个忙。
第三下，火星比前两下大直接往寿王的方向飞去，令寿王不得不注意颜若。
平常百姓的火镰和富贵人家的火镰自是有些不同。而寿王再怎么说也是王爷，他的火镰更是不要说有多华贵。
平常人家的火镰顶多就是一片铁，寿王这火镰上还镶着玛瑙和玉石。果然，达官显贵就是不一样啊……
“昨日让明珠给你的书看了吧？”
听见寿王叫自己，颜若便走到了他的跟前。“王爷唤奴婢不知有何事？”
接着便可加入已泡好的火腿块，并在大火烧开后将浮沫清除。
终于……还是要来了吗？
一瞬间，她仿佛像是回到了那一夜在幽兰雅居中的情景。
以上这些关于做菜、香道、研墨、火镰等全都是看视频加搜资料写出来的，有什么不对的地方可以纠正。这个毕竟不是历史文所以有些事没有必要太过较真，我只是希望让这个文看着不要太白，总得学点新的东西。
将鱼片的形状修好后便要开始腌制鱼片，用葱、姜、料酒和盐对鱼片进行腌制，腌制后的鱼片会变得更加柔软，方便之后的操作。
这次寿王想吃的这些菜里，颜若最担心的还是牡丹鱼片。
这里虽然不是每个厨娘都做过开水白菜和菊花豆腐，但处理这些食材还是会的。若是颜若一个人的话处理这些要费好长一段时间，如今所有人分工合作倒是比颜若预测的还要快。
为了让这个牡丹鱼片做出来效果惊艳，颜若选择自己将这一片片鱼片修整成扇形。每个人修的扇形大小多多少少会有那么点不一样，若是大小都不一样的话那等会儿下锅就不好看了。
颜若将这些菜肴所需要用到的全部食材全都给厨房的丫鬟写上，让她们去准备着。在准备的当儿众人也没有闲着，都在准备锅碗瓢盆、菜刀和碗。
把这些清洗干净的食材放入另一个锅中，倒入清水加上在放入处理好的葱和姜用大火先将水烧开。烧开后便需要将火转为小火熬制两个时辰。
意思就是午时要见到这些菜就对了。
待那字传到颜若的手中时，她看了一眼只见那字写得笔锋有力很是霸气但这内容……
怪不得，这香的名字叫月下仙子。
一旁的明珠正在帮寿王磨着墨，闻到了这香气忍不住感叹一声:“王爷，这香味好独特啊！”
记忆中，有两个身影站在了盛开的昙花前，笑得跟孩子一样。无数昙花盛开，夜里烛光微亮，到处充满清香。
这个世界并非没有火折子，可火折子一般比较贵重所以不可能拿来点香。如果仅仅是为了点香就开了一支火折子，那就是浪费。因此，火镰是个比较节约的方法。
寿王方才其实一直在观察着颜若。除了点火其外，其余的比他想象中的好多了。尤其是篆香，印出来的香很是整齐，看着不像是个新手能弄出来的样子。
说完便往颜若的方向望了一眼。
颜若将少许的火绒放在火石上，用火石敲打了火镰一下，只见到少许的火星，什么都没发生。
说着还把自己方才写的字给明珠递过去道:“把这个给她。”
牡丹鱼片这道菜就是把鱼片做成牡丹的形状，听着简单实际操作起来一点也不容易。
扫汤所需的原料颜若交给厨房里一个曾做过开水白菜的厨娘来处理，这厨娘在府中多年，有她帮忙处理颜若自然放心许多。
颜若看着这些菜名，想想都知道午时做不完于是便捧着那字条笑着道:“王爷想吃的东西有些多，恐怕午时无法做完。不知道未时可好？”
这牡丹鱼片用的是草鱼，颜若将厨房给她准备好的草鱼拿出将鱼给处理干净仅剩鱼肉。再将鱼皮剥去，切成片。
在浸泡火腿的同时，其余的厨娘和丫鬟已将其余的食材处理好，颜若便将处理好的鸡、鸭和肘子放入锅中，加入清水已大火进行焯水去除掉多余的血水。
寿王紧接着便来了句:“今日依旧已花为主题，午时将菜做好送来书房。”
香炉中，被点燃的篆香烧起了缕缕炊烟往书房的各处飘散。
说完便回到了门口处守着。
明珠看了那上面的内容:“……”
那看着颜若的眼神仿佛是在问:你真的可以吗？
“看来御史府教会了你不少东西。”
颜若有些尴尬地笑了笑。
那样独特的花香，尽管只闻过一次，她也能记得清楚。
菊花豆腐、开水白菜、牡丹鱼片、荷花酥、海棠酥。
紧接着便要准备牡丹花的底座，底座的部分需要用到的食材是山药。
寿王写完了一幅字后便将手中的笔放下。
颜若淡淡回了句，“王爷过奖了。”
她走到门口处时，在寿王右侧的明珠有开始磨起了墨。
焯水后便可将这些原材料捞出放入盆中，再倒入清水将这些食材清洗干净便能开始熬汤。
等做完这些菜，她就能溜出去了。希望她给的这个原因还能让她休息一会儿，最好连明天的午饭都不用她准备的那种。
这味道，她知道。
由于菊花豆腐和开水白菜对汤的要求极高，属于那种费食材又费力类型。因此颜若得先把汤给解决了再准备其余的菜。
此时已经差不多过去半个时辰了，颜若耐心地将面粉撒上拿出腌制好的鱼片开始准备给鱼片做造型。
在颜若处理鱼片的时候已经让另一个厨房的丫鬟帮她把山药泥准备好，颜若将山药泥从那丫鬟那里接过将淀粉倒入给这山药泥增加粘性这样等会儿便能更好地固定好花瓣。
若是寿王天天都吃这些，她觉得她可以装病装一辈子。
她去厨房前先回到自己的房中将襻膊绑好顺道将那菜谱那了出来。
火镰是古代的一种打火工具，只要将火绒放在火石上，用火石敲打火镰便能生火。
寿王手中的笔仍在纸上游走，他笑着说道:“这是昙花制成的香，自然独特。”
主要还是因为这个也是个技术活，比起什么荷花酥和海棠酥这道菜实属难多了。
听到了寿王的意思后，颜若行了礼便从书房退了出去开始准备下午的菜肴。
将火腿清洗干净后还需让火腿浸泡去除多余的盐分。
果然，她选择点香是对的选择。
第二下，一样少许的火星，什么都没发生。
算了，反正那菜谱颜若敢保证自己已经翻了遍。不敢说能将菜谱背下，但最起码能记住里头都有什么菜。
不过一会儿颜若便闻到了那香气。
清洗的目的为的是要去除火腿中有异味的油渍，倘若不仔细清洗便会影响那汤的味道。
“好。”
给了颜若一个小袋子，打开后便可见到里头的火镰、火石和火绒。
寿王想吃的这些还真的不是一般的耗时间。
话说，她方才点香的时候好像没来得及闻？她倒是有些好奇，这月下仙子究竟是个什么味道。
开水白菜和菊花豆腐最重要的还是吊汤，因此在汤方面可千万含糊不得。
“晓柔。”
“回王爷的话，那书奴婢看了。”
在其余人处理其他食材时，颜若先将金华火腿处理好。她拿起菜刀将砍出一部分的金华火腿，再将那砍出来的金华火腿砍成小块放入一个小盆中加入热水将其清洗。
她用火点了香之后便把那香炉的盖子给寿王盖了回去，放回到了书桌的左上角。
上面写着:菊花豆腐，开水白菜，牡丹鱼片，荷花酥，海棠酥。
此时颜若这才回了神，恰好听见了寿王的话。果然，这个是昙花的香味。
作者有话要说:
控制火候的工作颜若交给了厨房里的一个丫鬟来，交代她除了控制火候还需在半个时辰后将汤里的葱捞出避免发酸和清理汤中浮在其上的黄油。
吊汤用到的食材有猪肘子，一只前肘一只后肘，土鸡两只，土鸭两只，一小根金华火腿，葱和姜。
鱼片切片后，形状都不似牡丹花瓣，所以需依次对每片鱼片动刀将其修成扇形。这个过程虽然不难却是极为耗费时间。
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