第 23 章(卤味)
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] 因着她是女孩子，来这里的下人也都是丫鬟，这些丫鬟一般都是家生子，对此没兴趣很正常，在萧府当丫鬟，可比外面普通人家过得好，她们也不缺肉吃嘛。
谢清韵听他说着，也回想了一下，发现还真是这样，从一开始的鸡翅两种口味，照顾了孩子们和大人不同的口味，她就一直这样的。
自此他就没再受过苦，平时吃食上也不亏待自己，有了月薪，他就去买肉吃，颇有些想要将前面几年
她如实说完，果然一个个原本明显露出馋样的人，顿时收敛了神色,纷纷道：“原来是这样啊，燕姑娘果然能力出众,猪下水都能做得这么香！”
“比肥肉都好吃，肥肉没做好吃了会觉得油腻，这肠子还挺耐嚼，但又很容易咬开，还够味！又香又咸，要是下饭肯定更合适！”
即使是现代，也很多人不爱吃,不是因为那味道，只是过不去心里那关。
自然也舍不得她不高兴，但要她吃猪下水，还是有点心理障碍的。
就很失落。
真的太难吃了！
男女加起来二十人，分成两队列，但又错开站着，这样占据的空间小，又能让他们清楚的看见每个人吃到这东西的表情。
许嬷嬷接过，笑道：“哪能不喜欢啊？”
阿姝是一心想要的是帮他们萧家，她这样就有些忘恩负义，这般纠结，让安静看书的丈夫都无法沉浸其中，便道：“你且安心，阿姝不是那般小气的人。”
“大少爷少夫人，燕姑娘，这个肥肠真的好吃呀，比我吃的肉都好吃多了！”
不过所有猪下水中，她最喜欢的其实是猪肚，但一只猪最多的就是大肠，所以她的重点，也落在大肠上。
牙齿咬开，那肉感便来了，带着几分韧劲儿，又有些脆口，煮了许久，大肠其实早已极度入味，咀嚼间软而不烂，肥而不腻，卤香也随着这一下下的咀嚼，在唇齿间涌现，完全想象不出，他们竟然是在吃猪下水？
但这阵子她亲眼看着燕秋姝的食物多么受欢迎,结果现在听说猪下水,都不想带回去了。
冬冬和婉儿是她相处最多的孩子，阿姝虽说年岁比他们大，可性子天真单纯，尤其是那一双仿佛和婉儿一样的双眸，她也下意识将她当孩子在看。
但爱吃的人也会很喜欢。
唯有过年时，会多加几文钱，买一点肥肉做菜。
燕秋姝笑道：“差不多可以捞起来了，装在食盒里，咱们去少夫人那边。”
而且还来得十分积极。
燕秋姝看着他们，努力提高音量道：“劳烦你们品尝一下，吃完后，告诉我一声，假如是你们，可愿意花十文钱买上一斤？”
排在第七的一个小厮看了看自己前方的人，全都在那夸赞，心中十分怀疑，这是拍马屁吧？
近距离感受，那褐色的猪大肠还是散发着那熟悉诱人的香味，下人们本以为会是闻着香，吃着臭，但等吃的时候，却发现一点没尝到怪味。
等燕秋姝在这浓郁卤香中睁开眼时，迎接她的就是唉声叹气的水浼和许嬷嬷。
面对同僚诸多询问,水浼面色一僵。
“少夫人会喜欢这个？”水浼十分怀疑，又不敢多说，怕打击了燕秋姝的信心。
这怎么回答呢？
“夫人还等着我呢,我也先走了……”
可他爹娘是舍得买这些东西，剩下的要攒着，给家里修一个不漏雨的房子。
因此就没让丫鬟继续过去，但心头又很愧疚，还有些纠结。
要是其他情况也还好。
那个时候家乡还没发大水，家里能三五|不时买点下水尝尝荤，但也因此，他很讨厌这个东西。
她一脸疑惑：“这是怎么了？”
怎么可能如此喜欢？
燕秋姝见她气鼓鼓的，笑得不行：“不要紧,猪下水不是谁都可以接受的。”
至于猪大肠这东西可能会很难吃？
她叹息，纠结再三,觉得姑娘也不会骗人的，因此还是诚恳的告知：“这是我家姑娘用猪下水做的卤味，有猪大肠,猪肚……”
虽说阿姝信誓旦旦这个猪下水，被她做的会很好吃，可她自幼吃食|精致，从未碰过这些东西，还是有些心理障碍。
他们下人，虽然在萧家不用担心吃不上好的，可实际上大多也都是吃过苦的，不然怎么会卖身为奴？自然也不会嫌弃猪大肠了。
萧家大房
“好吃！”第一个尝到的人惊喜万分，率先说出评价：“这味道比我预期的好太多！”
谁知一场大水，无数人流离失所，他的爹娘也饿死了，他成了奴隶，幸运的是他被卖入萧府。
“对呀，真厉害，对了,我还有活要做,先回去了。”
又臭又腥。
小厮其实不喜欢吃猪下水，早些年还没被卖进府里，他唯一能吃的荤菜就是这个东西了。
很快,他们一个一个的离开。
萧怀启笑道：“她不会不高兴，你没发现她每次做的食物，大多口味都会做两份吗？三妹不喜欢吃辣，她送过去的东西都是清淡口味的，母亲喜欢吃辣，她就送过去味道稍微重一点的，咱们这里，她则都是两种都有，照顾了你我，冬冬和婉儿更是小心，她这样，怎么会因为个人口味诧异，就不舒服？”
这一去，恰好和正要出门的燕秋姝撞上了。
萧家内院伺候的自然都是核心，外院粗活也需要很多人，她问过水浼，不少都是从外面买的，能被卖身为奴的，家境自然不好，猪下水也不会排斥，是最合适的试吃人群。
因着是品尝，燕秋姝没有装太多，装盒后，她又留出一部分：“许嬷嬷，你看看谁喜欢，给大家分了，这个味道其实不错的。”
水浼颇为哀怨：“姑娘做的卤味太香了,引来不少人,结果他们听说是猪下水做的，都走了！”
接着第二个第三个……一溜烟全都是夸奖的。
谢清韵深吸了一口气，空气中的卤香味淡了许多，应该是做好了？
水浼抿抿唇，问道：“那这些，怎么办？”
燕秋姝笑道：“她喜不喜欢不要紧，但是只要有人喜欢，这个东西就有市场呀。”
现在时间还早，申时刚到，距离他们吃晚饭还有一段时间，若是影响了萧家大少爷夫妻的食欲，也能有段时间缓缓，安稳的吃晚餐。
走之前，燕秋姝看了一会儿时间。
她恍然笑道：“都相处这么久，我却没注意到这点，既然这样，那我直接过去了。”
谢清韵其实年纪不小了，三十多，这个年纪的女子，好多都准备做祖母，她没有自己的孩子，但也很喜欢小孩子。
她在第一次接触猪下水之前，其实也是完全不碰任何内脏的，直到有一次同事疯狂给她安利，她拗不过，尝了两口，这一尝，她就发现了新大陆。
“燕姑娘放心，我们会好好品尝的！”
说是主家请人帮忙品尝一下猪下水，萧家下人大部分其实都是愿意的。
谢清韵笑道：“之前不是说猪下水可以做生意吗？刚刚闻到那香味，就过来瞧瞧，倒是第一次闻到这么香的食物。”
“是，老奴这就去，大少爷，少夫人，燕姑娘稍等一下。”田嬷嬷行礼，快步离开。
“那正好，我刚要去你们那边，让人尝尝这个，确认它的味道如何呢。”燕秋姝招呼他们进来：“我想着大少爷和少夫人应该吃不惯，所以待会儿问问外院的丫鬟小厮，看看他们觉得味道如何，这个东西价格便宜，制作费用也不高，若是味道合适，即使是家境一般的人家，也都愿意买一些的。”
为首的两个人兴致勃勃，见猪大肠过来，迫不及待就伸筷子了，本来这东西香味就馋了他们许久，此时终于能吃到了，还不得快点？
水浼只好去收拾食盒，许嬷嬷和燕秋姝一起将大肠捞起来切段，猪心切片，猪肚切条，分装在不同的盘子里。
猪下水的价格就是七八文，若是批量收购，会更便宜，做出来后十文钱，也比起最便宜的猪肉要少好好些，味道好吃的情况下，都会愿意买的。
燕秋姝也笑了：“总会有人不爱吃，这是口味的问题。”
那姑娘只身一人为了六弟留在府中，要是他们惹了她不高兴，会不会偷偷哭啊？
燕秋姝也趁着他们过来前的这点时间，将菜品拿出来，许嬷嬷给他们发筷子，每人分一双，由水浼端着满满一盘子切段的猪大肠送到他们面前。
此时锅中加了各种佐料，原本粉白色的猪大肠成了褐色，在酱色的汤汁中翻滚，看起来和之前那油腻软趴趴的猪大肠完全不一样，看起来没有想象中让人嫌弃？
两家院子隔得不远，那香味也是他们最先闻到的，不过在知道那香味做的是什么东西后，谢清韵的丫鬟回来禀报，她就有些退缩。
“我陪你。”萧怀启道。
她看了眼隔壁院子。
“没问题！”
不一会儿，人就到齐了。
谢清韵笑道：“我也不是说她小气，就是担心她不高兴。”
“大少爷，少夫人？你们怎么来了？”燕秋姝十分诧异。
燕秋姝觉得自己考虑得真周到！
谢清韵心头好笑，果然这孩子就考虑到他们吃不惯，当即点头：“好好，田嬷嬷，去前院叫十个小厮和十个丫鬟过来，跟他们说一下是帮忙品尝燕姑娘做的猪下水，就今天中午咱们闻到的那香味，自愿过来就可。”
他们做的猪下水，主要是猪大肠和猪心以及猪肚，猪大肠最多，分量还不少，可不是随随便便就能吃完的。
夫人、少夫人要是知道这是猪下水，还吃不吃？反正不出意外平遇小少爷是不会吃的。
] 因着她是女孩子，来这里的下人也都是丫鬟，这些丫鬟一般都是家生子，对此没兴趣很正常，在萧府当丫鬟，可比外面普通人家过得好，她们也不缺肉吃嘛。
谢清韵听他说着，也回想了一下，发现还真是这样，从一开始的鸡翅两种口味，照顾了孩子们和大人不同的口味，她就一直这样的。
自此他就没再受过苦，平时吃食上也不亏待自己，有了月薪，他就去买肉吃，颇有些想要将前面几年
她如实说完，果然一个个原本明显露出馋样的人，顿时收敛了神色,纷纷道：“原来是这样啊，燕姑娘果然能力出众,猪下水都能做得这么香！”
“比肥肉都好吃，肥肉没做好吃了会觉得油腻，这肠子还挺耐嚼，但又很容易咬开，还够味！又香又咸，要是下饭肯定更合适！”
即使是现代，也很多人不爱吃,不是因为那味道，只是过不去心里那关。
自然也舍不得她不高兴，但要她吃猪下水，还是有点心理障碍的。
就很失落。
真的太难吃了！
男女加起来二十人，分成两队列，但又错开站着，这样占据的空间小，又能让他们清楚的看见每个人吃到这东西的表情。
许嬷嬷接过，笑道：“哪能不喜欢啊？”
阿姝是一心想要的是帮他们萧家，她这样就有些忘恩负义，这般纠结，让安静看书的丈夫都无法沉浸其中，便道：“你且安心，阿姝不是那般小气的人。”
“大少爷少夫人，燕姑娘，这个肥肠真的好吃呀，比我吃的肉都好吃多了！”
不过所有猪下水中，她最喜欢的其实是猪肚，但一只猪最多的就是大肠，所以她的重点，也落在大肠上。
牙齿咬开，那肉感便来了，带着几分韧劲儿，又有些脆口，煮了许久，大肠其实早已极度入味，咀嚼间软而不烂，肥而不腻，卤香也随着这一下下的咀嚼，在唇齿间涌现，完全想象不出，他们竟然是在吃猪下水？
但这阵子她亲眼看着燕秋姝的食物多么受欢迎,结果现在听说猪下水,都不想带回去了。
冬冬和婉儿是她相处最多的孩子，阿姝虽说年岁比他们大，可性子天真单纯，尤其是那一双仿佛和婉儿一样的双眸，她也下意识将她当孩子在看。
但爱吃的人也会很喜欢。
唯有过年时，会多加几文钱，买一点肥肉做菜。
燕秋姝笑道：“差不多可以捞起来了，装在食盒里，咱们去少夫人那边。”
而且还来得十分积极。
燕秋姝看着他们，努力提高音量道：“劳烦你们品尝一下，吃完后，告诉我一声，假如是你们，可愿意花十文钱买上一斤？”
排在第七的一个小厮看了看自己前方的人，全都在那夸赞，心中十分怀疑，这是拍马屁吧？
近距离感受，那褐色的猪大肠还是散发着那熟悉诱人的香味，下人们本以为会是闻着香，吃着臭，但等吃的时候，却发现一点没尝到怪味。
等燕秋姝在这浓郁卤香中睁开眼时，迎接她的就是唉声叹气的水浼和许嬷嬷。
面对同僚诸多询问,水浼面色一僵。
“少夫人会喜欢这个？”水浼十分怀疑，又不敢多说，怕打击了燕秋姝的信心。
这怎么回答呢？
“夫人还等着我呢,我也先走了……”
可他爹娘是舍得买这些东西，剩下的要攒着，给家里修一个不漏雨的房子。
因此就没让丫鬟继续过去，但心头又很愧疚，还有些纠结。
要是其他情况也还好。
那个时候家乡还没发大水，家里能三五|不时买点下水尝尝荤，但也因此，他很讨厌这个东西。
她一脸疑惑：“这是怎么了？”
怎么可能如此喜欢？
燕秋姝见她气鼓鼓的，笑得不行：“不要紧,猪下水不是谁都可以接受的。”
至于猪大肠这东西可能会很难吃？
她叹息，纠结再三,觉得姑娘也不会骗人的，因此还是诚恳的告知：“这是我家姑娘用猪下水做的卤味，有猪大肠,猪肚……”
虽说阿姝信誓旦旦这个猪下水，被她做的会很好吃，可她自幼吃食|精致，从未碰过这些东西，还是有些心理障碍。
他们下人，虽然在萧家不用担心吃不上好的，可实际上大多也都是吃过苦的，不然怎么会卖身为奴？自然也不会嫌弃猪大肠了。
萧家大房
“好吃！”第一个尝到的人惊喜万分，率先说出评价：“这味道比我预期的好太多！”
谁知一场大水，无数人流离失所，他的爹娘也饿死了，他成了奴隶，幸运的是他被卖入萧府。
“对呀，真厉害，对了,我还有活要做,先回去了。”
又臭又腥。
小厮其实不喜欢吃猪下水，早些年还没被卖进府里，他唯一能吃的荤菜就是这个东西了。
很快,他们一个一个的离开。
萧怀启笑道：“她不会不高兴，你没发现她每次做的食物，大多口味都会做两份吗？三妹不喜欢吃辣，她送过去的东西都是清淡口味的，母亲喜欢吃辣，她就送过去味道稍微重一点的，咱们这里，她则都是两种都有，照顾了你我，冬冬和婉儿更是小心，她这样，怎么会因为个人口味诧异，就不舒服？”
这一去，恰好和正要出门的燕秋姝撞上了。
萧家内院伺候的自然都是核心，外院粗活也需要很多人，她问过水浼，不少都是从外面买的，能被卖身为奴的，家境自然不好，猪下水也不会排斥，是最合适的试吃人群。
因着是品尝，燕秋姝没有装太多，装盒后，她又留出一部分：“许嬷嬷，你看看谁喜欢，给大家分了，这个味道其实不错的。”
水浼颇为哀怨：“姑娘做的卤味太香了,引来不少人,结果他们听说是猪下水做的，都走了！”
接着第二个第三个……一溜烟全都是夸奖的。
谢清韵深吸了一口气，空气中的卤香味淡了许多，应该是做好了？
水浼抿抿唇，问道：“那这些，怎么办？”
燕秋姝笑道：“她喜不喜欢不要紧，但是只要有人喜欢，这个东西就有市场呀。”
现在时间还早，申时刚到，距离他们吃晚饭还有一段时间，若是影响了萧家大少爷夫妻的食欲，也能有段时间缓缓，安稳的吃晚餐。
走之前，燕秋姝看了一会儿时间。
她恍然笑道：“都相处这么久，我却没注意到这点，既然这样，那我直接过去了。”
谢清韵其实年纪不小了，三十多，这个年纪的女子，好多都准备做祖母，她没有自己的孩子，但也很喜欢小孩子。
她在第一次接触猪下水之前，其实也是完全不碰任何内脏的，直到有一次同事疯狂给她安利，她拗不过，尝了两口，这一尝，她就发现了新大陆。
“燕姑娘放心，我们会好好品尝的！”
说是主家请人帮忙品尝一下猪下水，萧家下人大部分其实都是愿意的。
谢清韵笑道：“之前不是说猪下水可以做生意吗？刚刚闻到那香味，就过来瞧瞧，倒是第一次闻到这么香的食物。”
“是，老奴这就去，大少爷，少夫人，燕姑娘稍等一下。”田嬷嬷行礼，快步离开。
“那正好，我刚要去你们那边，让人尝尝这个，确认它的味道如何呢。”燕秋姝招呼他们进来：“我想着大少爷和少夫人应该吃不惯，所以待会儿问问外院的丫鬟小厮，看看他们觉得味道如何，这个东西价格便宜，制作费用也不高，若是味道合适，即使是家境一般的人家，也都愿意买一些的。”
为首的两个人兴致勃勃，见猪大肠过来，迫不及待就伸筷子了，本来这东西香味就馋了他们许久，此时终于能吃到了，还不得快点？
水浼只好去收拾食盒，许嬷嬷和燕秋姝一起将大肠捞起来切段，猪心切片，猪肚切条，分装在不同的盘子里。
猪下水的价格就是七八文，若是批量收购，会更便宜，做出来后十文钱，也比起最便宜的猪肉要少好好些，味道好吃的情况下，都会愿意买的。
燕秋姝也笑了：“总会有人不爱吃，这是口味的问题。”
那姑娘只身一人为了六弟留在府中，要是他们惹了她不高兴，会不会偷偷哭啊？
燕秋姝也趁着他们过来前的这点时间，将菜品拿出来，许嬷嬷给他们发筷子，每人分一双，由水浼端着满满一盘子切段的猪大肠送到他们面前。
此时锅中加了各种佐料，原本粉白色的猪大肠成了褐色，在酱色的汤汁中翻滚，看起来和之前那油腻软趴趴的猪大肠完全不一样，看起来没有想象中让人嫌弃？
两家院子隔得不远，那香味也是他们最先闻到的，不过在知道那香味做的是什么东西后，谢清韵的丫鬟回来禀报，她就有些退缩。
“我陪你。”萧怀启道。
她看了眼隔壁院子。
“没问题！”
不一会儿，人就到齐了。
谢清韵笑道：“我也不是说她小气，就是担心她不高兴。”
“大少爷，少夫人？你们怎么来了？”燕秋姝十分诧异。
燕秋姝觉得自己考虑得真周到！
谢清韵心头好笑，果然这孩子就考虑到他们吃不惯，当即点头：“好好，田嬷嬷，去前院叫十个小厮和十个丫鬟过来，跟他们说一下是帮忙品尝燕姑娘做的猪下水，就今天中午咱们闻到的那香味，自愿过来就可。”
他们做的猪下水，主要是猪大肠和猪心以及猪肚，猪大肠最多，分量还不少，可不是随随便便就能吃完的。
夫人、少夫人要是知道这是猪下水，还吃不吃？反正不出意外平遇小少爷是不会吃的。
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