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] 文思豆腐，可是淮扬菜里最为棘手的一道。
柔嫩无骨的豆腐，不仅要被切成如粉丝般的细丝，还要浇上汤汁做成汤羹。
豆腐本身易破易烂，哪怕用手按住的力道大一些，都有可能要全部重来。
卢老先生上来就摆这么一出，在座的一溜外国人里未必有几个人能驾驭！
容玉骤然一惊，眼神瞬间犀利了起来。
“刀功，是厨师基本功之一。”他的指尖拂过刀刃，莹白柔嫩的豆腐伏在案板上，似乎连风都能将它吹烂。
将那一方柔嫩的豆腐捧了出来。
“今天我们考核的内容，便是中国特色的——文思豆腐。”
] 文思豆腐，可是淮扬菜里最为棘手的一道。
柔嫩无骨的豆腐，不仅要被切成如粉丝般的细丝，还要浇上汤汁做成汤羹。
豆腐本身易破易烂，哪怕用手按住的力道大一些，都有可能要全部重来。
卢老先生上来就摆这么一出，在座的一溜外国人里未必有几个人能驾驭！
容玉骤然一惊，眼神瞬间犀利了起来。
“刀功，是厨师基本功之一。”他的指尖拂过刀刃，莹白柔嫩的豆腐伏在案板上，似乎连风都能将它吹烂。
将那一方柔嫩的豆腐捧了出来。
“今天我们考核的内容，便是中国特色的——文思豆腐。”
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