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] 这个我?们在前面就知道了。
可自从馥娘这落霞坊的几个饭馆开起来，奶牛牧场开起来，煤球厂子开起来，别说平安坊的小伙子活计给安排了，连小娘子都没有?落下。
不仅一个平安坊，随着馥娘这商业版图越括越大，就连旁边平康坊的年轻人也都被安排了。
酱麻鸭，馥娘带着周方和周圆一起做的，在前一天?就开始准备了，二十九这天?，馥娘和周方还?有?周圆直接就住在了落霞坊，要不然还?做不完这一百多只酱麻鸭。
馥娘自己的小金库还?不够用，还?临时挪借了一下原本给湘榆存的嫁妆钱，等?年后有?了银子再连本带利给湘榆还?回去?。
三十这天?晚上，漕帮过来吃年夜饭的人至少有?上千人，但也不是全部?都在长安码头上的。
馥娘这边干活的人虽然有?小一百个，但是前头就说了，真正能上灶做菜的就只有?馥娘还?有?江文和江武兄弟两个。
为了接待他?们, 馥娘中午开始除了小饭馆的快餐之外, 别的店面都没有?做生意。
虽然落霞街今天?下午不做生意了，但是过来吃年夜饭的这千把?个人涌过来，反倒叫落霞坊半点?不见?冷清。
年前馥娘还?在南北杂货铺那边买到了一大包品质极佳的瑶柱干，这还?用说，材料都齐全了！
剩下两个凉菜，酱牛肉，也是馥娘提前做好?了的，做的时候还?顺便教了诸位徒弟，应该怎么制作酱牛肉。
但是哪里想到愿意留下的员工居然这么多，馥娘看一眼，自己原来准备的红包好?像不够。
馥娘认识的许多码头管事都是外地来的, 过年也是待在长安码头, 除了初一以?外, 年夜饭从除夕订到了元宵节。
“嘿！其实咱们东家也不差，你数数，咱们几个店做活的员工也不少啊！”
猪肘子全被馥娘带着徒弟们收拾干净，送进了大锅里。
蘸酱馥娘早就教过徒弟了，所以?也不需要她多操心。
附近工作的都是街坊婶子，还?不用担心名声问题，也不会?被人欺负去?了，干活的同事都是从小看着你长起来的婶子。
一边剁，众人还?一边聊天?呢。
在家里团圆？
从前平安坊十六七的年轻小伙还?担心活计，年纪老大不小了，除了在家里做做家务，就是在外面游手好?闲，父母还?要担心攒不下娶媳妇的聘礼。
不然的话，馥娘还?要在这大年三十额外招临时工。
最后一个凉菜，没有?什么难度，油炸花生米。
炖了一下午的猪肘软的很，根本不需要在后厨分解，上了饭桌，食客们筷子都不用多用力，轻轻一夹，就能皮肉分离。
长安是个热情又奔放的城市，这里除了地地道道的长安人之外，还?有?从五湖四海聚集而来的漕帮兄弟，众人在这应该与家人团圆的日子里，一同载歌载舞。
工钱的事情，诸位淳朴的平安坊、平康坊街坊们基本都没想过，不过馥娘也不会?亏待了他?们。
馥娘加上江文和江武，一人占了一个厨房，明明是三个人，做菜时候的小动作都是一模一样的。
今天?年夜饭第一道硬菜，就是红烧猪肘。
这都是蒸菜，后头还?有?爆炒羊肉、红烧排骨。
到现在落霞坊这帮人，包括和段含光有?亲的罗老太他?们都还?不知道段含光是大名鼎鼎的漕帮长安分帮大当家呢！
江文和江武，还?有?馥娘其他?徒弟，从来没有?承接过这么大的宴席，虽然落霞坊各个饭馆每天?的生意都很忙，但那也是细水流长的忙，哪里能和做席比啊！
在落霞坊还?能额外挣一顿馥娘做的年夜饭嘞！
馥娘店里每天?都做，都不用她出手，几个徒弟就能搞定了。
本来馥娘也没有?打算做这么复杂的菜色，但是段含光带过来一箩筐的鲍鱼和海参，让她看着情况做。
平时普通做菜的方式肯定是满足不了这么大的量的，所以?馥娘选择做大锅菜。
落霞坊几乎所有?人都选择留下来和馥娘一起共进退，对付这一千多人的年夜饭了。
常年在船上的人，突然一下踏上了陆地，确实会?有?些不适应。
其他?菜也上的很快，三十来个上菜的小二，最慢的那桌肘子还?没有?上，第一桌第二道菜、第三道菜已经端上桌子了。
主要也是落霞坊饭馆工作的员工，几乎都是平安坊还?有?附近的平康坊出来的，一家里面最少也有?两个在馥娘手底下工作。
小饭馆只有?两个包厢，但除夕这一晚上找馥娘定了席面的可不止一桌。
紧忙又去?找到翠霞婶子，几乎把?店里姑娘们寄卖的所有?荷包都买空了，才凑够给加班员工们封银子和荷包。
佛跳墙！
颤颤巍巍的胶原蛋白从盘子到嘴里，然后再到消失，这其中最耗费时间的竟然是夹过来！
今晚的年夜饭宴席，就算除去?馥娘他?们自己人的十桌，也还?有?一百二十多桌。
这猪肘也不难做，馥娘调配好?口味，在后厨架起一口口大锅，还?专门配了两个徒弟看火候。
这大年三十在哪里团圆，不是团圆啊！
馥娘在给客人们的菜上齐了之后，一同开饭的还?有?她的员工们。
问过段含光留在码头过年的人有?多少, 馥娘一盆一盆面的和，江文还?有?江武他?们一帮徒弟, 饺子馅一头牛一头牛的剁。
还?给留在店里帮忙的员工们开了双倍工资，以?及过年大红包。
落霞坊为平安坊还?有?平康坊两条街道邻里和谐做出了巨大贡献。
红烧猪肘是第一道上的，一个个猪肘从大锅里捞出来，都不用切一下，装进大盘里直接就上菜了。
还?好?拨霞供装修的不错, 楼上雅间也多，老码头猪脚面还?有?黄焖鸡米饭等?店都能空出桌子来给码头的食客们来吃晚上这一顿年夜饭。
一百多桌席面，每桌十八个菜，热菜、凉菜，荤菜、素菜，汤的，干的，一道都不少。
有?放假。
一百多道一模一样的菜，荤菜交给师父和两个已经当上小饭馆大厨的师兄，素菜
馥娘在同众人说出大年三十还?要加班这话之前，她还?是有?些忐忑的，馥娘实在不是黑心老板的料，甚至她已经包好?了许多大红包，全掏的她自己好?不容易攒下来的私房钱，就是为了作为给愿意放弃春节一家团圆的好?日子，留下来加班的员工们的大红包。
婶子们表示回家伺候没用的老爷们也是做活，在落霞坊这边也是做活，而且儿子或者闺女也都在这边。
这一天?过来帮忙的徐朗，杀猪都杀的手麻了。
上千人的宴席，大家担子上的任务并不轻松，还?好?能够掌厨的除了馥娘之外，还?有?江文和江武兄弟，其他?徒弟们也培养了一半出来，和当初的江文、江武一样，先从切菜基本功学起，然后是炒素菜。
中午开始，周方和周圆就开始剁酱鸭、雕萝卜花、摆盘，周而复始。
所有?烹饪方式也大多以?蒸炖为主，要不然就他?们现在这个团队，还?应付不了这一百多桌的席面。
做啊！
她需要多看的还?是今日席面上最有?面子的一道菜——福建名菜佛跳墙！
这两道菜就要厨师亲自动手了。
酱牛肉切片由湘榆带着两个目前刀工最好?的徒弟忙活了一下午，等?到漕帮的兄弟陆续过来的时候，这一百多盘酱牛肉终于上齐了。
金桂婶：\"我?说呢！还?有?几个人走?路都还?打摆呢！我?寻摸还?以?为这年夜饭还?没吃上，他?就先喝上了！原来是从住在船上的啊！\"
作为馥娘的徒弟，江文和江武两个连师父的小习惯都一分不差学了过去?。
第二道凉菜，油炸小鱼干，这个也是提前做好?了的，没有?什么难度，馥娘也是带着两个徒弟，起锅倒油，一桶一桶料理好?的小鱼干往油锅里面倒。
落霞坊后院，百来个蜂窝煤炉子整齐划一得摆放着，每个上面都放着一个小小的坛子。
馥娘手里银钱也紧张，没有?办法，只能把?之前给每个人准备的银钱数目折了个半，就这样也掏出去?了五十多两银子。
这处理起来的难度比酱麻鸭可要简单多了，就是摆盘费事一点?，但也可以?教给别人来做。
今天?的年夜饭宴席，加上留下来做活的员工们，一共一百三十多桌。
在猪肘子上去?之前，年夜饭先上的是四道凉菜。
“这段叔的商行还?真是家大业大啊！手下员工那么多！”
还?好?馥娘这边留下帮忙的员工也不少。
一百多只猪肘，如果不是冬天?天?气冷，馥娘的食窖里还?有?存货，恐怕光这一百多只猪肘，就要叫今天?杀猪的徐朗疯狂了。
这两道菜上去?之后，还?有?一道水煮大虾，这道菜更加没有?难度了，主要还?是摆盘和调蘸酱。
从前平安坊和平康坊的年轻人从小掐到大，自从馥娘成了大家的东家之后，现在平安坊的后生们出去?那头都要仰得同天?齐平了，而平康坊的年轻人瞧见?平安坊的后生们也不敢同从前一样大小声了。
一道清蒸油泼鱼、一道瑶柱蒸蛋，竟然吃不出那个更比那个鲜美?！
至少落霞坊的跑堂小二还?有?打菜的婶子们就看到不下半数的生面孔，偷偷问了常来的才知道这都是他?们在船上的兄弟，往年就算过年也不下船的，就是听说了东家的手艺，也吃过几次打包回去?的饭菜，所以?都趁着这个机会?下船来了。
] 这个我?们在前面就知道了。
可自从馥娘这落霞坊的几个饭馆开起来，奶牛牧场开起来，煤球厂子开起来，别说平安坊的小伙子活计给安排了，连小娘子都没有?落下。
不仅一个平安坊，随着馥娘这商业版图越括越大，就连旁边平康坊的年轻人也都被安排了。
酱麻鸭，馥娘带着周方和周圆一起做的，在前一天?就开始准备了，二十九这天?，馥娘和周方还?有?周圆直接就住在了落霞坊，要不然还?做不完这一百多只酱麻鸭。
馥娘自己的小金库还?不够用，还?临时挪借了一下原本给湘榆存的嫁妆钱，等?年后有?了银子再连本带利给湘榆还?回去?。
三十这天?晚上，漕帮过来吃年夜饭的人至少有?上千人，但也不是全部?都在长安码头上的。
馥娘这边干活的人虽然有?小一百个，但是前头就说了，真正能上灶做菜的就只有?馥娘还?有?江文和江武兄弟两个。
为了接待他?们, 馥娘中午开始除了小饭馆的快餐之外, 别的店面都没有?做生意。
虽然落霞街今天?下午不做生意了，但是过来吃年夜饭的这千把?个人涌过来，反倒叫落霞坊半点?不见?冷清。
年前馥娘还?在南北杂货铺那边买到了一大包品质极佳的瑶柱干，这还?用说，材料都齐全了！
剩下两个凉菜，酱牛肉，也是馥娘提前做好?了的，做的时候还?顺便教了诸位徒弟，应该怎么制作酱牛肉。
但是哪里想到愿意留下的员工居然这么多，馥娘看一眼，自己原来准备的红包好?像不够。
馥娘认识的许多码头管事都是外地来的, 过年也是待在长安码头, 除了初一以?外, 年夜饭从除夕订到了元宵节。
“嘿！其实咱们东家也不差，你数数，咱们几个店做活的员工也不少啊！”
猪肘子全被馥娘带着徒弟们收拾干净，送进了大锅里。
蘸酱馥娘早就教过徒弟了，所以?也不需要她多操心。
附近工作的都是街坊婶子，还?不用担心名声问题，也不会?被人欺负去?了，干活的同事都是从小看着你长起来的婶子。
一边剁，众人还?一边聊天?呢。
在家里团圆？
从前平安坊十六七的年轻小伙还?担心活计，年纪老大不小了，除了在家里做做家务，就是在外面游手好?闲，父母还?要担心攒不下娶媳妇的聘礼。
不然的话，馥娘还?要在这大年三十额外招临时工。
最后一个凉菜，没有?什么难度，油炸花生米。
炖了一下午的猪肘软的很，根本不需要在后厨分解，上了饭桌，食客们筷子都不用多用力，轻轻一夹，就能皮肉分离。
长安是个热情又奔放的城市，这里除了地地道道的长安人之外，还?有?从五湖四海聚集而来的漕帮兄弟，众人在这应该与家人团圆的日子里，一同载歌载舞。
工钱的事情，诸位淳朴的平安坊、平康坊街坊们基本都没想过，不过馥娘也不会?亏待了他?们。
馥娘加上江文和江武，一人占了一个厨房，明明是三个人，做菜时候的小动作都是一模一样的。
今天?年夜饭第一道硬菜，就是红烧猪肘。
这都是蒸菜，后头还?有?爆炒羊肉、红烧排骨。
到现在落霞坊这帮人，包括和段含光有?亲的罗老太他?们都还?不知道段含光是大名鼎鼎的漕帮长安分帮大当家呢！
江文和江武，还?有?馥娘其他?徒弟，从来没有?承接过这么大的宴席，虽然落霞坊各个饭馆每天?的生意都很忙，但那也是细水流长的忙，哪里能和做席比啊！
在落霞坊还?能额外挣一顿馥娘做的年夜饭嘞！
馥娘店里每天?都做，都不用她出手，几个徒弟就能搞定了。
本来馥娘也没有?打算做这么复杂的菜色，但是段含光带过来一箩筐的鲍鱼和海参，让她看着情况做。
平时普通做菜的方式肯定是满足不了这么大的量的，所以?馥娘选择做大锅菜。
落霞坊几乎所有?人都选择留下来和馥娘一起共进退，对付这一千多人的年夜饭了。
常年在船上的人，突然一下踏上了陆地，确实会?有?些不适应。
其他?菜也上的很快，三十来个上菜的小二，最慢的那桌肘子还?没有?上，第一桌第二道菜、第三道菜已经端上桌子了。
主要也是落霞坊饭馆工作的员工，几乎都是平安坊还?有?附近的平康坊出来的，一家里面最少也有?两个在馥娘手底下工作。
小饭馆只有?两个包厢，但除夕这一晚上找馥娘定了席面的可不止一桌。
紧忙又去?找到翠霞婶子，几乎把?店里姑娘们寄卖的所有?荷包都买空了，才凑够给加班员工们封银子和荷包。
佛跳墙！
颤颤巍巍的胶原蛋白从盘子到嘴里，然后再到消失，这其中最耗费时间的竟然是夹过来！
今晚的年夜饭宴席，就算除去?馥娘他?们自己人的十桌，也还?有?一百二十多桌。
这猪肘也不难做，馥娘调配好?口味，在后厨架起一口口大锅，还?专门配了两个徒弟看火候。
这大年三十在哪里团圆，不是团圆啊！
馥娘在给客人们的菜上齐了之后，一同开饭的还?有?她的员工们。
问过段含光留在码头过年的人有?多少, 馥娘一盆一盆面的和，江文还?有?江武他?们一帮徒弟, 饺子馅一头牛一头牛的剁。
还?给留在店里帮忙的员工们开了双倍工资，以?及过年大红包。
落霞坊为平安坊还?有?平康坊两条街道邻里和谐做出了巨大贡献。
红烧猪肘是第一道上的，一个个猪肘从大锅里捞出来，都不用切一下，装进大盘里直接就上菜了。
还?好?拨霞供装修的不错, 楼上雅间也多，老码头猪脚面还?有?黄焖鸡米饭等?店都能空出桌子来给码头的食客们来吃晚上这一顿年夜饭。
一百多桌席面，每桌十八个菜，热菜、凉菜，荤菜、素菜，汤的，干的，一道都不少。
有?放假。
一百多道一模一样的菜，荤菜交给师父和两个已经当上小饭馆大厨的师兄，素菜
馥娘在同众人说出大年三十还?要加班这话之前，她还?是有?些忐忑的，馥娘实在不是黑心老板的料，甚至她已经包好?了许多大红包，全掏的她自己好?不容易攒下来的私房钱，就是为了作为给愿意放弃春节一家团圆的好?日子，留下来加班的员工们的大红包。
婶子们表示回家伺候没用的老爷们也是做活，在落霞坊这边也是做活，而且儿子或者闺女也都在这边。
这一天?过来帮忙的徐朗，杀猪都杀的手麻了。
上千人的宴席，大家担子上的任务并不轻松，还?好?能够掌厨的除了馥娘之外，还?有?江文和江武兄弟，其他?徒弟们也培养了一半出来，和当初的江文、江武一样，先从切菜基本功学起，然后是炒素菜。
中午开始，周方和周圆就开始剁酱鸭、雕萝卜花、摆盘，周而复始。
所有?烹饪方式也大多以?蒸炖为主，要不然就他?们现在这个团队，还?应付不了这一百多桌的席面。
做啊！
她需要多看的还?是今日席面上最有?面子的一道菜——福建名菜佛跳墙！
这两道菜就要厨师亲自动手了。
酱牛肉切片由湘榆带着两个目前刀工最好?的徒弟忙活了一下午，等?到漕帮的兄弟陆续过来的时候，这一百多盘酱牛肉终于上齐了。
金桂婶：\"我?说呢！还?有?几个人走?路都还?打摆呢！我?寻摸还?以?为这年夜饭还?没吃上，他?就先喝上了！原来是从住在船上的啊！\"
作为馥娘的徒弟，江文和江武两个连师父的小习惯都一分不差学了过去?。
第二道凉菜，油炸小鱼干，这个也是提前做好?了的，没有?什么难度，馥娘也是带着两个徒弟，起锅倒油，一桶一桶料理好?的小鱼干往油锅里面倒。
落霞坊后院，百来个蜂窝煤炉子整齐划一得摆放着，每个上面都放着一个小小的坛子。
馥娘手里银钱也紧张，没有?办法，只能把?之前给每个人准备的银钱数目折了个半，就这样也掏出去?了五十多两银子。
这处理起来的难度比酱麻鸭可要简单多了，就是摆盘费事一点?，但也可以?教给别人来做。
今天?的年夜饭宴席，加上留下来做活的员工们，一共一百三十多桌。
在猪肘子上去?之前，年夜饭先上的是四道凉菜。
“这段叔的商行还?真是家大业大啊！手下员工那么多！”
还?好?馥娘这边留下帮忙的员工也不少。
一百多只猪肘，如果不是冬天?天?气冷，馥娘的食窖里还?有?存货，恐怕光这一百多只猪肘，就要叫今天?杀猪的徐朗疯狂了。
这两道菜上去?之后，还?有?一道水煮大虾，这道菜更加没有?难度了，主要还?是摆盘和调蘸酱。
从前平安坊和平康坊的年轻人从小掐到大，自从馥娘成了大家的东家之后，现在平安坊的后生们出去?那头都要仰得同天?齐平了，而平康坊的年轻人瞧见?平安坊的后生们也不敢同从前一样大小声了。
一道清蒸油泼鱼、一道瑶柱蒸蛋，竟然吃不出那个更比那个鲜美?！
至少落霞坊的跑堂小二还?有?打菜的婶子们就看到不下半数的生面孔，偷偷问了常来的才知道这都是他?们在船上的兄弟，往年就算过年也不下船的，就是听说了东家的手艺，也吃过几次打包回去?的饭菜，所以?都趁着这个机会?下船来了。
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